廣東
老北京烤爐灌餅
揭陽(yáng)學(xué)宮
這口烤爐灌餅香到本地人每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)打卡
紅墻黛瓦的學(xué)宮旁
每天3點(diǎn)半出攤
一輛小推車支起的烤爐就開始冒著熱氣
老板嫻熟地?fù){皮、灌蛋、貼爐，動(dòng)作行云流水
餅皮是金黃酥脆的
輕輕一掰 “咔嚓” 作響
剛出爐的香氣直接勾住路過(guò)的行人
連逛文廟的游客都忍不住駐足排隊(duì)
安格斯牛排有被驚艷到
把整塊安格斯牛排夾到灌餅里
牛肉味很足
肉質(zhì)也很軟嫩不用費(fèi)勁嚼
堪比M記的品質(zhì)
幸福感直接拉滿
街頭小吃出餐過(guò)程
①煎肉＋煎餅
隨著溫度升高
餅皮會(huì)慢慢鼓脹起來(lái)
隨后灌進(jìn)雞蛋液
餅皮煎到金黃焦脆
才可合格出爐
出爐后會(huì)放進(jìn)煎盤底下的烤驢
烘烤一小會(huì)
這個(gè)步驟老板說(shuō)是可以瀝干油分
減少油膩感
②刷醬＋夾肉
刷上秘制醬料
放上生菜、土豆絲、蘿卜粒
牛排會(huì)對(duì)切兩半
再撒上調(diào)味料
就可以完美出餐啦
美味到手！
餅皮口感是那種薄薄脆脆的
加上爽口的配菜
牛肉真的很加分
這個(gè)烤驢灌餅我粉了！
本期菜單參考：
# 還有哪些神仙美味？評(píng)論區(qū)快速與我分享 #
·營(yíng)業(yè)時(shí)間·
15:30-24:00
·人均消費(fèi)·
8元起
·美食地址·
文字丨蘇打
攝影丨美食小分隊(duì)
本文非商家廣告文章，純屬小編個(gè)人美食推薦
-THE DND-
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