山東
近日
一女子發視頻稱
自己在油炸年糕時
熱油濺到臉上險些毀容
資料畫面。圖源：寧波晚報
當事人稱炸的是冷凍年糕
事發當日早上拿出化凍
晚上炸的時候
熱油突然迸濺到臉和手上
女子受傷照片。圖源：經視直播
受傷女子說：
“燙傷后趕緊接水將臉浸入水中，再冰敷。
因為處理及時，臉上除了額頭部分嚴重，
其他地方沒起什么水泡，
分享出來給大家提個醒，
盡量不要用油炸年糕，
若要炸一定要做好防護?！?/p>
很多人在家炸東西時
常忽略食材預處理和自身防護
這恰恰是油鍋風險的“導火索”
案例一
2025年1月27日，安徽合肥，一女子分享媽媽在家炸湯圓，湯圓被炸得滿屋飛，現場慘烈。
案例二
2022年11月26日，河北滄州李女士為給孩子做餡餅，將切碎的木耳放進熱油鍋里翻炒，沒想到木耳突然在鍋中“爆炸”，噼里啪啦濺得滿地滿桌都是，嚇得她趕緊關掉燃氣管道。
這些讓人驚魂的油鍋意外
核心問題其實是
“選錯了下油鍋的東西”
有些食材看似普通
一進熱油就會變成“炸彈”
冷凍 / 帶水食材
內部水分遇高溫急劇汽化，會頂起熱油爆濺。
泡發類干貨
泡發后內部藏著大量水分，入鍋后水分快速蒸發易引發“爆炸”。
帶殼 / 密封食材
外殼會困住內部水汽，受熱后壓強驟增就會崩開濺油。
享受美食更要注意安全
三類食材切勿直接入鍋油炸
遇油鍋起火保持冷靜
正確應對
若出現燒燙傷
應抓住2小時黃金急救時間及時處理
以免造成更大傷害
▌制作：秦皇島市消防救援支隊全媒體工作中心
▌編輯：趙玎玎
▌校對：李瑛琪
▌審核：薛松
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