2025年終盤點：滬上阿姨從“爆款”到“認同”，以價值創新重塑可持續增長

《2025現制茶飲行業研究報告》顯示，2025年國內現制茶飲市場規模預計將突破3000億元，行業將從規模擴張邁向存量競爭深水區，產品同質化與爆款生命周期的縮短，成為全行業的增長焦慮。在此背景下，現制茶飲品牌滬上阿姨以其“羽衣甘藍系列”產品上市一周年累計銷量近1億杯的實踐，探索出了一條以 “價值創新”驅動增長的路徑，實現了從“賣產品”到“筑認同”的跨越。

這份成績單的背后，是滬上阿姨一整套以用戶為核心，覆蓋產品、品牌、場景全維度的深度價值創新實踐的成果。2025年，品牌不僅成功將“人氣產品”轉化為“長紅品類”，更憑借此體系在咖啡賽道實現破局，為行業尋找確定性增長提供了可參考的范本。

價值創新驅動產品矩陣，多品類開辟增長新曲線

2025年，滬上阿姨以清晰的 “深度價值創新” 邏輯，打造貫穿全年的產品矩陣，在鞏固茶飲核心市場的同時，實現多品類協同增長。

在健康茶飲領域，滬上阿姨延續 “健康+口感” 雙優路線，完成經典系列迭代升級。2024年底推出的 “羽衣甘藍纖體瓶” 持續獲得市場青睞。2025年5月，品牌依托“每日健康+”理念，煥新推出“超級果蔬茶系列”產品，1瓶3-6種果蔬，以“科學配比+營養可視化”破局，每瓶膳食纖維含量均超5g，可滿足成人每日20%-35%的膳食纖維需求，讓營養與顏值成為觸手可及的日常選擇。市場反饋充分印證創新有效性：粉心芭樂系列上市一周銷量超200萬杯，展現了其在健康茶飲細分賽道的強勁產品力。

在傳統養生的現代化轉化上，滬上阿姨成功激發了年輕市場的文化共鳴。秋季推出的“五色慢養瓶”系列受到廣泛關注。該系列以中華傳統“五色養生”智慧為根基，融合現代營養學，創新推出“五黑、五紅、五黃”等飲品（如富含黃精、黑芝麻等的“五黑煥發慢養瓶”），并深度綁定“慢慢來，自然好狀態”的從容生活態度，精準契合年輕人“碎片化養生”與“悅己消費”的復合需求。年末秋冬潤養季，滬上阿姨迭代推出“六重潤養鮮燉整顆梨”，升級后的新品以“皇冠梨+燕窩凍+桃膠”等六重配方潤養，實現香甜軟糯果肉與清冽果香湯底的完美融合。搭配10萬張“買一送一”優惠券，活動上線兩日（2025年12月10日-12月11日）即取得熱烈的市場反響，成為該潤養賽道備受關注的產品。

在咖啡賽道，滬上阿姨展現了其價值創新體系的強大延展性。品牌不僅以阿拉比卡咖啡豆和專業設備確立品質基線，更是創新性地推出 “慢養拿鐵”系列 、“車厘紅寶石美式” 等產品，以靈活的產品形態與定價策略積極拓展消費場景，成功切入辦公室分享、戶外聚會等傳統精品咖啡之外的解渴與社交場景，實現了對更廣泛人群的觸達。

通過這一系列貫穿全年的產品實踐，滬上阿姨清晰地證明：其核心競爭力在于一套可復制的“價值創新”體系——即能夠持續洞察消費本質，并通過科學化、情感化與場景化的手段，將需求轉化為定義市場的新產品與新標準。

三大關鍵路徑，構建差異化競爭壁壘

產品矩陣的涌現，并非偶然，而是滬上阿姨一套以用戶為核心的邏輯體系的必然結果。該體系將“加法式健康化升級”、“傳統智慧與現代科學融合”、“場景化產品設計”落到實處，驅動品牌在門店網絡中，完成從“好喝”到“喝好”的關鍵跨越。

具體來看，“加法式健康化升級”實現從營養增量到理念引領的躍升?；?2年行業洞察，滬上阿姨捕捉到消費者需求從“消暑解渴”向“健康補充”的轉型，2025年初聯合中營惠營養健康研究院、中國營養學會營養健康研究院發布《中國現制茶飲膳食營養升級白皮書》，以“18-35歲群體日均膳食纖維攝入量僅11.8g”這一數據，提出“每日健康+”理念。這一理念并非空泛口號，而是通過豐富果蔬原料、科學搭配膳食的‘加法’實踐，將營養承諾轉化為消費體驗，助力消費者實現健康管理與營養補充的雙重需求。

“傳統智慧與現代科學融合”則強化了品牌獨特辨識度。滬上阿姨自2013年以現熬血糯米奶茶起步，便深植五谷基因。2025年，品牌進一步將這一基因與傳統養生智慧結合，通過現代化轉化，打造出獨樹一幟的產品辨識度。如“五色慢養瓶”以“五色養生”理論為核心，構建品牌“現代茶飲”的營養矩陣。在產品打造上，品牌延續“現煮現賣”匠心工藝，保留血糯米等經典元素，讓消費者在熟悉的口感中感受品質延續，以“老味道新表達”策略鞏固老客群情感聯結、吸引年輕消費者。上海市營養學會副秘書長陳波教授評價，這種融合“有助于推動膳食營養升級，為行業提供了‘功能化+場景化’的創新案例”。

“場景化產品設計”則實現對多元需求的覆蓋。品牌通過1L“噸噸桶”、500ml標準杯、330ml迷你杯的多規格矩陣，適配多人聚會、單人辦公、便攜出行等場景需求；搭配“茶瀑布”子品牌的渠道策略，實現從核心商圈到縣域市場、從即時解渴到社交分享的多場景滲透。

三大路徑協同并舉，讓滬上阿姨構建起以科學營養為基底、以文化共鳴為紐帶、以生活場景為觸點的立體化產品創新系統，在競爭中樹立起差異化的堅實壁壘。

從 “飲” 到 “養” 再到 “伴”：滬上阿姨的價值升維之路

在產品與戰略的雙重支撐下，滬上阿姨進一步將品牌價值從‘飲’的功能層面，升維至‘養’的健康層面與‘伴’的情感層面，實現從‘賣產品’到‘筑認同’的關鍵跨越。

一方面，品牌以“每日健康+”理念為核心，助力推動行業健康升級。這一理念不僅是對現制茶飲健康度的提升倡導，更呼應國家全民健康行動，為同質化困境中的茶飲行業提供了健康可持續的一種發展思路。在此基礎上，品牌于2025年下半年推出“五色慢養計劃”，聯合上海洄瀾心理咨詢中心舉辦多場健康講座，涵蓋壓力緩解、情緒疏導等內容，構建“食養+心養”的健康生態，將“慢養”理念轉化為可體驗可參與的生活方式，讓“身心雙養”觸達更多都市人。

另一方面，品牌以情感共鳴深化用戶聯結。緊扣“跟隨心中獵豹”的品牌主張，結合女性“悅己自由”的精神需求，滬上阿姨多款產品自研發至宣傳都打出了一張“用戶陪伴牌”——2025年婦女節，滬上阿姨持續深入女性議題，推出“暗夜玫瑰絕絕紫”和“暗夜玫瑰發光瓶”兩款新品，并通過跨界聯動，與電影《想飛的女孩》合作推出聯名杯套，支持女性成長議題。品牌12周年之際，以"她，自由在握"為主題，邀請不同行業、不同年齡的優秀女性代表，共同講述女性的非凡力量，并從全國收集女性“自由清單”真實故事，全方位展示“東方她力量“。品牌將飲品轉化為鼓勵女性表達自我、擁抱自由的象征，使品牌從功能提供者進化為用戶的 “生活與精神盟友” 。

縱觀2025，從洞察國民膳食纖維缺口到提出“每日健康+”，從打造熱門產品到構建“慢養”生態，從關注身體營養到共鳴“她力量”精神，滬上阿姨清晰地走出了一條“需求洞察→體驗升級→價值引領”的獨屬于自己的增長路徑。

正如滬上阿姨聯合創始人、董事會主席單衛鈞先生所說：“滬上阿姨12年來‘用健康食材陪伴消費者’的初心一直未變”。在充滿不確定性的市場環境中，滬上阿姨證明，真正的長期主義增長和差異化壁壘，源自對用戶深層價值的持續挖掘、科學轉化與情感共鳴。這不僅是其自身的韌性增長密碼，也為中國新消費品牌如何穿越周期、實現可持續發展，提供了具借鑒意義的范本。

茶飲滬上阿姨