在清遠英德南山的半山之間,小荔樓農莊靜靜守候,為尋味之人敞開一片田園與山野交織的天地。
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這里的風味,源于自然,忠于本味。首推牛奶樹根桑拿騸雞鍋,選用在山野間自由生長的清遠波雞,
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再以獨特隔蒸之法,讓雞肉浸潤草本清香,皮滑肉嫩。
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柴火燜羊肉則以山間木柴慢火細煨,肉質酥爛入味。順德公燜魚,選用山泉活水養殖,先煎后燜。魚肉外焦內嫩,風味醇厚。
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而原只蒸泉水鴨,更見真章——鴨肉在山泉與蒸汽的呵護下,清潤回甘。
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所謂山野至味,不過是以質樸之法,呈現食材本真。誠邀您暫別喧囂,來此坐看山色,品嘗這一桌來自時光與自然的饋贈。
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