甘肅
為切實保障人民群眾生命財產安全和“舌尖上的安全”，進一步規范餐飲行業經營秩序，12月16日晚，通渭縣市場監管局主要領導帶隊，對城區烤肉店等餐飲單位開展燃氣安全與食品安全專項監督檢查。
此次專項檢查采用“錯時夜查+突擊抽檢”的模式，實現監管無死角。在燃氣安全方面，執法人員重點排查燃氣鋼瓶檢驗有效期、軟管是否老化破損、管道接口密封是否嚴密、可燃氣體報警裝置安裝規范與否、是否24小時通電運行，以及自閉閥、金屬波紋軟管等“安全三件套”配備使用情況。在食品安全領域，執法人員核查營業執照、食品經營許可證及從業人員健康證明是否齊全有效，實際經營項目是否與許可范圍一致；嚴查牛、羊、豬肉等食材來源，核對動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明及索證索票記錄，確保食材來源可追溯，杜絕使用過期、變質或來源不明的食材；檢查生熟食材是否分區存放、餐飲具消毒保潔是否規范，排查“三防”設施是否到位，餐廚廢棄物處理是否合理，食品儲存是否規范，是否存在交叉污染等食品安全隱患。
對發現的問題，當場下達整改通知書，實行“一戶一檔”臺賬管理，確保形成“排查－整改－復查”的閉環監管。下一步，通渭縣市場監督管理局將持續保持高壓監管態勢，常態化開展“回頭看”檢查，并加強與公安、消防等部門的聯動協作，以“零容忍”態度打擊違法違規經營行為，不斷筑牢餐飲安全防護網，讓群眾吃得安心、用得放心。
來源：餐飲股
圖文：姚志強 編輯：何亞鵬
審核：郭 瑋審簽：路曉杰
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