四川
這道甜點真的美哭了！粉色調的千層外衣包裹著綿密奶酪，光是擺在那兒就讓人心跳加速。草莓的清新酸甜遇上芝士的濃郁香醇，每一口都是味蕾的狂歡派對！
說真的，制作難度遠比你以為的低，那個千層皮配方簡直是為新手量身定制的，手殘黨也能順利通關。各位烘焙愛好者快去挑戰一下，成品出爐記得分享戰果！
原料清單在這里：
千層面皮：雞蛋4枚、細砂糖50克、低筋面粉150克、黃油50克（融化狀態）、牛奶400克、仙人掌果粉3克（替換選項有紅絲絨液、食用色素或紅曲粉）
內餡調配：奶油奶酪150克、淡奶油200克、細砂糖18克、草莓醬50克
制作攻略來啦：
先把雞蛋和糖充分融合，撒入過篩的面粉和仙人掌果粉，攪打成絲滑狀。接著倒入融化的黃油，最后加入牛奶，調制成質地均勻的面糊。
面糊需要在冰箱里靜置60分鐘，使用前反復過篩2-3次，這樣做出來的餅皮才會格外柔滑。
攤制餅皮的過程頗有藝術感，不粘鍋預熱至120度，關火狀態下快速倒入面糊，迅速鋪滿鍋底后立即將多余面糊回收。觀察餅皮表面冒出均勻大氣泡時，便可輕柔地倒扣在晾網上散熱。全部制作完畢后要用保鮮膜覆蓋，防止水分流失。
餡料調制相對輕松，淡奶油加糖打發至堅挺狀態，奶油奶酪室溫軟化后與草莓醬充分融合，兩種材料最終混合一體裝入裱花袋待用。
收尾工作最為關鍵，千層面皮逐張平鋪，保持輕微重疊，表面涂抹一層薄奶油，借助抹刀將其攤平，然后緊實卷起。送入冰箱冷藏30分鐘完成定型即可。
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