作品聲明:內容取材于網(wǎng)絡
如果你曾被那句“百年陳皮勝黃金”的文案打動,大概率不會想到,這昂貴的藥材,可能連陳化的“滿月酒”都還沒擺過。
12月14日,隨著央視的一紙調查曝光,一條橫跨廣西浦北與廣東新會的黑色產(chǎn)業(yè)鏈被連根拔起,那里不生產(chǎn)時間,只生產(chǎn)謊言。
暴利20倍,成本只有70的陳皮背后,究竟藏著什么秘密?
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30 天速成 “十年陳”
正所謂 “慢工出細活”,按行業(yè)規(guī)矩,真正的陳皮得從原料就嚴格把關——必須用廣東新會的茶枝柑果皮,這種柑皮厚實、油室飽滿,自帶獨特果香,是正宗陳皮的唯一原料。
茶枝柑完全成熟采摘后,剝下的果皮先放在通風向陽處自然曬干,再送入倉庫自然陳化,期間還要定期翻曬、檢查,避免受潮發(fā)霉或沾染異味。
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隨著年份遞增,果皮顏色逐漸變深,慢慢沉淀出醇厚陳香,所以五年陳的批發(fā)價要 150-200 元 / 斤,十年陳更是稀缺珍貴。
可黑心商家既舍不得正宗原料的高成本,又耐不住自然陳化的漫長周期,硬生生把 “慢工細活” 改成了 “投機取巧”。
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正宗茶枝柑高價時能賣到 7-8 元 / 斤,他們直接換成 0.6-0.7 元 / 斤的廉價椪柑皮,原料價差超 10 倍,成本一下壓到最低。
這種椪柑皮不僅皮薄、油室稀疏,毫無茶枝柑皮的天然果香,還常夾雜落地爛果、病果的果皮,本身品質極差。
為了掩蓋這些缺陷,商家還會用硫磺反復熏蒸 —— 既讓果皮變得干凈鮮亮,起到保鮮防蛀的作用,又能掩蓋爛果的霉味,可長期食用會刺激呼吸道和腸胃,危害不容小覷。
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同時,他們跳過自然陳化,用高溫烘干搭配化學催陳的手段,操作下來 30 天就能造出 “十年陳”。
先將椪柑新皮放進普洱茶水或工業(yè)染料中浸泡數(shù)小時,讓果皮快速染上深褐色,模仿老陳皮的天然色澤;浸泡后的果皮帶著刺鼻化工味,就噴灑高濃度陳皮香精,既能掩蓋異味,又能營造出 “陳香” 假象;
最后把染色增香后的果皮送入 60℃以上的高溫烘干房,烘烤 1-2 天的同時噴灑催陳劑,讓果皮快速失水變干,質地變得干澀發(fā)脆,乍一看和三五年的老陳皮毫無二致。
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同一批假皮因為浸泡時間、烘烤溫度不均,會出現(xiàn)深淺不一的色差,商家壓根不處理,反而順著這個差異分揀,
顏色稍淺的就貼 “三年陳”,標價幾百元;顏色深一點的貼 “五年陳”,價格直接翻倍;那些被染料泡得發(fā)黑、手感發(fā)硬的,就直接標 “十年陳”,賣價高達上千元。
就這樣,成本不足 50 元的椪柑雜皮,經(jīng)過染色、增香、催老、貼標這四步,就搖身一變成了 “高價老陳皮”。
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這些假陳皮專門瞄準老年群體 “下黑手”,商家在直播間、養(yǎng)生講座里把功效吹得天花亂墜,張口就是 “祛濕養(yǎng)胃”“延年益壽”,甚至夸大到 “堪比人參”。
老年人看重健康,又對市場造假套路了解不多,很容易被這些花言巧語忽悠,心甘情愿掏高價下單。
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地理標志也成了“斂財工具”
為了掩蓋造假真相,讓消費者徹底信服,商家還在產(chǎn)地和資質上玩起了“貍貓換太子”的戲碼,連國家認證的地理標志都成了他們的斂財工具。
大家都清楚,廣東新會是“中國陳皮之鄉(xiāng)”,新會陳皮更是國家地理標志保護產(chǎn)品,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值就達到了約261億元。
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在消費者心里,“新會產(chǎn)”基本等同于“正宗高價”,這份對產(chǎn)地的信任,被商家直接當成了牟利的搖錢樹。
像老粵匠、寶福林茶業(yè)這些有官方授權的企業(yè),公然違反規(guī)定,不管原料來自哪里,只要給錢,就能給陳皮貼上“新會陳皮”的地理標志標簽。
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古道柑普茶業(yè)的操作更直接,不用找他們代加工,花錢就能買到地理標志資質,消費者掃碼查詢時,顯示的全是“正宗新會陳皮”的信息,可實際上,這些陳皮就是廣西產(chǎn)的普通柑皮。
在新會樂豐集散中心,這些貼了假標的陳皮甚至敢公開叫賣,完全不把監(jiān)管放在眼里。
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目前廣西浦北已經(jīng)成立聯(lián)合調查組,封存了涉案產(chǎn)品和加工設備,但市場上還有不少存量假陳皮在流通,大家稍不留意就可能中招。
要不說,這些黑心商家為了賺錢真是惡不作。
作為消費者咱們也斷然不能讓他們得逞,為了自己的健康,在購買陳皮的時候可以通過下面幾個方法來辨別。
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先看顏色,真的老陳皮是自然的深褐色或黃褐色,顏色不均勻但有光澤,不會發(fā)黑發(fā)暗;假陳皮要么顏色統(tǒng)一發(fā)黑,要么一泡水就褪色發(fā)紅。
再聞氣味,真陳皮有自然的陳香、果香,清香持久;假陳皮要么有刺鼻的硫磺味、化學香精味,要么味道很淡,第二泡就沒味了。
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最后一定要查資質,買的時候要看地理標志專用標志,刮開防偽碼到官方平臺查詢,如果商家說 “十年陳”“三十年陳”,要求看倉儲記錄、檢測報告,拿不出來的基本都是假的。
“百年陳皮勝黃金” 的前提是真材實料,可這些造假者為了暴利,用謊言踐踏傳統(tǒng),用毒藥危害健康。
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希望這次央視曝光能敲響警鐘,也提醒大家買陳皮別貪便宜、別迷信 “年份”“產(chǎn)地” 噱頭,仔細甄別才能避免上當。
畢竟養(yǎng)生的初衷是為了健康,可別讓假陳皮毀了身體又花了冤枉錢。
參考信源:
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