歲末暖意濃,冬至前夕廣州二沙島文立方肯德基溫情滿溢,“食物驛站五周年,傳遞美味不浪費”活動在此溫馨開啟。本次活動由廣東肯德基聯合南方公益、越秀區市場監督管理局、越秀區融媒體中心多方發起,高校學子、社區居民、“肯家炸雞俠”代表齊聚一堂,用食物溫暖鄰里,為低碳發展貢獻力量。據悉,2020年肯德基在廣州、深圳率先推出全國首批食物驛站,將店內已過最佳賞味期但仍在保質期內的“余量食物”免費提供給有需要的人。五年間覆蓋全國180余座城市、1100家的公益網絡,其中肯德基廣州市場開設超300家食物驛站,創新性地減少食物浪費,打造“反浪費”行業公益標桿。
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五載深耕拓展規模,可持續公益模式傳遞節約理念
五年前,肯德基食物驛站這一創新嘗試,為餐飲行業反浪費打開了新思路。五年來,肯德基積極響應號召,融入品牌戰略,構建出“減少浪費、社區關愛、低碳環保”三位一體的可持續公益模式。如今,這張公益網絡已遍布大江南北,肯德基廣州市場在廣州、佛山等16座城市開設的300余家食物驛站更是融入社區肌理,成為社區有需要群體的“暖心補給站”。
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在全國首批食物驛站廣州淘金肯德基餐廳,餐廳經理黃永立提供了可行性建議助力項目落地。“項目初期不少居民對免費食物概念不熟悉,我和餐廳伙伴一起和社區居民宣導。”食物驛站啟動后,永立持續向周邊社區積極傳遞余量食物不浪費理念,并推動開展主題兒童科普活動。“下班來取一份余量食物,心里踏實又暖和。”家住附近社區的陳師傅是食物驛站的老熟人,談及這五年的陪伴,他滿臉感慨,“節約糧食的做法非常好,值得推廣。”這份來自社區的心聲,正是食物驛站五年來不計其數的溫暖故事——讓節約糧食的理念走進日常,為低碳環保注入溫情力量。
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以愛為橋,“肯家炸雞俠”讓余量食物變暖心滋味
食物驛站的溫暖底色,還存在每位“肯家炸雞俠”的善意初心中。活動現場,文立方食物驛站的“肯家炸雞俠”劉鳳來,帶來了一本他參與匯編的《善糧食譜》,里面沒有復雜技法,只有用余量食物制作的家常料理,每一頁都寫滿煙火氣。“天冷的時候,看到師傅們凍著手領食物,我想其實可以把余量雞塊煮成粥。”劉鳳來展示食譜里的“雞絲暖胃粥”,語氣樸實又真誠。他還分享了其他“肯家炸雞俠”伙伴與社區小朋友制作“蔬香雞塊卷”,用余量食物制作美味,讓孩子們在動手過程中明白“每一口食物都值得珍惜”。
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冬至的湯圓與餃子,讓這場五周年之約更顯暖心。大家圍坐在一起,用余量食物制作的餡料包餃子、煮湯圓,熱氣騰騰的香氣彌漫在餐廳里。“吃著自己包的餃子,又嘗到用余量食物做的菜,更明白‘不浪費’的意義了。”社區居民張阿姨分享道:“鳳來師傅的用心,讓我們覺得食物驛站不只是個站點,更像個有愛的大家庭。”這場相聚,更像是一場溫暖的接力——把節約的理念、互助的善意,從餐廳傳遞到社區,從當下延續到未來。從細心包裝余量食物,到主動聯動社區開展活動,劉鳳來用廚藝與熱忱,讓食物成為連接餐廳與社區的紐帶。
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堅守初心續溫暖 助力公益長效發展
公益的長遠發展,離不開年輕力量的接力。活動中的“糧心傳遞”青年共創工作坊,成了學子們碰撞思想的平臺。來自暨南大學、華南師范大學等高校同學們,圍繞“如何通過食物驛站傳播節約糧食理念”熱烈討論,一個個鮮活的想法躍然紙上,最終匯成“善糧小智慧”分享墻。
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“以前覺得反浪費和自己沒太大關系,參與這次青年共創工作坊,哪怕是‘按需點餐’‘剩菜打包’這樣的小事,都是在為環保出力。”廣東財經大學學生小林在分享墻上貼上自己的感悟,她表示接下來會和社團伙伴一起,把食物驛站的故事帶回校園,讓更多同齡人加入不浪費的行列。青年們的思考與行動,為食物驛站注入了新鮮活力,也讓“珍惜糧食”的種子,在青春的土壤里深深扎根。
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五年時光,肯德基食物驛站用一份份余量食物,串聯起無數溫暖瞬間。從首家肯德基食物驛站的嘗試,到如今300多家食物驛站每天為有需要群體免費提供余量食物;無論是開展小小“炸雞俠”體驗營親子節約糧食科普活動,還是食物驛站“肯家炸雞俠”們與社區發生的每一個有愛故事,廣東肯德基食物驛站會一直帶著這份初心,聯動更多人、更多力量,讓每一份食物都被珍惜,讓每一份善意都被傳遞,在可持續發展的道路上,溫暖前行,步履不停。
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