保存生姜，原來這么簡單，教你一招，放半年不干癟也不發軟！

前幾天，晚上在家做晚飯，要做清蒸魚，才發現家里沒有姜了。自己去買也來不及了，老公就快到家了，就讓他去超市買點姜帶回來。

等到他回來，我一看哦豁，買了一包生姜回來。 這么多，就這么放著不到兩周就要發芽軟爛了，放冰箱凍了又變軟，真是讓人頭疼。

我趕緊問我媽生姜怎么保存得。我就給大家分享幾個我媽多年來保存生姜比較實用的保存方法，簡單又靠譜，用完這一招，生姜能保存半年！

1.用沙子保存

這招我媽用好幾年了，很有用。買回來的生姜先不要洗，直接拿一個帶蓋的鋁盆，也可以用塑料盆。

往里面先鋪一層干燥的干沙子，然后把姜埋進去。不能用濕沙，要是完全曬干的那種。

干沙子可以吸收姜外面的水分，隔絕空氣，又能防止姜發芽。把生姜埋完以后把盆子放在陰涼干燥的櫥柜里。

炒菜需要用生姜的時候，直接把姜從沙子里挖出來，要多少就挖多少，方便又省事。

嫩姜別亂埋，最好埋之前先用布擦干凈，沙子里也不容易藏細菌。反正我爸媽家這么多年都這樣保存的，冬天夏天都可以這樣保存。

2.保鮮膜保存

這是鄰居的方法，把姜用水沖洗干凈，拿一個盆子倒入適量的水，加入一點鹽，然后把洗過的生姜放進鹽水里泡個20分鐘，然后把生姜撈出來，晾個兩三天，把生姜晾干。

然后用保鮮膜把晾干的生姜一個一個包起來，放到一個盒子里，放到一個陰涼干燥的地方就可以了。聽我媽說鄰居放了一年都沒壞。

3.盒子保存

買來的姜如果外皮帶有泥土，可以先用水龍頭的水快速沖洗一下生姜，中間沖不到的地方，可以用牙刷輕輕刷一下，注意不能把姜皮刷掉了，姜皮是起保護作用的。

清洗后，用廚房紙巾把姜的外皮徹底擦干。然后別著急放冰箱，先在通風的地方，讓姜皮徹底晾干。

選一個帶透氣孔的深顏色的塑料盒，底部鋪一層干凈的廚房紙，把姜放進去，上面再蓋上一層紙巾，放在廚房干燥陰涼的角落。

這個方法省地方，買不到干沙的盆也沒關系，適合城市里保存姜。干爽環境防止水汽集聚，姜就不會發霉或者軟化。平時拿姜也比較方便，這樣保存的姜一般能放1-2個月。

4.晾干切片保存

買回來的姜先用清水沖洗干凈，將生姜切成一個個的薄薄的一片，把生姜薄片攤開來盡量曬干一點。

選擇有太陽的天氣，可以曬得干一點，不然不好保存。晾干以后拿個密封的瓶子裝好就可以了。

姜片可以炒菜時候用來調味去腥，手腳冰涼的人也可以拿來泡腳。做調味的時候拿2片就可以了。

泡腳的話，放姜片15克，艾葉20克，加水煮開，放到40度，再把腳放進水里去泡，泡一段時間以后，手腳冰涼的情況會有改善。

如果生姜買多了，就試試上面的方法吧，想要偷懶又效果好試試用沙子保存。我也準備用這種方法，我家樓上在裝修，回頭找樓上阿姨要點沙子。你們也來試試吧！你們用的哪種生姜的保存方法，可以留言告訴我。

轉載自《荷風微微雨》，如有侵權，聯系刪除