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南都訊 記者宋承翰 發(fā)自北京 12月19日,國家衛(wèi)健委舉行新聞發(fā)布會,新聞發(fā)言人楊金瑞提醒,新版《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2025)將“飽和脂肪”和“糖”新列入必須標示的核心項目。
楊金瑞稱,關注營養(yǎng)成分表中的脂肪、飽和脂肪、鈉和糖的含量,是控制“隱形”健康風險的第一步。其中一個重要參考值是營養(yǎng)素參考值百分比(NRV%)。其表示一份食品中某項營養(yǎng)素占每日推薦攝入量的比例。例如,某份食品鈉的營養(yǎng)素參考值百分比(NRV%)為30%,意味著吃一份就已經攝入每日推薦鈉攝入量的30%,再吃其他食品就要考慮這個因素。
據(jù)稱,新標準將從2027年3月16日起正式實施,鼓勵企業(yè)可在此日期之前提前實施。
在國際實踐上,一些國家還推出了更為直觀的“分級警示圖形”。相比于營養(yǎng)標簽,這些使用紅色和黑色的巨大圖形更明顯也更直觀,便于提醒消費者該產品含有過高的鹽糖或脂肪。目前國內對此尚無強制性要求,一些企業(yè)和地區(qū)(如上海)有所探索。上海疾控中心制定了一套“營養(yǎng)選擇”標識,根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進行ABCD綜合分級。目前一些熱銷的奶茶企業(yè)已經在其小程序上顯示分級標識。(詳見《定義不健康食品:兒童肥胖率飆升,如何幫助消費者評估飲食?》)
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