海南
明天就是大雪節氣了，大雪節氣的到了也意味著氣溫開始越來越冷了，天冷就適合吃一些一些滋補暖身的食物，雞鴨肉是很多人家冬天進補的肉菜首選，其實比起雞鴨肉，還有一樣食物更適合大雪冬天吃，那就是：白蘿卜燉牛肉，這是一道黃金食材組合，冬天吃牛肉補充能量和蛋白質，搭配上當季的白蘿卜一起，脆甜滋補更養人哦。明日大雪節氣，吃雞鴨肉不如吃它！一滋補、二潤肺、三強免疫，冬天吃養人。
牛腩和白蘿卜的黃金組合搭配，葷素搭配，營養健康的同時還很鮮美，冬天吃白蘿卜塞人參也是有其中道理，老人孩子都可以多吃，滋補身體，增強身體免疫力，冬天吃養人，安穩度過冬天。下面分享白蘿卜清燉牛腩的做法：
【白蘿卜燉牛腩湯】
食材：白蘿卜、牛腩、香菜碎。
1、白蘿卜去皮洗凈切塊、牛腩選擇好一些的洗凈切塊待用。
2、牛腩冷水下鍋焯水，撈起溫水沖洗干凈，撈起瀝干水待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油下入蔥姜炒香。
4、下入牛腩一起煸炒。
5、加入適量的清水燉煮，清水燉煮不需要放太多的調味料。牛腩清燉35分鐘左右。
6、牛腩燉得差不多了，下入白蘿卜塊一起繼續燉煮20分鐘。
7、食材都燉好了，出鍋前下入少許的鹽調味、胡椒粉增香、香菜點綴增香。
8、出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：白蘿卜清燉牛腩湯就做好啦，這樣燉出來的牛腩湯鮮甜鮮香，帶有牛肉的鮮香還有白蘿卜的清甜，這兩樣食材的組合真的是很棒哦，葷素搭配，營養健康的同時，還非常養人哦，學會了記得做給家人吃，營養滋補不上火，增強身體免疫力。
Lily美食談小貼士：
1、選擇牛腩帶有一點脂肪和牛筋吃起來口感更好。
2、牛腩焯水后用溫水沖洗，溫水洗牛腩的肉更好，如果是用冷水洗牛肉緊縮會影響口感。
3、牛腩先燉差不多了，再下入白蘿卜一起燉，這樣燉出來的蘿卜口感更好，牛肉更軟爛。
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