面對“新一輪調整期” 酒行業如何破局？

中國商報（記者 周子荑 文/圖）在酒業上市公司三季報悉數發布后，有關酒類產品需求是否觸底引發行業討論。日前，中國酒類流通協會在其第八屆二次理事會暨30周年主題活動中，為當前酒行業所處階段進行定調，并提出破局之策。

消費者在超市選購酒類產品。

中國酒類流通協會會長秦書堯認為，當前酒業處于“新一輪調整期”。本輪酒業調整不僅是行業內部調整和市場局部調整，而是在國際國內經濟環境復雜變化、消費群體與消費文化迭代、互聯網與數字化深刻改變人們生活方式等因素影響下，酒業所必須經歷的歷史性變革。

秦書堯表示，未來酒業既有的生產方式、營銷方式和思維方式都將發生顛覆性改變，這固然是前所未有的艱巨挑戰，但也是實現發展新局面的關鍵契機。在酒行業破局，要堅定產業信心、堅定創新決心、堅守品質恒心、堅持服務誠心。

中國酒類流通協會副會長、盛初咨詢董事長柴俊表示，2025年1—9月中國酒類市場景氣指數為44.85，處于“較不景氣區間”，較1—6月的47.14（處于“微弱不景氣區間”）呈現小幅下滑。

據悉，中國酒類市場景氣指數是基于全國27個省（區、市）的超1000家專業煙酒終端數據、超100萬家綜合零售終端進貨數據、超50萬家現代商超終端動銷數據、主要電商平臺相關動銷數據的報告，由中國酒類流通協會聯合多家權威機構歷經多輪調研、反復論證，是一套能夠反映酒類終端市場整體發展態勢和行業波動趨勢的重要指標。在中國酒類市場景氣指數中，煙酒店終端指數權重為40%，綜合零售終端指數權重為30%，線上終端景氣指數權重為15%，商超終端指數權重為15%。

“每一輪行業低谷期，都是‘存量問題’與‘增量機遇’相互較量的黃金期，也是決定行業未來走勢的關鍵期。”對于酒行業的未來發展，柴俊認為，當前需求底部已出現，部分消費場景逐漸恢復，動銷最差的時候已經過去，但也很難再回到從前，行業去庫存分為兩個階段（終端去庫存春節后完成、經銷商去庫存明年年底完成）。此外，以低度化為代表的白酒品質創新，其重要性會大幅上升。

對于酒行業如何破局，柴俊表示，酒行業破局可以從潮流破圈開拓飲用新場景。他認為，潮流酒飲處于蓬勃發展的前夜，群體拓展與飲用場景創新是其發展的核心驅動力。而從人群來看，潮流酒飲突破的關鍵是年輕群體和女性群體。當前，酒行業線下渠道深度承壓，“盈利水平”成為影響煙酒店終端最核心的要素。在此情況下，廠商端一體化、用戶資產運營、通過線上擴展增量、打通消費“最后一公里”可以成為破局方向。

柴俊認為，線上線下融合成為當前酒業的營銷新范式。目前，酒行業線上終端逆勢領跑，線上、線下融合成為營銷關鍵，比如短視頻內容營銷引爆、線上電商轉化+線下渠道共振等。