河南
路上落下的那些銀杏果，很多人嫌它氣味難聞，或者覺得它有毒，掃進垃圾桶就完事了。
但你可能想不到，這些被我們隨手丟棄的東西，在日本卻被視若珍寶，甚至在美國成了能影響戰局的軍工材料。
同樣的東西，為什么命運如此不同？
被忽視的“全身寶”
很多人對銀杏果的印象，就停留在“有毒”和“難處理”上。
確實，銀杏果處理不當有風險，尤其是里面的綠色胚芽，毒性最強，生吃或吃多了可能引起中毒。
新聞里也常有因為誤食銀杏果進醫院的案例。所以大家敬而遠之，完全可以理解。
但“有毒”不等于“無用”，在中醫里，處理好的白果（也就是銀杏果仁）是一味良藥，能斂肺氣、定痰喘、縮小便。
現代研究也發現，它有祛痰止咳、降低膽固醇等作用，除了藥用，它還是一種高級食材，營養豐富，自古就是宴席上的佳品。
銀杏樹更是“全身是寶”，它的葉子是防治心腦血管疾病藥物的重要原料，全球相關產業的市場規模相當可觀。
銀杏木材質地優良，還有特殊的香氣，能防蟲蛀，是制作高檔家具和樂器的好材料，人稱“銀香木”。
就連看似最沒用的果殼，科學家也從中發現了靈感。
它的那種獨特的“互鎖”結構，韌性極好，能有效阻止裂紋擴展，啟發了研究人員去開發新型的仿生復合材料，未來可能用在輕質又堅固的結構部件上。
從廢棄物到“致富果”
咱們這邊當成麻煩的東西，在日本卻成了另一番景象，他們不僅吃，還把它發展成了一個成熟的產業。
在日本的一些地方，比如德島縣的上勝町，撿拾銀杏果成了當地老年人賺取生活費的重要方式。
他們把撿來的果子賣給合作社，由合作社統一進行加工、包裝。
這些處理好的銀杏果，有的做成真空包裝的熟食在超市售賣，并清楚標明食用方法和注意事項，確保安全。
有的則被加工成精美的禮盒，印上當地的風景，作為特產賣給游客，身價倍增。
在餐飲業，銀杏果更是秋冬季節的熱門食材，京都的一些高級料理店里，銀杏天婦羅、茶泡飯都是招牌菜。
銀杏果還被做成茶碗蒸、土瓶蒸等傳統日式料理，是不可或缺的點綴。
他們看中的是銀杏果止咳、減少尿頻的功效，甚至有古代書生為了考試不分心而食用的說法。
除了吃，日本人還把銀杏果變成了文化符號，在奈良東大寺旁邊，就有賣銀杏果殼做的鑰匙扣和祈福袋，象征長壽，銷量很不錯。
從種植、采收、加工到銷售和文化衍生品的開發，日本圍繞小小的銀杏果，建立起了一條完整的產業鏈。
讓原本可能爛在地里的東西，變成了能實實在在創造經濟價值的商品。
意想不到的軍事用途
如果說日本把銀杏果的食用和經濟價值發揮到了極致，那美國人則發現了它更硬核的用途。
在二戰時期，美軍就發現銀杏果的提取物有很強的抗氧化性，能有效防止金屬生銹。
這個發現在當時可解決了大問題，他們利用這一特性，開發出一種特殊的潤滑劑，專門用來保養在沙漠等惡劣環境中作戰的武器裝備。
據說，在后來的伊拉克戰爭中，用了這種潤滑劑的坦克，故障率明顯下降，每年能節省下不菲的維護費用。
這項技術后來也從軍用轉向民用，應用在一些戶外防銹刀具的制造上，除了這種直接的工業應用，美國對銀杏衍生品的需求也很大。
銀杏葉提取物作為膳食補充劑，因其對認知健康的益處而備受青睞，市場增長很快。
雖然這主要針對的是銀杏葉，但也反映出他們對銀杏這種植物的化學成分有著濃厚的研究興趣和成熟的產業基礎。
在美國的市場上，也能買到本地產的新鮮銀杏果，這種從源頭到終端應用的完整鏈條，為發掘銀杏果更多未知的工業潛力提供了可能。
我們到底丟掉了什么？
回頭看看我們自己，確實有點可惜，中國是銀杏資源大國，但我們對它的利用，很多還停留在比較初級的階段。
要么是賣果子和苗木，要么是做一些技術含量不高的初加工產品，在國際市場上競爭力不強，大部分利潤都被國外公司賺走了。
很多人一想到銀杏果就是“有毒”，直接否定了它的所有價值，這種“一刀切”的思維，讓我們忽視了它在正確處理后的巨大潛力。
日本的成功，靠的是合作社統一收購、加工企業精深加工、旅游部門綁定文化宣傳，每個環節都專業化、標準化。
而我們這邊，常常是農戶自產自銷，形不成規模，質量也參差不齊，更談不上品牌和文化附加值。
沒有統一的行業標準，消費者不認可，市場自然也打不開。
從果殼的“互鎖”結構，到提取物的抗氧化性，這些高附加值的應用都需要持續的科研投入和技術轉化。
我們雖然也有相關研究，但在將科研成果轉化為市場產品，特別是開拓像軍工材料、仿生材料這類高端工業應用方面，還有很長的路要走。
一個小小的銀杏果，折射出的是我們如何對待身邊資源的普遍問題。
很多我們習以為常甚至覺得是“廢物”的東西，換個思路、換個方法，可能就是一座待開發的金礦。
這需要我們轉變觀念，用更科學、更精細化的方式去發掘價值，而不是簡單粗暴地丟棄。
下次在路上再看到銀杏果，你會不會多想一下，我們丟掉的，僅僅是一個果子嗎？
或許，我們丟掉的是一種可能性，一種將尋常之物轉化為不凡價值的機會。你覺得呢？
信息來源：
中國日報網 2006-04-11——日本流行吃銀杏零食
指尖新聞沈陽晚報 2024-10-17——葉片飛舞 真美 果子慎吃 有毒 專家提醒：銀杏果要經多道程序炮制才可入藥，切莫貪嘴
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