冬季建議孩子少吃白菜豆腐，多吃3道“黃金菜”，滋養潤燥增免疫

進入12月臨近年底， 大雪過后冬天我們即將迎來一年中最冷的時候， 氣溫會不斷下降, 天寒地凍且氣候干燥的，身體抵抗力低下的孩子尤其很容易“中招”， 很容易生病導致感冒、咳嗽、發燒常常發生，讓家長們都很擔心。平時我們常常都說，冬季要多吃白菜蘿卜， 但是光白菜和蘿卜的是不夠的，雖然它倆都是很健康的蔬菜，但只主要提供的是維生素和礦物質，而不是高熱量食物，寒冷的冬季孩子更需要更多的能量來保持體溫，寒冬的飲食可適量增加一些高蛋白、高熱量的食物，如肉類、魚類、蛋類等，且營養應該多樣化，以確保攝入足夠的熱量和營養素。 下面就給家長推薦3道“黃金菜”，既能潤燥補水，又能驅寒養胃，還能強免疫少生病， 身強體壯安穩過冬。

第一道菜：胡蘿卜西蘭花燒雞腿，雞肉的營養豐富， 味道鮮美，是補充優質蛋白質的來源之一， 作為寶媽我常給孩子吃， 有助于提升免疫力，強壯體質。而搭配上有著"小人參“美譽的胡蘿卜，能補充多種營養元素，尤其是胡蘿卜素和維生素A； 而西蘭花的營養豐富， 富含多種維生素和膳食纖維； 三者搭配在一起，鮮美營養又不油膩，營養全面，滋養潤燥強抵抗力，好吃又下飯。

推薦菜譜【胡蘿卜西蘭花燒雞腿】 原料： 雞腿 2個 胡蘿卜 1根 西蘭花 1小盤 料酒 1勺 生抽 1勺 姜片 少許 油鹽 少許

制作過程： 1. 燒熱鍋放入少許油，將準備好的雞腿肉放進鍋中翻炒，炒干水分后加入少許姜片繼續翻炒幾下，再烹飪少許料酒翻炒均勻；

2. 加入準備好的胡蘿卜塊放進鍋中翻炒幾下，加入1勺醬油翻炒均勻；

3. 加入適量的水，大火煮開后轉為小火，加蓋燉煮8分鐘；

4. 放入洗凈的西蘭花放進鍋中翻炒均勻， 加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

第二道菜： 紅薯燉牛腩，牛肉高蛋白、低脂肪，是冬季滋補佳品之一，既能補充營養，提升免疫力，還能驅寒暖胃，讓孩子健康成長不長胖。 將它搭配上冬季的紅薯一起燉煮，牛肉鮮香軟爛，紅薯鮮甜味美，是菜也是主食， 食材家常又健康，既能補營養又能抗寒，妥妥的冬季滋補菜，孩子愛吃抵抗力強，還長得高，不怕冷。

推薦菜譜【紅薯燉牛腩】 原料： 牛腩 1盤 紅薯 2個 姜 1小塊 高度白酒 1勺 干辣椒 2個 郫縣豆瓣醬 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過程：1. 燒鍋水，將牛腩塊放進鍋中焯水，加入姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油， 將焯好的牛肉塊放進鍋中翻炒幾下， 加入少許姜片和干辣椒放進鍋中翻炒， 再將郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，加入少許料酒和生抽翻炒均勻；

3. 將炒好的牛肉塊放進電燉鍋種， 加入適量的水燉煮，加蓋后按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵；

4. 將燉煮好后的牛腩湯盛入缽中加熱， 再將準備好的紅薯塊放進鍋中去煮上五分鐘，將紅薯煮熟后加入少許鹽和胡椒粉調味， 最后大火收汁放入少許蔥花即可。

第三道菜：木耳腐竹燒鱸魚，魚肉的營養豐富，富含豐富的蛋白質，鈣、鐵、維生素A等多種營養，常常能補益肝血、健脾和胃、增強免疫等公熊安， 魚的味道鮮美，肉質細嫩，老少皆宜。 將鱸魚搭配上高鈣、高植物蛋白質的腐竹和補鐵清腸的木耳一起燉煮，營養更均衡合理， 還滋養暖身增免疫，好吃不上火。

推薦菜譜【木耳腐竹燒鱸魚】 原料：鱸魚 1條 腐竹 1小把 黑木耳 1小把 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，將鱸魚表面的水分吸干后放入鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃；

2. 烹入適量的料酒和生抽；

3. 加入適量的水，放入泡軟的腐竹和黑木耳，少許姜片， 中小火燉煮6分鐘；

4. 加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁，注意中間翻動兩次，以便雙面入味，盛入盤中，撒上蔥花即可。