街邊飯店“油煙之痛”：商戶清洗負擔讓人心累！

最近去朋友開的小飯店吃飯，席間，他居然抱怨起環保這個問題來了。

經過了解，這個問題還真是不少人有意見。

是什么問題，讓小飯店從業者有了抱怨呢？

且看：

“生意本就難做，現在每個月清洗一次油煙凈化器，還要指定清洗公司，雖然政府指定了多家清洗公司，但是，清洗一排濾網150元，太貴了。”近日，市區多家街邊小飯店老板抱怨稱，相關部門強制要求安裝的油煙凈化設施，在執行過程中存在諸多問題，讓本就經營困難的小飯店“雪上加霜”。

在一家經營多年的砂鍋店內，老板指著他店內的油煙凈化設施說：“這臺設備當初是按要求安裝的，花了大幾千元，現在每個月清洗一次，每次費用幾百元，一年下來就是一筆不小的開支。”

更讓老板不解的是，清洗工作必須由執法部門指定的公司進行。他說：“我們自己清洗不能上傳清洗結果，必須找他們指定的公司。而且清洗后需要拍照上傳系統，才能證明我們‘達標’了。”

后來經過做工作，可以自行清洗，清洗前后拍照，貼在飯店里以應付檢查。“一個月折騰一次，上次清洗時還砸了手，縫了幾針。這是什么事兒哦！”該老板苦笑著說道。

更讓一些商戶感到委屈的是，即使是幾乎不產生油煙的店鋪，也必須執行同樣的標準。

“我們主要做小火鍋和砂鍋，基本不炒菜，油煙很少。”一家砂鍋店老板陳先生無奈地說，“但環保部門檢查時說，只要有廚房就必須安裝油煙凈化設備，而且要定期清洗。這不合理啊！”

據了解，魏都區、建安區等主城區，對餐飲油煙管理采取的是“一刀切”政策，即所有餐飲單位不論規模大小、烹飪方式如何，都必須安裝油煙凈化設施并定期清洗維護。

多數受訪商戶表示，理解和支持環保工作，但希望政策執行更加人性化、合理化。

“我們不是反對環保，而是希望政策能考慮到小商戶的實際困難。”經營面館的劉女士說，“清洗費用如果能夠更加透明合理，或者允許我們自主選擇有資質的清洗公司，情況會好很多。”

一些商戶建議，可以建立清洗服務市場準入機制，只要符合資質的公司都可以從事這項業務，通過市場競爭降低清洗成本；同時，對不同類型餐飲店實行分類管理，避免“一刀切”。

餐飲油煙治理是城市環境管理的重要組成部分，關系到空氣質量和市民健康。但如何在執行環保政策的同時，不過度增加小微企業的經營負擔，考驗著城市管理者的智慧。

一小飯店經營戶說道：“環保政策執行應當既有力度，又有溫度。對于小餐飲店，可以考慮給予適當補貼，或者通過稅收優惠等方式減輕其負擔。同時，應建立公開透明的清洗服務市場，避免壟斷導致價格虛高。”

每到夜幕降臨，街邊小飯店陸續亮起燈光。這些小店不僅是城市煙火氣的象征，也承載著無數家庭的生計。如何在守護藍天白云的同時，也守護這些小微企業的生存空間，需要更加精細、更具溫度的政策設計。

對于小飯店老板們來說，他們期盼的不僅僅是降低清洗費用，更是一個公平、合理、可持續的經營環境。而這份期盼，正等待著城市管理者的回應。