上海“最好吃的黃魚(yú)面”被立案調(diào)查,多位明星曾打卡,后廚畫(huà)面曝光

誰(shuí)能想到，花100塊吃的“舟山野生小黃魚(yú)面”，竟然是用過(guò)期豆腐、變質(zhì)番茄，在油垢結(jié)塊的灶臺(tái)上做出來(lái)的？

近日，上海徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的一則突擊檢查，直接把網(wǎng)紅“明呈黃魚(yú)面”釘在了食品安全的恥辱柱上。這家敢把“不接受差評(píng)”“心急者勿入”貼滿墻的囂張面館，在鏡頭下徹底露了餡——所謂的“高端網(wǎng)紅店”，背地里全是讓人作嘔的臟亂差。

先給沒(méi)刷到新聞的朋友補(bǔ)個(gè)背景：這家開(kāi)在徐匯區(qū)斜土路上的明呈黃魚(yú)面，可不是普通小館子。明星打卡、美食博主扎堆推薦，社交平臺(tái)上全是“上海黃魚(yú)面天花板”“一口入魂”的吹捧文案。

我大約十年前曾慕名去嘗過(guò)一次普通的黃魚(yú)面，五十幾塊吧！只能說(shuō)味道一般般，名不副實(shí)！

老但是板硬是把“傲嬌”玩到極致，不僅不接受任何差評(píng)，還放話“你可以不來(lái)，我又沒(méi)求你”。

傲嬌的不得了！

靠著這套“反向營(yíng)銷(xiāo)”，店里的面價(jià)水漲船高：普通黃魚(yú)面55元一碗，頂配版直接賣(mài)到100元。按理說(shuō)，花這個(gè)價(jià)錢(qián)，吃的不僅是味道，更該是放心的食材和衛(wèi)生的環(huán)境。

可執(zhí)法人員推開(kāi)后廚門(mén)的那一刻，所有人都驚了。

地面滑膩膩的全是油污，踩上去都能感覺(jué)到黏腳，湊近一看，墻面和灶臺(tái)早已“包漿”，厚厚的油垢黑一塊黃一塊，不知道積了多少年。執(zhí)法人員隨手拿起一個(gè)調(diào)料罐，內(nèi)壁黑得發(fā)亮，結(jié)塊的醬料粘在上面，一看就沒(méi)認(rèn)真清洗過(guò)。

更離譜的是冰柜里的景象。打開(kāi)門(mén)一股異味撲面而來(lái)，好幾盒豆腐的包裝上，保質(zhì)期明明寫(xiě)著5天，實(shí)際已經(jīng)過(guò)期多日，卻還被整齊地碼在里面。旁邊還堆著爛掉的番茄、發(fā)黏的香干，甚至有一包過(guò)期10天的拉面。面對(duì)質(zhì)問(wèn)，店員張口就來(lái)：“這是員工自己吃的，不是給客人的。”

可執(zhí)法人員追問(wèn)“過(guò)期豆腐干去哪了”時(shí)，店員卻支支吾吾說(shuō)不出話。順著線索追查才發(fā)現(xiàn)，這些過(guò)期食材早就被做成了澆頭，端上了食客的餐桌。更諷刺的是，店里的消毒柜純屬擺設(shè)——執(zhí)法人員讓店員演示使用，對(duì)方找了半天都沒(méi)找到插頭，顯然平時(shí)從來(lái)沒(méi)開(kāi)過(guò)。

更讓人無(wú)語(yǔ)的操作還在后面。檢查人員發(fā)現(xiàn)，存放黃花魚(yú)的冷凍室溫度只有零下15度，根本達(dá)不到食材要求的零下18度標(biāo)準(zhǔn)，冰柜內(nèi)壁結(jié)滿了厚厚的冰霜。當(dāng)被問(wèn)“多久沒(méi)清理了”，店長(zhǎng)急忙狡辯“清理過(guò)，是冰箱壞了”。可當(dāng)問(wèn)到洗菜池和洗碗池的區(qū)分時(shí)，她的回答前后矛盾，一會(huì)兒說(shuō)這個(gè)洗菜那個(gè)洗碗，一會(huì)兒又說(shuō)“偶爾會(huì)混用”。

最扎心的是，這家店的食品安全公示牌上，掛的竟然是紅色“哭臉”——這可是監(jiān)管部門(mén)明確的“食品安全較差”標(biāo)識(shí)。一個(gè)被全網(wǎng)吹成“高端網(wǎng)紅店”的館子，居然連基礎(chǔ)的食品安全都不達(dá)標(biāo)，實(shí)在讓人跌破眼鏡。

目前，徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)正式立案調(diào)查。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，使用過(guò)期食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，貨值金額不足一萬(wàn)元的，最低罰5萬(wàn)，最高可罰10萬(wàn)。而且這家店已經(jīng)被列入徐匯餐飲紅黑榜的“黑榜”，監(jiān)管部門(mén)還會(huì)跟進(jìn)復(fù)查整改情況。

消息一出，網(wǎng)友直接炸了鍋，評(píng)論區(qū)全是憤怒的吐槽和后怕的分享。有剛吃過(guò)的網(wǎng)友說(shuō)：“上周才跟風(fēng)去吃了100元的頂配版，現(xiàn)在一想到后廚的樣子，胃里就翻江倒海，這錢(qián)花得太窩囊了！”

更多人把火撒在了老板的“囂張人設(shè)”上：“原來(lái)‘不接受差評(píng)’不是味道硬氣，是怕客人吃出問(wèn)題曝光吧！100塊吃過(guò)期食材，這哪里是做生意，分明是把消費(fèi)者當(dāng)冤大頭宰！”還有網(wǎng)友犀利點(diǎn)評(píng)：“包漿的灶臺(tái)、找不到插頭的消毒柜，這老板的底氣，全是從食客的健康上偷來(lái)的。”

除了吐槽商家，大家更把矛頭指向了那些收錢(qián)吹捧的探店博主。“之前刷到好幾個(gè)大V說(shuō)這家店‘干凈衛(wèi)生’‘食材新鮮’，現(xiàn)在看來(lái)全是劇本！”有網(wǎng)友呼吁：“必須嚴(yán)查這些推廣博主，他們拿了錢(qián)做虛假宣傳，就是幫兇！”

現(xiàn)在，涉事面館雖然已經(jīng)下架了問(wèn)題澆頭，還請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)清理油污，但消費(fèi)者的信任早就碎了。畢竟，食物的安全底線，容不得半點(diǎn)僥幸。100元一碗的面，消費(fèi)者買(mǎi)的是對(duì)品質(zhì)的期待，而不是“花錢(qián)買(mǎi)罪受”的委屈。

目前，案件還在進(jìn)一步調(diào)查中。但網(wǎng)友們的訴求很明確：不能只罰5萬(wàn)了事！“這種明知故犯的商家，就該罰到傾家蕩產(chǎn)，終身禁止進(jìn)入餐飲業(yè)！”更有人呼吁追究推廣博主的責(zé)任：“收了錢(qián)就閉眼吹，誤導(dǎo)消費(fèi)者，必須一起擔(dān)責(zé)！”

最后也提醒大家，以后在外吃飯，別盲目跟風(fēng)網(wǎng)紅店。進(jìn)店先看食品安全公示牌，綠臉才是放心店，黃臉要謹(jǐn)慎，紅臉直接轉(zhuǎn)身走。畢竟，再華麗的文案、再多人推薦，都不如干凈的后廚、新鮮的食材來(lái)得實(shí)在。

你有沒(méi)有跟風(fēng)網(wǎng)紅店踩坑的經(jīng)歷？對(duì)于這種囂張的問(wèn)題商家，你覺(jué)得該怎么罰才解氣？歡迎在評(píng)論區(qū)聊聊你的看法！