廣東
大雪過后，本該是寒冷的時節，但近年不少地方冬季偏暖。這從健康角度來說，其實需要注意。
中醫認為，冬季寒冷有助于人體陽氣內藏，為來年蓄力。
如果天氣不冷反暖，陽氣不易收斂，容易浮在表面，導致“虛火”，出現口干、睡眠不穩、喉嚨干痛等情況，人也更易外感。
尤其平時就怕熱、手腳心發熱、夜里易出汗、口干舌燥的陰虛體質人群，在暖冬會感覺更加不適。
此時飲食應做適當調整。
牛羊肉性質偏溫，天冷時食用有助保暖，但如果天氣不冷或自身已有些“上火”跡象，建議少吃，以免助熱。雞肉也應適量，避免加重體內燥熱。
可多選擇鴨肉。鴨肉性平偏涼，能滋陰潤燥、清解虛熱，適合口干、便干、睡不安穩、手心發熱者食用，是冬季平補的好選擇。
今天，邀請到施旭光主任，給大家分享一款當歸黑豆老鴨湯，既能滋陰養血，又可幫助身體溫和調理，有助于后續吸收。
當歸黑豆老鴨湯
材料：
老鴨半只、黑豆50克、當歸10克、紅棗3顆、生姜3片、鹽適量。
做法：
1、黑豆提前浸泡2小時。
2、鴨肉切塊，冷水下鍋焯燙，去除血沫。
3、所有材料放入砂鍋，加足量開水，大火煮開后轉小火慢燉1.5小時。
4、出鍋前加鹽調味即可。
鴨肉滋陰養血，能清虛熱，補而不燥。
黑豆不僅能補腎，還能清熱解毒、滋陰降火。如果最近有點輕微感冒，喉嚨痛、低燒，或者感覺虛火旺、睡覺出汗，用黑豆很好。
它能把腎陰補上去，讓虛火往下走，通過大小便排出去。黑豆有點不好消化，所以搭配了當歸。
當歸能補血活血，還有潤腸的效果，正好緩解黑豆可能引起的脹氣，還能幫助通便。和黑豆、鴨肉一起，既能養血，又能滋陰清熱。
整個湯性質平和，不寒不熱，重點是“滋陰、清熱、養血”，幫身體打好底子，尤其適合陰虛、血虛、容易上火的人在大雪后經常喝一喝。
平時也可以用當歸、黑豆煮水、煲粥，有助于滋陰清熱。
最近天氣異常，感冒生病的人不少。把自己體質調好，才能更穩當地度過這個冬天。飲食上多注意，常喝這碗“開路湯”，平平安安迎接新的一年。
最后提醒：食療僅作為日常輔助調理，不可代替藥物治療。若癥狀嚴重或反復請及時就醫。
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