北京
新華社杭州12月19日電（記者許舜達）近日，在浙江舟山海域，“國信1號2-1”大型養殖工船迎來一場金色豐收——4.6萬余尾大黃魚在此起捕。隨著吸魚泵運轉，一尾尾鮮活的大黃魚被輸送至甲板車間，經冰漿覆蓋迅速進入保鮮狀態。
為保證魚體色澤鮮亮金黃，起捕過程均在暗光環境下進行。“捕撈后通過約15分鐘的降溫處理，使得大黃魚體表溫度降至3℃左右，實現快速鎖鮮。”該養殖工船生產總監孫琳琳介紹。
圖為國信1號2-1大型養殖工船。新華社發
這艘排水量約13萬噸的養殖工船，猶如一座“移動的深海牧場”，全年巡弋于威海、舟山、寧德、珠海等海域，根據水溫與水環境變化靈活轉移錨地，實現大黃魚全天候、智能化養殖。
據介紹，船上共設15個養殖艙，年產量約3700噸。通過持續換水與模擬洋流環境，讓大黃魚始終在潔凈流動的海水中“健碩”生長，保持肉質緊實、鮮嫩。
大黃魚運輸到岸后，一場“鎖鮮接力”隨即展開。在舟山一家加工廠內，分揀員們正對魚品進行精細篩選。“身材修長、鱗片完整、通體金黃的大黃魚通常品質最好，將作為冰鮮品銷往市場。”工廠車間工人趙慧說。
圖為車間工人正在分篩處理大黃魚。新華社發
如何將冰鮮大黃魚高效送達全國消費者手中，是非標化、易損耗的水產行業長期面臨的挑戰。如今，即時零售平臺通過與智慧漁業深度合作，提供了“從源頭到餐桌”的解決方案。
小象超市水產采購專員孫丙鵬表示，平臺通過品控前置，對加工、儲存、包裝等各環節設定嚴格的溫度標準，并依托專屬冷鏈配送，實現消費者下單后最快30分鐘送達。
隨著養殖和物流技術不斷升級，深遠海養殖正成為“藍色糧倉”的重要組成部分，助力構建多元化食物供給體系。
“工業化養殖夯實供給基礎，即時零售提升消費體驗，共同為海洋經濟高質量發展注入新動能。”中國社會科學院財經戰略研究院研究員李勇堅認為，即時零售與海洋漁業的深度融合，既拓寬了優質海產品的消費市場，也以穩定高效的供應鏈助力消費提質升級。
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