一夜降溫，豬價“報復性”下跌？附：12月16日豬價

時光荏苒，12月走過半程，近期，國內豬價以震蕩偏強為主！從機構數據分析，進入12月份，月初，標豬報價“2連漲”，均價回升至11.54元/公斤！可惜，由于豬場生物安全風險加大，月初南方地區氣溫偏暖，腌臘需求兌現不佳，多元主體出欄積極，豬價承壓下跌，標豬報價觸底11.3元/公斤！不過，隨著冬至日期臨近，冷空氣活動頻繁，上周，在寒潮天氣影響下，下游屠宰場訂單量猛增，開工率陸續突破40%，需求拉動增強，養殖端挺價觀望心態升溫，國內標豬均價持續走高，外三元標豬8天上漲3.3毛，漲至11.63元/公斤！

可惜，從最新反饋了解，此番豬價上漲或后勁不足，豬價上漲“踩剎車”，市場或將出現震蕩偏弱的走勢，短期內，生豬市場供需雙旺，價格或將呈現區間震蕩的走勢！

在需求方面，距離冬至不足1周，此前，受寒潮天氣影響，下游豬肉購銷支撐轉強，內銷市場居民家庭采購增多，南方腌臘熱度提升，鮮品豬肉采購增加，屠宰場訂單量提升！短暫，南方腌臘仍將持續，屠宰場白條走貨也將改善，但是，礙于寒潮過后，南北氣溫回升，這或將抑制一定腌臘積極性，尤其是，今年春節日期偏晚，居民冬至前腌臘積極性或一般，這或將限制冬至前需求端的增量！

在供應方面，最近幾日，受腌臘預期提升，養殖端集團豬企有縮量現象，部分集團豬企外銷豬源減少，自宰現象增多，市場存在一定挺價心態！不過，由于按照母豬存欄數據，2025年2月末母豬存欄4066萬頭，基于母豬存欄影響10個月后標豬供應，疊加，10-11月份，游資二育集中入場，11月份部分散戶以及集團豬企有壓欄增重操作，本月生豬供應存在超預期的風險！尤其是，生豬育肥疫病風險加大，且，年末在即，部分頭部豬企全年出欄計劃完成一般，本月中下旬，部分頭部豬企仍有繼續增量出欄的操作，供應端存在一定壓力！

因此，從供需來看，階段性，受腌臘需求旺季，養殖端產能釋放集中，供需或將呈現雙旺的局面，豬價受情緒引導，屠宰場采購豬源難度變化，價格或將以震蕩為主！不過，由于供應壓力較大，且，冬至前，腌臘需求或不及預期，部分機構認為，豬價短暫或以波動下跌為主！

從數據顯示，受屠宰場調價，預計，12月16日，外三元瘦肉型標豬價格在11.61元/公斤，豬價止步上漲，價格恢復下跌，后市關注規模豬企出欄節奏的變化以及屠宰場開工率的變化！

國內主流南北各省區生豬價格一覽表