江蘇
近日，16歲深圳烤雞少年“少年烤雞（小陳）”被曝使用“肉寶王”調味，引發食品安全擔憂。
12月22日，當事人小陳發視頻回應稱，的確在腌制過程中添加了“肉寶王”，但這是正規廠家生產的有許可證的合法調味料。小陳表示，以后不會再用這些存在爭議的調料，目前已主動配合相關部門開展檢驗檢測，對腌雞生雞進行抽檢，預計結果會在一個星期左右出來，結果會貼在店鋪門口。
據現有資料顯示，肉寶王是以甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等食品用合成香料為主要成分的復合添加劑，具有增香、去腥、改善肉制品風味的功效。依據《食品添加劑使用標準》，其配料成分屬于合規食品香料范疇，可在食品中按生產需要適量使用。
2012年，關于餐館紅燒肉使用復合添加劑“越吃越上癮”的報道引發了消費者對餐館就餐安全的擔憂。專家表示，餐館紅燒肉使用的復合添加劑配料并不違規，在合理范圍內使用是安全的。但是由于添加“肉寶王”并非必要，專家也不建議使用。
據媒體此前報道，“少年烤雞（小陳）”曾因日銷數百只烤雞爆紅，賬號漲粉近60萬。小陳來自廣東汕尾，2008年10月出生。今年上半年，一位自媒體博主的探店視頻讓小陳意外走紅。視頻里，他眼神干凈，談起14歲輟學、學技術攢錢創業的經過，語氣里帶著對生活的熱忱。
許多網友被這份真誠打動，他的小攤也從原來“一天只賣兩三只雞”，變得人氣暴漲。如今在流量助推下，小陳的攤位前每天大排長龍，不僅吸引了全國各地的顧客，也引來了更多知名博主前來打卡。
爆火后小陳表示，現在店里生意很好，自從被大家關注到，生意開始火爆。最近他每天能賣上百只烤雞，一只烤雞賣68元，同時也有做燒烤，日均總營業額能上萬，但不是凈利潤。“現在店里有15個員工，雖然營收過萬，但除去成本跟人工，利潤到我手上有1000至2000塊錢 。”
來源 | 新京報、紅星新聞、少年烤雞
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