自制脆皮腸，好吃又健康，Q彈爆汁兒！純肉餡吃起來太解饞了!

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

因為自己能做脆皮烤腸，所以很少給孩子買外面的烤腸吃，學校門口一塊錢一根的烤腸真的不好吃，想敞開肚皮吃到美味的健康烤腸，還得是自己動手去做，現在的天氣正是做烤腸的時候，氣溫不高空氣干燥，喜歡吃烤腸的朋友趕快動手去試試。

自己做的真材實料，給孩子吃也放心，早餐來不及做飯，提前預約上兩碗粥，再花三五分鐘煎個烤腸就搞定了，或者用空氣炸鍋炸一下，不費時間不費事，吃起來還放心，我這個是純肉餡的，口口爆汁又Q彈，吃起來是美味的肉香，不會一口下去全是淀粉，一斤豬肉就能做出好多根，真的太劃算了！

【自制原味脆皮腸】

用料：豬腸衣一根，豬梅花肉500克，冰塊65克，蠔油10克，鹽6克，糖15克，木薯淀粉30克，紅曲粉0.5克，白胡椒粉1克。

步驟：

1，豬腸衣可以網購，搜香腸用豬腸衣就可以了，一般都是鹽漬的，把表面的鹽分用清水洗干凈，再用清水浸泡半小時就可以用了。

2，豬肉一斤，大約2分肥8分瘦，切成小丁，留一部分瘦肉出來切成小條，做出來的香腸會有顆粒感的肉塊吃。

3，將配料表中的所有食材和豬肉一起攪打上勁，然后加入剩余的瘦肉條，攪拌均勻即可。

4，腸衣套在灌腸器上，一般買腸衣都會贈送一個灌腸器，把肉餡灌進腸衣里，大約8分滿就行，別填太多餡，不然蒸的時候容易爆開。

5，用繩子綁成合適大小，掛在室外通風處風干約4個小時，晾至腸衣表面干燥不黏手，這樣做出來的烤腸才會形成脆皮。

6，晾好的烤腸等水燒開后，用最小火蒸30分鐘即可，蒸好晾涼，吃的時候簡單煎一下即可滋滋冒油。

7，又香有彈，滿口都是肉。

小貼士：

做烤腸的時候，不要放蔥姜，不然做出來一股餃子味；

每月冰塊可以提前把肉切成小丁，再放進冰箱里凍硬，然后加入清水去攪打，加了冰塊或者冷凍后的肉攪打之后才會更快產生膠質，做出來的烤腸口感Q彈。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。