進入12月臨近年底, 大雪過后冬天我們即將迎來一年中最冷的時候, 氣溫會不斷下降, 天寒地凍且氣候干燥的,身體抵抗力低下的孩子尤其很容易“中招”, 很容易生病導致感冒、咳嗽、發燒常常發生,讓家長們都很擔心。平時我們常常都說,冬季要多吃白菜蘿卜, 但是光白菜和蘿卜的是不夠的,雖然它倆都是很健康的蔬菜,但只主要提供的是維生素和礦物質,而不是高熱量食物,寒冷的冬季孩子更需要更多的能量來保持體溫,寒冬的飲食可適量增加一些高蛋白、高熱量的食物,如肉類、魚類、蛋類等,且營養應該多樣化,以確保攝入足夠的熱量和營養素。 下面就給家長推薦3道“黃金菜”,既能潤燥補水,又能驅寒養胃,還能強免疫少生病, 身強體壯安穩過冬。
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第一道菜:胡蘿卜西蘭花燒雞腿,雞肉的營養豐富, 味道鮮美,是補充優質蛋白質的來源之一, 作為寶媽我常給孩子吃, 有助于提升免疫力,強壯體質。而搭配上有著"小人參“美譽的胡蘿卜,能補充多種營養元素,尤其是胡蘿卜素和維生素A; 而西蘭花的營養豐富, 富含多種維生素和膳食纖維; 三者搭配在一起,鮮美營養又不油膩,營養全面,滋養潤燥強抵抗力,好吃又下飯。
推薦菜譜【胡蘿卜西蘭花燒雞腿】 原料: 雞腿 2個 胡蘿卜 1根 西蘭花 1小盤 料酒 1勺 生抽 1勺 姜片 少許 油鹽 少許
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制作過程: 1. 燒熱鍋放入少許油,將準備好的雞腿肉放進鍋中翻炒,炒干水分后加入少許姜片繼續翻炒幾下,再烹飪少許料酒翻炒均勻;
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2. 加入準備好的胡蘿卜塊放進鍋中翻炒幾下,加入1勺醬油翻炒均勻;
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3. 加入適量的水,大火煮開后轉為小火,加蓋燉煮8分鐘;
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4. 放入洗凈的西蘭花放進鍋中翻炒均勻, 加入少許鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可。
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第二道菜: 紅薯燉牛腩,牛肉高蛋白、低脂肪,是冬季滋補佳品之一,既能補充營養,提升免疫力,還能驅寒暖胃,讓孩子健康成長不長胖。 將它搭配上冬季的紅薯一起燉煮,牛肉鮮香軟爛,紅薯鮮甜味美,是菜也是主食, 食材家常又健康,既能補營養又能抗寒,妥妥的冬季滋補菜,孩子愛吃抵抗力強,還長得高,不怕冷。
推薦菜譜【紅薯燉牛腩】 原料: 牛腩 1盤 紅薯 2個 姜 1小塊 高度白酒 1勺 干辣椒 2個 郫縣豆瓣醬 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許
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制作過程:1. 燒鍋水,將牛腩塊放進鍋中焯水,加入姜片和高度白酒去腥,焯出浮沫后撈出備用;
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2. 燒熱鍋放入適量的油, 將焯好的牛肉塊放進鍋中翻炒幾下, 加入少許姜片和干辣椒放進鍋中翻炒, 再將郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,加入少許料酒和生抽翻炒均勻;
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3. 將炒好的牛肉塊放進電燉鍋種, 加入適量的水燉煮,加蓋后按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵;
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4. 將燉煮好后的牛腩湯盛入缽中加熱, 再將準備好的紅薯塊放進鍋中去煮上五分鐘,將紅薯煮熟后加入少許鹽和胡椒粉調味, 最后大火收汁放入少許蔥花即可。
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第三道菜:木耳腐竹燒鱸魚,魚肉的營養豐富,富含豐富的蛋白質,鈣、鐵、維生素A等多種營養,常常能補益肝血、健脾和胃、增強免疫等公熊安, 魚的味道鮮美,肉質細嫩,老少皆宜。 將鱸魚搭配上高鈣、高植物蛋白質的腐竹和補鐵清腸的木耳一起燉煮,營養更均衡合理, 還滋養暖身增免疫,好吃不上火。
推薦菜譜【木耳腐竹燒鱸魚】 原料:鱸魚 1條 腐竹 1小把 黑木耳 1小把 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許
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制作過程:1. 燒熱鍋放入適量的油,將鱸魚表面的水分吸干后放入鍋中去煎,一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃;
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2. 烹入適量的料酒和生抽;
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3. 加入適量的水,放入泡軟的腐竹和黑木耳,少許姜片, 中小火燉煮6分鐘;
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4. 加入少許鹽和胡椒粉調味,大火收汁,注意中間翻動兩次,以便雙面入味,盛入盤中,撒上蔥花即可。
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