大雪過后,本該是寒冷的時節,但近年不少地方冬季偏暖。這從健康角度來說,其實需要注意。
中醫認為,冬季寒冷有助于人體陽氣內藏,為來年蓄力。
如果天氣不冷反暖,陽氣不易收斂,容易浮在表面,導致“虛火”,出現口干、睡眠不穩、喉嚨干痛等情況,人也更易外感。
尤其平時就怕熱、手腳心發熱、夜里易出汗、口干舌燥的陰虛體質人群,在暖冬會感覺更加不適。
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此時飲食應做適當調整。
牛羊肉性質偏溫,天冷時食用有助保暖,但如果天氣不冷或自身已有些“上火”跡象,建議少吃,以免助熱。雞肉也應適量,避免加重體內燥熱。
可多選擇鴨肉。鴨肉性平偏涼,能滋陰潤燥、清解虛熱,適合口干、便干、睡不安穩、手心發熱者食用,是冬季平補的好選擇。
今天,邀請到施旭光主任,給大家分享一款當歸黑豆老鴨湯,既能滋陰養血,又可幫助身體溫和調理,有助于后續吸收。
當歸黑豆老鴨湯
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材料:
老鴨半只、黑豆50克、當歸10克、紅棗3顆、生姜3片、鹽適量。
做法:
1、黑豆提前浸泡2小時。
2、鴨肉切塊,冷水下鍋焯燙,去除血沫。
3、所有材料放入砂鍋,加足量開水,大火煮開后轉小火慢燉1.5小時。
4、出鍋前加鹽調味即可。
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鴨肉滋陰養血,能清虛熱,補而不燥。
黑豆不僅能補腎,還能清熱解毒、滋陰降火。如果最近有點輕微感冒,喉嚨痛、低燒,或者感覺虛火旺、睡覺出汗,用黑豆很好。
它能把腎陰補上去,讓虛火往下走,通過大小便排出去。黑豆有點不好消化,所以搭配了當歸。
當歸能補血活血,還有潤腸的效果,正好緩解黑豆可能引起的脹氣,還能幫助通便。和黑豆、鴨肉一起,既能養血,又能滋陰清熱。
整個湯性質平和,不寒不熱,重點是“滋陰、清熱、養血”,幫身體打好底子,尤其適合陰虛、血虛、容易上火的人在大雪后經常喝一喝。
平時也可以用當歸、黑豆煮水、煲粥,有助于滋陰清熱。
最近天氣異常,感冒生病的人不少。把自己體質調好,才能更穩當地度過這個冬天。飲食上多注意,常喝這碗“開路湯”,平平安安迎接新的一年。
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最后提醒:食療僅作為日常輔助調理,不可代替藥物治療。若癥狀嚴重或反復請及時就醫。
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