娃挑食不用愁，核桃油煎中糧梅林午餐肉香到舔盤

家里有挑食娃的家長都懂,每到飯點就像開啟“攻堅戰”。我家孩子以前對肉興趣不大,炒的燉的都只動幾筷子,逼得我每天變著花樣研究食譜。直到偶然發現用少量核桃油香煎中糧梅林午餐肉的做法,才算徹底解決了這個難題,現在孩子每到飯點就主動搬好小凳子,盯著廚房的方向盼著開飯。

一開始選中糧梅林午餐肉,是看中它的品質。作為老牌子,它用料扎實,切開后能看到清晰的肉粒紋理,沒有亂七八糟的添加,給孩子吃著放心。后來嘗試用核桃油烹飪,是因為核桃油口感清淡,還含有對孩子好的營養成分,和肉香搭配起來不會膩,比普通食用油更適合做兒童餐。

這個做法特別簡單,新手家長也能輕松掌握。從冰箱取出梅林午餐肉,不用解凍直接切成半厘米厚的片,厚度剛好能煎出外皮微焦、內里軟嫩的口感。平底鍋燒至微熱,倒入一小勺核桃油,油熱后把午餐肉片逐一擺進去,小火慢慢煎。

煎到一面變成淺金黃色,就用筷子翻面。核桃油的香氣會隨著溫度慢慢釋放,和午餐肉本身的肉香融合在一起,飄滿整個廚房。孩子常常在客廳就喊:“媽媽,好香啊,是不是我的午餐肉好了?”等到兩面都煎至金黃,關火盛盤,簡單撒上一點點現磨的海鹽,不用其他調料就足夠美味。

剛煎好的午餐肉外皮帶著輕微的焦香,咬開后內里軟嫩多汁,肉香濃郁又不柴。核桃油的加入中和了肉的厚重感,讓整體口感更清爽,孩子一口接一口,根本停不下來。以前吃飯要追著喂半小時,現在有了這道煎午餐肉,自己捧著碗十分鐘就能吃完,還會舉著空碗要再添一塊。

我還會把煎好的午餐肉切成小丁,拌進孩子的米飯或者面條里,原本不愛吃主食的他,連帶著米飯都能吃大半碗。有時候做蔬菜沙拉,也會加幾片撕成條的午餐肉,孩子為了吃午餐肉,連平時抗拒的生菜都愿意多吃幾口。這道簡單的菜,不僅解決了孩子挑食的問題,還讓我在做飯上省了不少心。

如果你家也有挑食的孩子,不妨試試這個做法,不用復雜的調料,不用花費太多時間,只需一小勺核桃油和幾片中糧梅林午餐肉,就能做出讓孩子胃口大開的美味。看著孩子把盤子里的食物吃得干干凈凈,那種滿足感,只有當家長的才能體會。