巴奴火鍋攤上事了！菜名“水性楊花”惹眾怒，全國顧客直呼被冒犯

哈嘍，大家好，今天小墨這篇評論，主要來分析巴奴菜名引眾怒，美食出圈咋就栽在名字上。

一道菜能有多無辜，明明食材新鮮口感獨特，卻因為一個名字被全網吐槽。巴奴火鍋最近就因為新菜“水性楊花”，徹底陷入了輿論漩渦。

原本是想借著云南特色食材賺波熱度，沒想到直接戳了全國顧客的痛點。大家紛紛表示被冒犯，直呼這名字太不尊重人。短短幾天時間，巴奴就緊急改名止損，這波操作真是又尷尬又無奈。

2025年12月初，巴奴火鍋推出冬季新品系列，其中一道名為“水性楊花”的菜品格外引人注目。這道菜的原料是云南特有的海菜花，在當地可是備受追捧的傳統佳肴。

巴奴也特意在社交媒體和店內菜單上大力推廣，強調它是源自云南瀘沽湖的自然饋贈。據新派在線報道，12月5日巴奴客服人員回應稱，這道菜確實是云南的海菜花，“水性楊花”只是它在當地的俗稱。

外地顧客得知后紛紛投訴，覺得這不僅誤導消費者，還涉嫌冒犯社會公序良俗。有消費者在社交媒體吐槽，點菜時感覺被冒犯，這名字太不尊重人了。

中華網的報道顯示，律師也指出在非云南地區，這種名稱可能違反公序良俗原則。迫于壓力，巴奴短短幾天內就將菜品改名為“云南海菜花”，并下架了相關宣傳物料。

巴奴的這場風波，其實只是地方美食全國化推廣的一個縮影。很多地方特色美食，在本地吃得香，一走出家鄉就因為各種原因遭遇“水土不服”，其中名字古怪是最常見的坑。

廣東梅州的老鼠粄就是典型例子，它以大米磨成的米漿制成，因為兩端尖尖形似老鼠而得名。可這個名字讓很多人聯想到不干凈的事物，導致它很難走出梅州。后來當地人把它改名為“珍珠粄”，才勉強有人愿意嘗試。

臺灣名菜棺材板也有同樣的困擾，它是用炸過的面包掏空，填入雞肝、雞肉等配料煮成的餡料，因外形像棺材而得名。這個名字聽起來太滲人，不明就里的食客覺得晦氣，根本不愿意品嘗它酥脆外皮搭配香滑肉餡的美味。

還有個有意思的例子是浙江的“霉千張”。它是當地傳統發酵美食，風味獨特營養豐富，在浙江本地很受歡迎。但“霉”字在很多外地人的認知里，就是食物變質的意思，導致它推廣到全國時格外艱難。浙江某食品企業曾想把它推向電商平臺，初期光是因為名字就流失了大量潛在客戶。

這次巴奴事件，也讓大家重新審視餐飲業的營銷邊界。現在很多商家為了吸引流量，總喜歡用獵奇名稱或低俗梗來推廣新品，可往往是搬起石頭砸自己的腳。

消費者對這種營銷噱頭越來越敏感，不滿情緒主要源于三個方面。首先是名稱歧義觸及社會敏感神經，就像“水性楊花”常與性別偏見掛鉤，很容易引發反感。其次是營銷的真實性受到質疑，很多顧客覺得商家不是在尊重食物本質，而是在刻意制造話題。

從曝光度來看，巴奴這次確實獲得了大量關注，“巴奴水性楊花”話題在微博、抖音等平臺瀏覽量破億。上海一家巴奴火鍋店店員告訴記者，這款新品上新近一星期，銷量原本就很火爆，改名后銷量也沒受影響。但從長遠來看，這種“黑紅”效應可能會透支品牌信任。