整理14款簡單菜肴推薦，家的味道好吃極了，值得分享給大家

曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細(xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習(xí)慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

洋蔥炒肉絲

材料：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、鹽、植物油

做法：

1，將洋蔥和尖椒洗凈后切成絲備用

2，瘦肉洗凈切絲，將肉絲里放入豆瓣，淀粉，料酒拌勻

3，鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色

4，將尖椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟

5，最后加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤

拔絲香蕉

材料：香蕉3只、糖120g、雞蛋1個、淀粉適量、油適量

做法：

1、將淀粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離。

2、將蛋白打均勻

3、香蕉去皮切成２-3厘米左右的小段。

4、將香蕉在蛋白液中打個滾，沾滿。

5、將沾滿蛋液的香蕉段在淀粉中再打個滾，沾滿淀粉，拍掉多余的。

6、油燒至六成熱

7、一塊塊放入香蕉，小心翻動下。

8、將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油

9、鍋洗凈，倒兩大匙水。

10、放入糖，開大火

11、用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化。

12、糖開始變成大泡（這時的糖仍有水份存在），不斷快速攪動

13、注意觀察，糖仍為大泡，但水份開始變少。火調(diào)中火，不斷快速攪動

14、糖泡慢慢變小，至無泡，這次，糖汁開始微微淡黃。調(diào)成小火，還是不斷快速攪動

15、糖汁變成淡黃，關(guān)火

16、快速翻炒，使糖汁均勻裹在香蕉上。

17、裝入提前抹好芝麻油的盤子，開動！

孜然牛肉粒

材料：牛肉200克、青椒100克、洋蔥60克、姜5克、米酒、鹽、醬油、孜然

做法：1.牛肉洗凈切小丁；綠紅椒洗凈切小形；蔥切小丁；姜皮切片。

2.牛肉丁加水淀粉、蠔油、香油，攪拌均勻，腌20分鐘。

3.鍋中加入適量的油。鍋內(nèi)加熱至5成熱，加入腌好的牛肉炒至變色倒出備用。

4.鍋中加入少許油加熱，加入洋蔥和姜片炒黃，煸炒辣椒的香味。

5.加入炒好的牛肉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻炒勻即可。

小炒黑木耳絲

材料：黑木耳、胡蘿卜、蔥、鹽、雞精、米醋

做法：

1、將黑木耳泡發(fā)好，切成絲，將胡蘿卜切成絲，將蔥切段；

2、炒鍋燒熱下油，油7成熱時下入胡蘿卜絲翻炒一會，再下入黑木耳絲翻炒1分鐘左右撒入鹽和雞精調(diào)，適量的淋入一點(diǎn)米醋翻版均勻，撒入蔥段，拌勻即可出鍋拉。

苦瓜回鍋肉

材料：五花肉1塊、苦瓜1根、青紅椒各1個、油鹽適量、豆瓣醬適量、姜蒜適量、料酒適量

做法：1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片姜，開火煮；

2.大火煮開后撇去浮沫；

3.轉(zhuǎn)為小火， 煮到筷子很容易插進(jìn)去就好了， 將五花肉撈出來放涼；

4.苦瓜切成菱形塊后放入加入點(diǎn)油和鹽的開水中焯煮；

5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下后控干水分；

6.五花肉塊冷后切成片，燒熱鍋， 放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒；

7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃，下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入；

8.繼續(xù)煸炒，炒出調(diào)味料香味后下入焯過水的苦瓜片翻炒；

9.最后加入少許鹽等調(diào)味翻炒均勻；盛入盤中。

胡蘿卜配西蘭花

材料：胡蘿卜、西蘭花、蒜瓣、蔥白、植物油、玉米淀粉、鹽

做法：

1、 西蘭花洗凈掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘，胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊兒。

2、鍋內(nèi)放適量水，加少許鹽，燒開后放入胡蘿卜汆煮至筷子能輕松插透，大約需要6、7分鐘，然后倒入西蘭花，繼續(xù)汆煮2、3分鐘撈出。

3、 取一小調(diào)羹玉米淀粉，加少量水調(diào)成水淀粉。

4、 蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱后把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調(diào)味。

5、 倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡蘿卜和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。

荷葉粉蒸肉

主料：豬肥肉（連皮）250克，豬瘦肉250克。

輔料：鮮荷葉4張，青豆100克。

調(diào)料：糖色15克，甜醬15克，醪糟20克，豆腐乳汁10克，鹽5克，紅糖15克，大米粉150克，花椒10粒，姜蔥15克，醬油25克。

制作：

1、豬肥肉刮洗干凈，與豬瘦肉分別切成長5厘米，寬3.5厘米，厚0.5厘米的片各20片。

2、姜蔥與花椒一起，剁成細(xì)末。

3、荷葉用開水略燙，然后切成長15公分的等邊三角形狀，共20張。

4、將切好的肉片放盆內(nèi)，依次加入醬油、糖色、鹽、甜醬、醪糟、豆腐乳汁、紅糖、花椒末一起拌勻。

5、再放入大米粉，略加少許，一起拌勻，將米粉均勻的沾在每片肉片上，然后鋪開荷葉，在每張荷葉內(nèi)放入拌好的肥瘦肉片各一片，再放入青豆5-6粒。

6、將荷葉卷起包上，將包好的荷葉肉片放入大蒸碗內(nèi)，擺成風(fēng)車形，上籠蒸約1~1.5小時至成熟，取出翻扣大圓盤中即可。

蘿卜干炒臘肉

食材：臘肉、蘿卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

做法：

1、用水泡蘿卜。

2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上油污，清洗干凈。

3、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度適中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。

4、放適量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。

5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿卜丁翻炒入味（記得加點(diǎn)水）。

雙花熗番茄

食材：菜花200克，西藍(lán)花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍(lán)花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，后放入番茄塊炒勻。

香菇油菜

材料香菇 10個、油菜 400克、姜 1小塊、蒜 2瓣、泡椒 1個、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蠔油 5克、淀粉 4克、水 適量、植物油 15克

做法

1準(zhǔn)備好原材料

2香菇洗凈，然后用小刀刻出如圖的花紋

3油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵

4姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調(diào)成汁待用

6鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

7放入油菜焯水約一分鐘

8焯好水的油菜裝盤

9鍋里加入適量油，爆香姜蒜末

10加入香菇、少許鹽，翻炒

11加入調(diào)好的汁，一邊煮一般翻動香菇

12湯汁濃稠的時候加入泡椒

13將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了

酸菜炒肉

1.將蟶肉洗干凈

2.蔥切片

3.姜切絲

4.酸菜洗凈切碎

5.鍋中加一些油放入蔥煸香

6.放入酸菜爆炒幾分鐘

7.然后放入一些糖

8.再加入蟶肉，和一點(diǎn)點(diǎn)的水，炒至蟶肉斷生

涼拌豬心

1.豬心剖開，去除里面凝血，浸泡一、二個小時，中途換水搓洗兩次；

2.置電壓力鍋中，投放花椒、八角、蔥姜蒜，調(diào)至“豬肉排骨”檔；

3.熟后放涼；

4.撕成細(xì)條；

5.蒜末、生抽、醋、一點(diǎn)糖、麻油、香油、少許鹽攪拌均勻，調(diào)成料汁；

6.胡蘿卜切絲，香菜切小段，與撕好的豬心放在一起；

家常小炒時蔬

1.首先準(zhǔn)備好材料

2.然后切成小塊 形狀自定義嘻嘻

3.輔料切好備用

4.起鍋燒油炸土豆塊

5.炸金黃備用

6.然后鍋留底油放入里脊肉丁翻炒變色后放干辣椒十三香香蔥爆鍋

7.然后放入黃瓜丁和辣椒丁翻炒片刻 加入蠔油 味極鮮醬油 鹽 白糖

8.最后放入大蒜和香菜然后淋適量的陳醋 這樣做會使陳醋和大蒜的香味散發(fā)得淋漓盡致

釀南瓜花

1.首先采摘南瓜花

2.洗干凈，去掉花芯，因?yàn)榛ㄐ究嗟摹；üＨソz

3.韭菜洗干凈切碎

4.炒花生，炒好放涼去衣碾碎

5.豬腩肉洗干凈去皮切塊放料理機(jī)打碎。

6.把韭菜，豬肉，鹽，醬油，生粉，花生油，花生碎一起攪拌，

7.把拌好的餡放到花里面

8.用花瓣包住餡，再用花梗串好

9.重復(fù)上面的一個個包好

10.放蒸架蒸20分鐘后裝盤

不辜負(fù)在最美的時光里，遇到美食的精致

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