磷蝦油是“護(hù)心神器”嗎

據(jù)報道，近日，市場上一款標(biāo)稱“北京同仁堂99%高純南極磷蝦油”的產(chǎn)品，宣稱磷脂含量43%，實測結(jié)果卻為0，被上海市消費者權(quán)益保護(hù)委員會點名。該事件使得南極磷蝦油這種在市場上推廣了十多年的保健品原料再次走進(jìn)人們的視野。那么，南極磷蝦油的保健價值究竟有多大呢？

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南極磷蝦油

富含ω-3脂肪酸、蝦青素等

相關(guān)資料顯示，在2010年左右，南極磷蝦油作為一種相對新穎的保健品原料，在相關(guān)研究的支持和少數(shù)企業(yè)的推動下逐漸走入市場。當(dāng)時人們對ω-3脂肪酸的健康益處已經(jīng)有了一定認(rèn)知，而南極磷蝦油由于富含這種營養(yǎng)物質(zhì)而開始受到關(guān)注。通過中國知網(wǎng)檢索也發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦油相關(guān)的研究文章基本是自2011年起大量出現(xiàn)。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會委員阮光鋒介紹，南極磷蝦油是以南極磷蝦為原料經(jīng)過提取制成的一種油脂。磷蝦是一種類似蝦的小型甲殼綱動物。磷蝦的種類有80多種，在全球分布范圍較廣，其中南極磷蝦數(shù)量較多，目前估計蘊藏量可能有6億~10億噸。

南極磷蝦油富含ω-3多不飽和脂肪酸、蝦青素等成分。多不飽和脂肪酸是南極磷蝦油中非常重要的成分，尤其是二十碳五烯脂肪酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對人體健康具有重要作用。磷蝦油的EPA和DHA含量均高于鮭魚油和沙丁魚油，而且吸收率也更高。很多研究認(rèn)為ω-3多不飽和脂肪酸對心血管健康有益。

蝦青素是磷蝦體內(nèi)天然存在的一種抗氧化物質(zhì)。有研究證實，蝦青素的抗氧化活性是其他類胡蘿卜素（如玉米黃質(zhì)、葉黃素、番茄紅素、β-胡蘿卜素）的10倍以上，是α-生育酚的100倍以上。

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磷蝦油

防治心血管病的證據(jù)尚不充分

那么，南極磷蝦油真的有保健功效嗎？

中國海洋大學(xué)曾進(jìn)行過一項關(guān)于南極磷蝦油降血脂、抗氧化及其改善記憶力功能的研究。動物實驗發(fā)現(xiàn)，南極磷蝦油能較好地降低高血脂大鼠的甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白A水平，提高血清一氧化氮含量，增加超氧化物歧化酶（具有抗氧化作用）活性等。研究結(jié)果表明，南極磷蝦油對高血脂大鼠具有降脂和抗氧化作用，在降低動脈粥樣硬化指數(shù)方面優(yōu)于深海魚油，在改善大鼠記憶能力方面也優(yōu)于深海魚油。

阮光鋒表示，由于磷蝦油富含ω-3多不飽和脂肪酸、蝦青素，所以很多商家在宣傳時都會說“磷蝦油有益健康，具有預(yù)防心血管疾病、預(yù)防關(guān)節(jié)炎等功效”。盡管歐洲食品安全局、美國食品藥品監(jiān)督管理局等確實批準(zhǔn)過有關(guān)ω-3多不飽和脂肪酸與心臟健康的健康聲稱，但這并不表示吃磷蝦油就能預(yù)防心臟病或心血管疾病。目前，磷蝦油對降低血壓和心血管事件風(fēng)險的證據(jù)尚不充分，還需要在更大型的隨機(jī)對照試驗中驗證。

美國心臟協(xié)會的指南認(rèn)為，冠狀動脈疾病的患者可適當(dāng)補(bǔ)充ω-3多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑以保護(hù)血管。但對于一般人群、糖尿病患者和心血管疾病高風(fēng)險患者，沒有足夠的證據(jù)支持使用ω-3多不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑可以預(yù)防心血管疾病。

“普通人群不要把磷蝦油當(dāng)作預(yù)防或治療心血管疾病的神奇補(bǔ)充劑。”阮光鋒說，2012年歐洲食品安全局對磷蝦油與維持血液低密度脂蛋白膽固醇濃度、關(guān)節(jié)舒適度相關(guān)的健康聲稱進(jìn)行了評估，結(jié)果認(rèn)為其證據(jù)不足。

阮光鋒認(rèn)為，總的來說，南極磷蝦油作為一種富含ω-3多不飽和脂肪酸以及蝦青素的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用是可以的，但它并沒有預(yù)防和治療心血管疾病的作用，促進(jìn)關(guān)節(jié)健康、抗癌等其他功效也缺乏證據(jù)。對于心血管疾病、關(guān)節(jié)炎等患者，還是要遵醫(yī)囑規(guī)范治療。

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兩類人群

不建議食用磷蝦油

對于南極磷蝦油的食用禁忌，中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會委員、航空總醫(yī)院副主任營養(yǎng)師張?zhí)锉硎荆蠘O磷蝦油并非適合所有人，至少以下兩類人不建議吃：一是對海鮮過敏的人群應(yīng)避免食用，以防發(fā)生過敏反應(yīng)；二是正在服用抗凝藥物的患者在食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，因為ω-3多不飽和脂肪酸可能導(dǎo)致出血。

此外，孕婦和哺乳期婦女使用此類營養(yǎng)補(bǔ)充劑也應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

記者 || 楚超

編輯 || 顏紅波

審核 || 董超

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