鄉村振興:青松農場藍麥面粉獲得無糖產品認定

青松農場藍麥面粉獲得無糖產品認定,檢測和標準化助力左莊村產業高質量發展

2025年，12月12日，由夏邑縣郭店鎮青松農場委托的“藍麥小麥粉”正式通過中國檢驗認證集團旗下中檢科北京實驗室的檢測和評價認定，獲得編號為“18E025AF0006”的無糖產品評價認定證書。這是國內首個獲得權威機構評價認定的“無糖產品”面粉，標志著無糖面粉糧食制品開發取得重要突破。

藍麥面粉來源于藍色小麥，根據相關文獻研究顯示[1-6]，藍色小麥是通過雜交等方式輪回選育而成，其籽粒的種皮或糊粉層顏色呈現藍色。藍色小麥營養豐富，微量元素的含量較高，在其糊粉層與胚乳中含有抗氧化功能的花青素，并能從土壤中富集鋅、鐵、錳、鉻、硒等對人體有益的微量元素，具有較強的保健功效，作為新型營養保健農產品，具有很高的推廣應用價值。

樂粉鵬教授級高工提到：隨著健康飲食觀念的普及，低糖、無糖食品市場需求持續增長。傳統面粉企業多聚焦于筋度、精度等物理指標，此次“無糖”認定將營養成分明確量化并作為產品核心賣點。此次獲得認定的“藍麥小麥粉”以根據企業標準《藍麥小麥粉Q/QSNCKJ 001-2025》作為評價依據，產品的總糖含量低于0.5g/100g的國家“無糖”聲稱閾值。檢測報告顯示，該產品總糖的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的指標都是“未檢出”，完全符合GB28050《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》對“無糖”食品的要求。“無糖產品”的推出是產業創新的體現，但消費者需要注意：面粉中含有碳水化合物，在人體消化過程中會轉化為葡萄糖，從而為身體提供能量。對于有特殊飲食需求（如糖尿病）的人群，建議在專業人士指或營養師導下適量食用。

夏邑縣郭店鎮青松農場負責人兼任左莊村村書記左青松提到：在多年農業實踐中，意識到農產品同質化與食品安全問題的嚴峻性。2022年起，開始嘗試種植特色藍色小麥，并投入建設加工坊，開發出富含花青素、麥香濃郁且無糖的藍麥面粉。面向未來，我們村計劃以“無糖藍麥面粉”為核心，打造從種植、加工到品牌銷售的全產業鏈，推動農業與健康、電商、體驗旅游深度融合。讓這款來自河南鄉村的健康面粉走出地域、走向全國，真正實現“以產業興村，以健康助農”，帶領家鄉在鄉村振興的道路上穩步前行。

隨著首張無糖產品認定的出現，預計將有更多糧食加工企業跟進這一趨勢，推動我國主食產品向更健康、更多元方向發展。

參考文獻如下：

[1]張小燕.特殊粒色小麥研究進展[J].糧油食品科技,2016,24（4）:7-11．

[2]周曉超.彩色糧食的營養價值及其營養成分探析[J].農業科技通訊,2018（7）:17-19．

[3]陳志成.小麥新資源與特色營養食品[J].糧食加工,2008,33（4）:15-17．

[4]葉琳.彩色小麥營養成分及其色素基因表達模式的研究[D].西寧:青海師范大學，2018．

[5]袁文業.紫粒和藍粒小麥研究綜述[J].國外農學:麥類作物,1993（2）:12-14．

[6]高建偉.藍粒小麥籽粒糊粉層色素研究初報[J].西北植物學報,2000,20（6）:936-941．