剛搓著手進家門,窗玻璃已經蒙了層霧——今日大雪,風裹著雪粒子砸在窗上,連身子都覺得緊巴巴的。
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董田林是經驗扎實的副主任醫師,一到這裹寒的節氣就念叨:“冬天的冷是往血脈里鉆的,凝住了氣,血管也容易跟著發沉。”他總說不用找復雜方子,菜籃里那幾樣家常物,就能把血管暖得松快。
他特意挑了三樣“貼血管”的食材,都是廚房天天見的:
海帶得燉進熱湯里。熬排骨時抓把干海帶泡軟剪碎,燉到海帶吸滿肉湯香,軟乎乎咬開全是暖味——不光能把后腰暖透,還能幫著防血管堵得慌,冬天血管最怕“僵”,這口鮮剛好能松快松快;
黃豆要熱乎著吃才管用。早上磨豆漿多抓兩把,糯糯的豆香裹著熱乎氣滑進胃里,暖得踏實;懶得磨漿就煮碗黃豆粥,軟綿的豆子裹著粥香,慢慢就能幫著降膽固醇;
芹菜得吃那股脆嫩勁兒。清炒盤嫩芹菜,少放鹽吃本味,脆生生嚼著清爽解膩,剛好幫著護心血管——冬天總吃油膩的,添這么盤鮮綠,身子都跟著輕爽。
其實大雪的暖,從來不是多費神的事兒:是湯鍋里浮著的海帶邊,是豆漿碗里沉底的黃豆粒,是飯桌上脆嫩的芹菜段。順著董田林醫生的家常方,把血管暖得松快,這裹著雪的冬日,就能過得穩穩當當。
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