爆火！山姆、盒馬賣斷貨！無錫情況是……

打工人的 “續(xù)命清單”

早已不止咖啡！

最近一款主打

“抗炎養(yǎng)生” 的姜黃飲

正成為年輕人的新寵

“又貴又難喝”為何屢屢斷貨？

真的是“抗炎神飲”嗎？

12月，“姜黃飲”突然殺出重圍成了“養(yǎng)生頂流”。天貓數(shù)據(jù)顯示，僅“雙十一”期間，“姜黃飲”整體銷量環(huán)比9月增長14倍。一些大型超市屢屢賣斷貨，國內(nèi)眾多電商平臺也常常處于補貨狀態(tài)。目前，盒馬鮮生無錫八佰伴店顯示庫存緊張。

今年以來，姜黃飲成為飲品賽道的新晉熱門單品，多個品牌紛紛入局。這些產(chǎn)品普遍呈現(xiàn)出“小容量、高單價”的特點，規(guī)格在30毫升至100毫升區(qū)間，單價從2.33元至17.6元不等。

除了貴，姜黃飲的味道也更一言難盡。酸、苦、辣得燒喉嚨……在社交媒體上，也有許多人吐槽姜黃飲難喝：一口下去眼淚都要憋出來了；喝一口直接嘔；完全沒辦法入口……

圖片來自社交媒體

“又貴又難喝”

這款被年輕人推崇為

“抗炎神器”的飲品

其含金量究竟如何？

姜黃劑量太少

基本不具有抗炎作用

中國注冊營養(yǎng)師吳佳表示，在日常生活中，每日食用1克到3克姜黃較為適宜。不過，姜黃素脂溶性高，較難被吸收，推薦搭配油脂或者黑胡椒提高吸收率。

記者注意到，某款100毫升的姜黃飲配料表中，姜黃含量為大于或等于3%，蜂蜜占比為21%。另一款姜黃檸檬液每袋30毫升，含姜黃70毫克。

吳佳表示：“姜黃劑量太少，基本不具有抗炎作用。如果飲品里還加入大量的糖，反而會有促炎的作用。”

含糖量高

姜黃素在人體內(nèi)生物利用率低

抗炎神器的說法過于片面

浙江省中山醫(yī)院消化內(nèi)科施一春副主任指出，現(xiàn)在年輕人都很關(guān)注自己的身體健康，抗炎飲食、抗炎飲品等話題在社交媒體上非常火熱，但很多主打“天然抗炎”概念的食物背后還隱藏著一個問題，那就是高含糖量。

例如市面上最近比較火的一款姜黃飲，每100ml含糖量高達32克，糖分攝入過多，會擾亂腸道菌群平衡，增加脾胃負擔(dān)。施主任表示，高糖攝入本身就是現(xiàn)代飲食中導(dǎo)致炎癥的重要因素，從中醫(yī)講是助濕生熱，初心是為了“抗炎”，沒想到卻變成了“促炎”。

其次，姜黃中的姜黃素在實驗室研究中顯示出抗炎、抗氧化特性，但這些研究結(jié)果不能直接等同于飲用姜黃飲的效果。姜黃素在人體內(nèi)的生物利用率極低，這意味著大部分攝入的姜黃素?zé)o法被身體有效吸收利用。市售飲品中姜黃的實際含量有限，想達到研究中的效果可能需要飲用極大量，這顯然不現(xiàn)實。

施主任強調(diào)，姜黃飲的抗炎效果還受到個體差異、飲食習(xí)慣、生活方式等多重因素影響，將其簡單視為“抗炎神器”顯然過于片面。

姜黃具有一定抗炎效果

但并不意味著適合所有人

施一春解釋，姜黃性辛、苦、溫，歸脾、肝經(jīng)，具有活血行氣、通經(jīng)止痛的功效。

中醫(yī)所說的“炎癥”往往與“瘀血”和“氣滯”相關(guān)。年輕人因久坐不動導(dǎo)致氣血運行不暢，或因壓力大、飲食不節(jié)導(dǎo)致脾胃濕熱、瘀阻，都可能表現(xiàn)為各種不適。

姜黃的辛散溫通特性，能破血行氣，針對上述問題確實有一定的“抗炎”作用，但這并不意味著它適合所有人。姜黃的溫燥之性，對于體質(zhì)虛寒、確有瘀阻者效果顯著，但對于本就陰虛火旺或體內(nèi)有實熱的人群，大量食用可能反助火勢。

想要減輕炎癥

建議從這三方面入手

施主任表示，想要減輕身體炎癥，關(guān)鍵在于建立健康的生活習(xí)慣，而非依賴單一食物。

1.優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)：多吃具有天然色彩的新鮮蔬果；每周可以吃2-3次抗脂肪食物，如深海魚、亞麻籽、核桃等，嚴格限制油炸食品和加工零食中的壞脂肪；用糙米、燕麥等全谷物替代部分白米白面，其纖維有助于穩(wěn)定血糖和腸道健康。警惕高糖飲料和甜點，高糖是明確的促炎因素。

2.調(diào)整生活方式：長期壓力和睡眠不足會導(dǎo)致皮質(zhì)醇等壓力激素水平紊亂，直接加劇炎癥。建議保證每晚7-8小時睡眠，并通過散步、冥想等方式主動減壓。規(guī)律運動是公認的抗炎方法，但過度劇烈運動反而會引發(fā)短期炎癥。建議每周堅持150分鐘中等強度運動，如快走、騎行、游泳等。

3.特別關(guān)注腸道健康：腸道是人體最大的免疫器官，菌群失衡會直接導(dǎo)致炎癥。日常可適量補充益生菌，同時多吃富含膳食纖維的豆類、洋蔥、大蒜、蘆筍等；減少紅肉攝入，紅肉會增加炎癥風(fēng)險。

對部分人來說，麩質(zhì)、乳糖或某些食物添加劑可能是慢性腸黏膜炎癥的誘因。如果經(jīng)常飯后腹脹、腹瀉，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進行排除飲食試驗，找到自己不適宜食用的食物，減少腸道刺激。

編輯：蔚來

責(zé) 編：何白

校對：小阮

編審：王粵海

來 源 ：都市快報、21世紀經(jīng)濟報道、中新經(jīng)緯、紅星資本局、廣州日報