四川
近日，正值蒜苗上市旺季，部分消費者在市場上發現個別蒜苗葉片上存在藍色殘留物，引發公眾關注。對此，記者采訪了成都市農林科學院園藝研究所相關專家，解讀“藍色蒜苗”的成因與食品安全問題。
網友發現蒜苗根部有藍色殘留
據四川省特色蔬菜創新團隊病蟲害防治崗位專家、成都市農林科學院園藝研究所高級農藝師柴丹介紹，在日常田間調查和技術指導中，確實發現部分大蒜種植過程中使用了帶有藍色的藥劑。這些藍色物質均來源于合法的農資產品，一類是農藥本身的顏色，如常見的銅制劑；另一類則是農藥助劑的顏色，包括展著劑、粘著劑、滲透劑和增效劑等。
“特別是展著劑和粘著劑，具有較強的附著力和耐雨水沖刷能力，噴施后可能在蒜葉表面較長時間殘留，形成肉眼可見的藍色痕跡，容易引發公眾對食品安全的誤解和擔憂。”柴丹補充道。
為減少消費者因此類情況產生的擔憂，柴丹建議廣大種植戶在生產過程中優先選用不含深色助劑的農藥產品，并強調種衣劑僅限于蒜種包衣階段使用，嚴禁用于葉面噴施。同時，必須嚴格按照國家規定的安全間隔期和推薦用量施藥，堅決杜絕使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥，也建議相關執法部門加強監管。
用紙巾擦拭后也呈藍色
對于消費者而言，若購買到帶有藍色殘留的蒜苗也不必過度擔心。專家指出，只要經過充分清洗，并按照常規方式烹飪，即可安全食用。
此外，由成都市農林科學院大蒜課題組負責人帥正彬研究員領銜的技術團隊長期服務于彭州、溫江、郫都、新都等大蒜主產區，推廣大蒜“雙減”綠色高效栽培技術。
據悉，該技術模式已在多個示范基地成功應用，經專家田間測產，產量不低于傳統農戶大田水平，且產品食用安全性完全符合國家標準，有效實現了種植效益提升與食品安全保障的雙贏。
科技助力農業提質增效，也為百姓“舌尖上的安全”保駕護航。隨著綠色防控理念的不斷普及和技術落地，未來成都地區的大蒜產業將朝著更安全、更可持續的方向穩步發展。
（圖片據網絡截圖）
封面新聞記者 車家竹
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