這屆年輕游客，正在“吃掉歷史”

【文/觀察者網 鄧軍 編輯/趙乾坤】

用木槌敲開裹滿巧克力的“皿方罍”，將內里的抹茶風味慕斯送入口中……在很多中國年輕人眼中，現在的國內博物館“俏皮”得有些“不務正業”——千年文物“變身”成蛋糕、咖啡，甚至面條、鹵蛋等，觀眾觀展以后還能吃“文物”，日前，這一現象引發外媒關注。

據土庫曼斯坦綜合門戶網站Orient.tm消息，中國各地博物館正將餐廳轉變為文化展示的延伸空間，推出以文物為靈感的特色餐點，使美食體驗成為吸引游客的新方式。去博物館“干飯”正成為社交媒體新的流量密碼。

中央財經大學文化與傳媒學院、文化經濟研究院副院長戴俊騁教授對觀察者網表示，博物館將文物轉化為食物形態呈現，突破了傳統觀展中以視覺為中心的單一體驗模式。通過引入味覺與觸覺，博物館營造出“具身化”的感知場景，不僅幫助公眾重新建構對地方文化的記憶，也拉近了年輕群體與博物館之間的心理距離。這一做法折射出當下博物館愈發注重情感聯結與體驗共鳴的新趨向。

“甲骨文面條” 中國新聞網

報道指出，從河南安陽殷墟博物館的“甲骨文面條”到河北博物院的“長信宮燈板面”，從國家博物館的“鳳冠棒棒糖”到甘肅省博物館的“拉花綠馬”咖啡，中國國內多家博物館將厚重的歷史與日常飲食巧妙融合，令游客的參觀體驗從視覺延伸至味覺與社交互動。

其中，殷墟博物館子饗餐廳推出的“甲骨文面條”，每根面條上都用墨魚汁印有“大吉大利”“吉祥安康”等甲骨文字樣，吃下的每一口都藏著文字密碼。每到用餐高峰期，該餐廳總是座無虛席。“甲骨文面條”在周末及節假日的單日銷量可達五六百份。

河北博物院以“長信宮燈”為造型、搭配特制牛肉板面與蒸蛋制成的創意板面在社交平臺上迅速走紅，吸引眾多觀眾排隊打卡和品嘗。遼寧省博物館的石榴尊慕斯蛋糕，外形與館藏的清雍正窯變釉石榴尊極為相似，色澤如彩霞暈染，富有藝術美感。

湖北省博物館“湖博食堂”已形成多系列文物創意美食矩陣：甜點涵蓋編鐘、越王勾踐劍等造型，冰淇淋與雪糕也融入多種文物元素。該館還計劃在傳統節日推出“美食盲盒”，讓游客在品嘗美味中解鎖文物背后的故事。

“大禾人面紋方鼎”慕斯冰淇淋 中國新聞網

Orient.tm援引湖北省博物館文創發展部主任王亮的介紹稱：“我們致力于將博物館特色與美食結合，創造出既能滿足游客味蕾，又能傳遞文物文化內涵的佳肴。”

有中國網友表示：“面條上的甲骨文包含著許多吉祥的祝福，比如祈求好運和繁榮。我們在網上看到后，就決定一定要來嘗嘗——把這些美好的祝福吃進肚子里。”

值得一提的是，這些博物館文創美食價格大多在25元左右，被網友稱為“比許多網紅咖啡店更親民”。

這些衍生食品不僅成為博物館獨有的專屬食物，也因其獨特創意自帶傳播效應，被譽為博物館的“隱藏副本之一”。觀眾自發分享的“文物美食”打卡照，既是對歷史的輕量化轉譯，也為博物館帶來了二次傳播的熱度。

有中國網友評論稱：“在博物館用餐的意義遠超于果腹，除了食物造型精美獨特，其附贈的文物介紹卡，以及食物的形態也成為打破隔閡、開啟年輕人社交話題的媒介”“通過‘打卡—分享—互動’完成博物館內獨特的美食體驗，更像是在共創一種可攜帶、可分享的文化記憶”。

不過，并非所有博物館都積極推行“文物菜肴”這一做法。

一位不愿具名的博物館工作人員告訴觀察者網，該館目前僅推出少量文創冰淇淋與咖啡，未開發以文物為原型的主食類餐點。主要原因在于擔心餐飲服務走紅后，大量游客涌入會影響博物館的正常運營秩序。

中國傳媒大學文化產業管理學院副研究員卜希霆認為，博物館餐飲是否會影響管理，關鍵在于把握文化體驗與生活服務的平衡，核心是堅持文化優先。總體上，博物館開設餐飲是積極有益的創新，但不宜過度追求眼球效應，更不應讓“吃飯”取代“觀展”成為主要目的。餐飲服務應以滿足觀眾基本就餐需求為出發點，才是可持續的創新方向。

戴俊騁進一步指出，將博物館打造為一個可“觀”可“品”、既有歷史厚重感又具生活溫度的情感空間，實際上也推動了公眾在輕松氛圍中實現文化認同與符號消費，這對拓展博物館的教育功能與社會影響力具有積極意義。展望未來，博物館相關實踐預計將從較為表層的“視覺仿擬”逐漸轉向深度的“內容融通”，讓觀眾在品味“文物”的同時，也能深入理解其蘊含的歷史內涵與審美價值，從而避免落入同質化的商業套路，真正推動文物“活起來”。

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