剛躲過日本核輻射水產，印度就補上臭魚爛蝦，中國人還能好好吃嗎

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前言

民以食為天，可如今普通人想在餐桌上吃口安心的水產，反倒成了件需要提心吊膽的事，前腳剛為中國全面叫停日本水產進口松了口氣，后腳就發現，另一波帶著安全隱患的水產正悄悄占領超市貨架和電商頁面。

它們來自印度，借著日本水產退場的空檔，用30%的低價差，把主意打到了千萬家庭的餐桌上，那些標著“進口品質”的冷凍蝦、冷凍魚，不少是用未經處理的污水養殖，還添加了國際禁用抗生素的“問題產品”。

一邊是核輻射的陰影剛散，一邊是細菌、藥殘的風險逼近，普通人想吃口安全水產，到底要闖多少關？

日本退場印度補上

先把時間線拉清楚，日本水產在中國市場的退場，早有征兆，并非突然的貿易變動，2023年8月為防范福島核污染水排海帶來的放射性污染風險。

海關總署發布2023年第103號公告，明確全面暫停進口原產地為日本的水產品，這一公告直接斬斷了核污染水產進入中國市場的通道。

監管層并非沒給過機會，2025年6月中國曾嘗試恢復部分日本水產進口，選擇看似“更安全”的北海道扇貝試水，可第一批貨物抵達青島港后，經檢測發現安全問題，至今仍被扣在港口未放行。

這次試水失敗，徹底打消了市場對日本水產的信任，2024年日本對中國出口水產品金額僅0.77億元人民幣，較前一年降幅高達96%，進口占比僅剩0.1%，曾經的水產供應大國，徹底淪為中國市場的邊緣角色。

外交層面的信號更明確，外交部發言人毛寧曾公開表態，一方面日本承諾提供的核污染水監測技術資料遲遲未兌現，另一方面日本政客高市早苗在臺灣問題上的不當表態引發中國民眾強烈不滿。

安全關不達標，又觸碰政治紅線，日本水產在中國市場的大門，其實是被自己親手關上的。

市場的反應永遠比想象中快，街邊日料店悄悄把“日本直供”的招牌換成“大連、青島產地”，商超里日本水產貨架被清空，取而代之的是挪威三文魚、俄羅斯松葉蟹和國產水產。

即便沒有官方暫停通知，消費者也早已開始抵制，核污染的風險擺在那，再光鮮的包裝也沒人敢輕易買單。

就在日本水產商愁云慘淡的時候，印度水產商卻看到了“商機”，更關鍵的是，外部環境也在推著印度水產向中國市場靠攏。

美國突然對印度海鮮加征關稅，導致印度十月對美海鮮出口急劇縮水，印度水產企業立刻把目光投向了中國這個龐大市場，為了穩住出口盤，印度方面還推出總額4506億盧比的扶持計劃，助力水產企業開拓新市場。

印度養殖太“粗暴”

數據顯示中國早已是印度水產的第二大出口國，2024年印度對華水產品出口額高達11.5億美元，進口量僅次于美國，更值得警惕的是義烏某貿易企業為重要進口商之一，其合作名單中不乏國內主流電商平臺。

這意味著，消費者在網上刷到的銷量火熱的進口黑虎蝦、深海魚，即便商家對產地諱莫如深，大概率也來自印度。

和日本水產主打的高端不同，印度水產精準瞄準普通消費者，主打各種常見的冷凍水產大眾品類，憑借比國產水產低三成的價格，快速搶占市場。

在目前物價飛漲但工資不漲的時代，這30%的差價確實有致命吸引力，不少餐飲商家為壓縮成本、普通消費者為圖便宜，紛紛選擇印度水產，卻沒人想過，這低價背后藏著怎樣的“毒成本”。

但中印對于水產方面的差距太大了，國內正規養殖戶為保證品質，會砸重金安裝水質凈化設備，24小時監控水質，無菌車間、嚴格分揀、急速冷鏈是標配，每一步都在為安全兜底，成本自然居高不下。

可印度的情況完全相反，數據統計顯示，70%的印度中小養殖戶沒有水質處理概念，直接用未經處理的生活污水甚至工業污水養殖魚蝦。

恒河水域的大腸桿菌含量曾超標2500倍，這樣的“細菌培養皿”，成了不少輸華印度水產的“養殖基地”。

污水里養出的魚蝦難免生病，印度養殖戶的解決辦法簡單粗暴，往水里猛撒抗生素，其中不乏呋喃類等國際明令禁止的藥物，這類藥物能快速殺菌保成活率，卻會頑固地殘留在魚蝦體內，最終進入人體。

呋喃類藥物是高風險致癌物，長期攝入會引發貧血、多發性神經炎，甚至造成不可逆的肝臟損傷。

加工和冷鏈環節更沒保障，印度水產加工點多是臟亂差的小作坊，冷鏈物流也是形同虛設，港口裝卸效率遠低于中國，集裝箱在港口滯留幾天是常態，魚蝦早已變質卻仍被發往中國。

印度水產“上位”難

這樣的產品，早已在全球多個國家被拒之門外了，歐盟將印度水產列入食品安全預警黑名單，違禁抗生素檢出率居高不下。

加拿大超市曾下架印度凍蝦，因檢出攜帶多種耐藥性超級細菌，這類細菌用普通抗生素無法殺滅，感染后小病可能變成絕癥，美國FDA更是多次以“安全不達標”為由，拒絕印度水產入境。

更讓人警惕的是，印度問題食品不止水產，此前美國、新加坡、中國香港等地，多次從印度進口的辣椒粉、姜黃粉中檢出一級致癌物環氧乙烷，這樣的前車之鑒，足以讓人警惕印度食品的安全問題。

印度水產的大量涌入，還引發了“劣幣驅逐良幣”的亂象，國內堅守品質的水產從業者，在低價的印度問題水產面前，生存空間被嚴重擠壓。

他們砸重金升級設備、嚴控品控，卻抵不過不良商家的低價傾銷，這種不公平競爭，最終傷害的還是消費者和整個行業。

好在監管層早已筑牢防線，9月海關總署發布新規，10月正式執行，明確高風險水產品必須抽檢合格才能放行，不合格產品一律召回或銷毀。

多次踩紅線的企業會被記入不良記錄，通關關卡將越來越多，這意味著靠低價、靠噱頭的印度問題水產，終究過不了中國的安全關。

對中國市場來說，早已不是“誰退場誰補位”的簡單邏輯，現在消費者買水產，先看有沒有檢測報告、能不能追溯源頭，再看品牌有沒有安全劣跡，產地光環早已被一次次翻車事件消耗殆盡。

貨架上挪威三文魚靠品牌經營站穩腳跟，俄羅斯松葉蟹憑品類優勢圈粉，大連、青島國產水產靠穩定供應鏈和成熟渠道贏得信任，日本水產退出后留下的0.1%市場份額，根本不會影響市場穩定。

結語

外交部發言人毛寧的表態早已點明市場規則，中國市場是開放的，但開放不等于無條件歡迎，核心是兩條原則，安全要有可信證據，在重大利益問題上要有起碼尊重。

日本在這兩點上掉了鏈子，自然被擋在門外，印度水產想長期立足，也必須守住這兩條底線，靠偷工減料、犧牲安全的方式“撿漏”，遲早會被清理出去。