近日,重慶女子花1188元買36斤活羊,烤完竟只剩6.9斤,引發網絡關注。
據媒體2月23日報道,除夕夜本是闔家團圓的好日子,重慶的王女士卻被一頓烤全羊攪了心情。她帶著家人來到大草原烤全羊重慶南濱路店,花費1188元購買了一份套餐,到店后現場稱重,選定的活羊重達36斤。
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可當烤好的羊端上桌,王女士瞬間覺得不對勁:“羊特別小還很薄,幾乎沒有肉。”她當即要求商家復稱,卻被對方以“羊肉烤完后只剩四成”為由直接拒絕。無奈之下,王女士選擇報警求助。
民警到場后,商家才同意復稱,結果讓所有人都大跌眼鏡——整只烤羊居然只有6.9斤。面對這一結果,商家又換了一套說法,辯稱宰殺去內臟后重量就只剩四成,加上燒烤時水分流失,且這只羊“烤得比較干”,再加上活羊存在個體差異,所以重量才會差這么多。商家還強調,活羊稱重宰殺都經過了消費者確認,羊腿也做了標記。
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這樣的解釋,王女士實在無法接受。目前,她已向屬地市場監管部門反映情況,正等待主管部門介入調解。
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針對此事,有網友評論,一只羊,扒去皮,放掉血,除去內臟至少一半要剩吧,再除去烤羊去掉的水分,就按百分之三十,至少也要剩個十一二斤,估計羊被換了。
也有網友分析,出肉率一半左右,越小的羊出肉率越低。烤熟了傷3成犯一半水分。36斤的羔羊,烤全羊也就還不到10斤,這是理想情況。
- 36斤活羊烤完縮水成6.9斤,這到底是正常損耗,還是另有貓膩?
我們開看看豆包給出的分析。
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豆包通過邏輯分析,得出的結論扎心了。認為,36斤活羊烤完只剩6.9斤,出肉率僅約19.17%,遠低于正常水平,明顯屬于不合理損耗。
正常情況下,活羊宰殺后去除頭、蹄、皮、內臟等,胴體重量約為活重的45%–50%,36斤活羊處理后大約有16–18斤。再經過烤制脫水、去油,成品一般在10–13斤,出肉率約28%–36%。而6.9斤的結果,比正常少了近一半。
這種異常損耗,大概率是商家存在貓膩:一是活羊稱重前灌水、灌食,虛增重量;二是宰殺時私自截留羊皮、羊頭、羊雜等可售賣部分;三是用凍羊、小羊冒充新鮮活羊,或烤制時過度去油、縮水,甚至短斤少兩。
總之,消費者遇到此類情況,務必要求現場稱重、現殺現烤、全程透明,保留好付款、稱重記錄。若商家拒不解釋或態度惡劣,可向市場監管部門投訴維權,避免被“烤全羊”套路坑騙。
對此,你怎么看呢?
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