北京
12月10日至16日，由寧夏回族自治區固原市總工會主辦、固原工匠學院承辦的全市餐飲行業產業工人中式烹調師技能培訓在固原工匠學院（固原職業技術學校）舉行。此次培訓全程免費，為學員們創造了“沒負擔、安心學”的良好環境，確保他們在有限的時間內最大限度地汲取知識、提升技能。
培訓聚焦于提升餐飲從業者的專業技能，采用理論培訓與實操演練相結合的模式，課程內容豐富多樣、實用性強，吸引了50名學員積極參與。在理論培訓環節，烹飪行業資深專家圍繞飲食營養與衛生標準、豐富多樣的基本刀工刀法、精準把控的火候調味技巧以及涼菜和熱菜的特色制作等核心知識，進行了系統且深入的講解。通過理論與實踐相結合，幫助學員們全面掌握原材料精心選購、合理搭配、精細制作、創意裝盤等各個環節的基本技巧。實操課現場香氣四溢，授課老師向學員們重點展示了熱菜烹飪、冷菜調制等實用技能，并結合本地特色傳統菜肴進行現場演示，讓學員們近距離感受烹飪的魅力。
培訓結束后，考核成績合格的學員將獲得《中式烹調師初級職業等級證書》。（工人日報客戶端記者 馬學禮 李靜楠 通訊員 蒲國棟）
來源：工人日報客戶端
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