在餐飲行業邁向品質化、多元化的發展浪潮中,牛蛙品類憑借獨特風味與營養優勢,已成長為近千億規模的黃金賽道。作為牛蛙餐飲行業的開創者與領頭羊,蛙來噠深耕品類十多年,全國布局超500家門店,精準捕捉“家庭化消費崛起、年輕化需求凸顯”的行業趨勢,以產品創新、場景升級與全鏈保障,引領著牛蛙市場的消費升級與行業革新。
全國牛蛙餐飲家庭消費占比57%,蛙來噠打造全場景美食解決方案
牛蛙消費的結構重構,核心在于從“餐廳專屬”向“全場景覆蓋”的延伸,而家庭消費以57.26%的占比成為絕對主力,印證了品類的大眾接受度與市場潛力。蛙來噠敏銳洞察這一趨勢,率先打破場景局限,構建起覆蓋堂食、家庭分享、日常加餐的全場景產品矩陣。
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在產品研發上,蛙來噠打造了紫蘇、香辣、番茄等12種口味矩陣,從經典招牌到臭豆腐牛蛙等創意菜品,既滿足全家共享的口味適配性,又貼合年輕人的獵奇需求,讓牛蛙成為家庭聚餐的優選美食。這種對家庭消費場景的深度挖掘,不僅拓寬了品牌的增長空間,更推動牛蛙品類從“網紅單品”升級為家庭聚餐的熱門之選。
超級馬戲團門店落地,蛙來噠以IP化升級領跑品牌年輕化
隨著年輕消費群體成為市場主力,品牌年輕化與場景創新成為餐飲行業的核心競爭力。蛙來噠以IP化升級為突破口,打造超級馬戲團主題門店,將提線木偶等元素融入空間設計,構建起兼具美食體驗與社交屬性的消費場景,成功實現品牌與年輕群體的深度共鳴。
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超級馬戲團門店以“超級馬戲團”為核心設計理念,讓消費過程成為一場沉浸式娛樂體驗,一經開業便成為年輕群體的打卡圣地。這種IP化升級貫穿品牌運營全鏈路,從門店設計、產品包裝到營銷活動,均圍繞年輕化內核展開,讓品牌形象更鮮活立體。配合抖音直播、主題快閃等年輕化營銷形式,蛙來噠持續強化與年輕客群的連接,進一步鞏固了在牛蛙品類的領軍地位。
標準化筑牢根基,個性化激活活力,蛙來噠的規模化密碼
在500余家門店的規模化擴張中,蛙來噠始終以“標準化+個性化”雙輪驅動,既保障全國門店的品質統一,又賦予區域門店靈活適配的活力。作為品類標準化的引領者,蛙來噠從源頭構建全鏈保障體系,自建生態養殖基地推行“稻蛙共生”模式,實現“一水兩用、一田雙收”的生態閉環,讓蛙肉更鮮嫩緊實。
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在個性化運營上,蛙來噠推行“一店一策”,針對不同城市的飲食偏好、消費場景調整運營方案,比如南北市場的口味適配、商圈門店與社區門店的場景差異化打造。這種模式既保留了品牌核心優勢,又精準契合區域消費需求,讓全國100多個城市的門店均能保持穩健增長。配合“年度定價+共贏鎖價”的供應鏈模式,蛙來噠既穩定了成本,又保障了產品的高性價比,實現了規模化擴張與品質體驗的雙贏。
十多年深耕,蛙來噠不僅引領牛蛙品類的標準化建設與產品創新方向,更以精準的趨勢判斷與全鏈創新,引領著千億市場的消費升級方向。從家庭場景的深度挖掘到IP化的年輕化轉型,從產品創新到供應鏈升級,蛙來噠用500余家門店的實踐證明,餐飲品牌的長效增長,源于對消費需求的敬畏與對品質的極致堅守。未來,隨著家庭消費與年輕化市場的持續爆發,蛙來噠將繼續推動牛蛙美食走向更廣闊的市場,書寫餐飲行業的長效經營范本。
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