跟風網紅開烤肉店，江西女子50萬3個月打水漂，網友：別信網紅

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導讀

江西90后女子曉茹以前是一名家具銷售，前些年房地產火爆時期，家具行業很火，她通過自己的努力工作，攢下不少積蓄。

這些年隨著房地產市場降溫，家具生意日漸蕭條，她開始尋求轉型，作為一個喜歡吃美食的人，她看上了餐飲賽道。

尤其是看到大街小巷，到處都是新開的餐飲店時，她徹底動了心，決定開一家餐館，投資50萬，沒想到3個月全打水漂了，短短三個月內將她多年的積蓄吞噬殆盡。

網友看后紛紛熱議，有網友評論道：“別信網紅，都是割韭菜的，當一個人的財富配不上認知時，最終都會還給社會。”

1，跟風本地網紅開烤肉店。

一切的開始，源于曉茹關注的一位本地網紅，這位網紅在家具行業做起了自媒體，憑借風趣幽默的內容積累了近200多萬粉絲。

去年，這個本地網紅高調推出了一個的烤肉品牌，在社交媒體上大肆宣傳，每次的直播視頻里總是人聲鼎沸，生意很不錯，配上“月入十萬不是夢”的誘人標題，讓許多像曉茹這樣的觀望者心動不已。

“我當時覺得，他既然能把自媒體賬號做這么大，做生意肯定也有一套。”曉茹回憶道。她沒有做詳細的市場調研，只是簡單算了一筆賬：網紅有流量，自己有積蓄，加盟后借助他的影響力，生意應該不會差。于是，她很快聯系了加盟負責人，簽下了合同。

2，50萬開店，三個月關門。

加盟費、裝修、設備、首批物料、人員培訓等等……一筆筆開支如流水般涌出，最終總投資高達50萬元，這幾乎是她這些年全部的積蓄。

新店開業時，這位大網紅很賞臉還親自到場剪彩，并發布視頻宣傳，確實吸引了不少粉絲和好奇的年輕人前來打卡。

新店開業搞了各種各樣的活動，吸引了大量年輕顧客，開業頭幾天，店內座無虛席，曉茹看著熙熙攘攘的顧客，心中充滿了對未來的美好憧憬。

然而，好景不長，僅僅持續了半個月?？土髁块_始出現斷崖式下跌，從門庭若市迅速變得門可羅雀。

曉茹這時才反應過來，光有流量其實遠遠不夠，餐飲更重要的是門店的運營管理，由于缺乏管理經驗，后廚出餐效率極低，高峰期顧客等餐時間長達一小時，嚴重影響了門店的口碑。

另外食材采購價格偏貴，總部配送的調味品食材比外面貴了不止1倍，成本居高不下，服務員未經系統培訓，服務水平參差不齊，各種問題層出不斷，導致菜品質量和顧客體驗直線下降。

更讓曉茹沮喪的是，那位網紅之前吹噓承諾的門店支持，除了開業時的宣傳外，后續幾乎沒有任何實質性的幫助與支持。

協議里所說的“門店診斷管理”只是一紙空文，當店鋪出現問題時，得到的回復往往是“導師沒空，你自己調整”。

堅持了三個月，曉茹的烤肉店每月虧損高達三五萬元，面對空蕩蕩的店鋪，她終于意識到，自己最初的決定過于沖動和盲目。

“我太相信網紅的光環了，以為跟著他就能賺錢，卻忘了餐飲是個需要實實在在付出和經驗的行業。”

3，深刻反思。

店鋪關門后，曉茹進行了深刻反思。她意識到，自己犯了幾大錯誤：

首先是盲目跟風，沒有深入了解餐飲行業，不知道餐飲業的風險，只是一味的過度自信。

其次，過度依賴網紅效應，忽視了口味、服務和運營的本質；以為靠著本地大網紅，能夠獲得潑天富貴的流量，結果卻是血本無歸。

三，初次涉足就投資大，抗風險能力弱，一上來就開了這么大的餐飲店，沒有從小店開始嘗試，最終導致虧損持續放大，只能關閉門店，遺憾離場。

“我現在才明白，做餐飲開餐館不能只看表面熱鬧?！睍匀阏f道，“就算是千萬粉絲大網紅，如果菜品不好吃，上菜難，服務不好，那也照樣開不下去，必須從小做起，打磨好口味和服，這才是長久之計?！?/p>

如今隨著社交媒體和網紅經濟的興起，很多人都是頭腦一熱，被“短平快”的致富故事吸引，盲目跟風投資，最終血本無歸，成為曇花一現的犧牲品。

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