上海
抗衰老一定要徹底戒肉嗎？上海交大的一項研究告訴你：并不是！這項發表在《npj Aging》上的重磅研究，通過分析英國生物樣本庫中的8.7萬人發現：一種被稱為“EAT-Lancet（地球健康飲食）”的模式，比傳統的植物性飲食更能顯著延緩衰老。
研究對比了三種飲食：EAT-Lancet飲食、健康植物性飲食（hPDI）、不健康植物性飲食（uPDI）。研究結果：堅持EAT-Lancet飲食的人，生物年齡更年輕、端粒更長，效果比普通健康植物餐還明顯。關鍵原理藏在代謝里！研究發現，不同飲食會改變身體的代謝特征，這些代謝信號能介導26.9%-63.0%的飲食抗老效果。比如EAT-Lancet飲食里的亞油酸、Omega-6脂肪酸，都是幫身體抗老的“代謝小幫手”。
EAT-Lancet飲食具體吃法大公開！
核心原則：以植物性食物為主，搭配適量優質蛋白，嚴格控制高油高糖高鹽食物。它不是極端素食，而是營養均衡的科學搭配。
具體吃法：
①多吃這幾類（占日常飲食70%+）：蔬菜、水果（每天共 500g+）、全谷物（燕麥、糙米等替代精米白面）、豆類、堅果（每天一小把）；
②適量攝入：海鮮（每周2-3次，深海魚優先）、禽肉（去皮雞胸肉等）、奶制品（低脂奶、酸奶）；
③嚴格限制：紅肉（每周不超過50g）、加工肉（香腸、培根）、油炸食品、甜食、精制碳水（白面包、糕點）。
④關鍵技巧：餐盤按“半蔬半谷 + 少量蛋白”分配，烹飪以蒸、煮、烤、涼拌為主，少油炸紅燒；用橄欖油、亞麻籽油等健康脂肪，減少飽和脂肪攝入。不用刻意計算熱量，重點是替換食材，比如用糙米換白米，用清蒸魚換紅燒排骨，慢慢調整就好～
堅持這種吃法，不僅能延緩生物衰老，還能降低慢病風險，性價比超高！
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