冬至快到了，成都羊肉漲價了嗎？

一年一度的冬至即將到來，在這個代表著“最寒冷”的節氣，喝一碗冒著熱氣的羊肉湯，吃幾塊蘸著調料的羊肉，幾乎成了印在成都人骨子里的傳統。

那么，今年的羊肉市場怎么樣？羊肉漲價了嗎？需要囤貨嗎？12月18日，記者走訪了成都部分批發市場、農貿市場以及羊肉湯店，提前打探了一番。

批發市場

冬至前后每天要賣12000頭羊

凌晨4點不到，成都農產品中心批發市場便熱鬧起來。市場上的羊肉銷售區燈火通明，攤位前前來拉貨的車輛水泄不通?！斑@幾天每天要出500頭左右！”正在忙碌的王姓攤主告訴記者，他的羊大多是從甘肅、寧夏等地調運來的，肉質比較好，所以格外受歡迎。

成都農產品中心批發市場是成都主城區最大的“菜籃子”工程，保障了成都主城區80%的生鮮農產品供應。來自市場的數據顯示，進入12月，羊肉銷量大幅攀升，近期高峰可超8000頭/日左右，較一月前日均3000多頭增長了近3倍，預計冬至前后的市場頂峰出貨量將超12000頭/日。

“為了應對冬至銷售高峰，這段時間我們也做了很多工作?！笔袌鱿嚓P負責人表示，首先是強化了屠宰場生產調度，通過加班加點提升鮮羊屠宰產能，確保鮮羊及時上市；引導商戶拓寬貨源渠道，從甘肅、山西、河北等外地調運保鮮羊補充本地供應，豐富市場供給；同時，依托冷鏈物流設施保障調運羊肉的新鮮度，借助“綠色通道”等政策提升運輸效率，降低物流成本。目前市場上羊肉批發價為26-30元/斤，價格根據種類、產地有所差異，但整體價格波動溫和，未出現大幅上漲情況。

現場調查

店鋪、菜市、外賣生意都火爆

羊肉湯燒得滾燙，羊肉獨有的油脂使得湯奶白而味鮮香，這幾日，著名的小關廟羊肉一條街已經熱鬧起來了。到了中午，一張張桌子擺上了街邊，食客們大快朵頤，整條街羊肉飄香。

“這幾天生意都很好了，每天都在增加備貨，冬至那天至少要準備1000斤羊肉羊雜，豌豆尖、白蘿卜這些配菜也要兩三百斤！”肖神仙羊肉湯店老板告訴記者，每到冬至，店里都要通宵做準備，還要請來不少臨時工當店員。記者看到，目前成都市場上的羊肉湯，羊肉羊雜的價格每斤大約在100-140元左右，與去年基本持平。

除了羊肉湯店，各大菜市、商超和外賣平臺的訂單也明顯增加了。在青羊小區農貿市場，一家掛著“老字號簡陽羊肉湯”的攤位前擠滿了打包的顧客?！耙惶煲u幾百斤。”老板一邊說一邊稱肉、舀湯、打包，再裝上配菜，一氣呵成。

“羊肉經濟”的火爆，也是成都市豐富“菜籃子”的生動呈現。據2024年數據顯示，冬至前后三天，成都日均消耗超1萬頭羊、30多噸豌豆尖和400多噸白蘿卜，其中白蘿卜的銷量較平時翻了一倍。