廣東
近日廣東省市場監督管理局發布2025年第44期食品安全抽檢通告，發現部分包裝飲用水存在銅綠假單胞菌超標問題。本文將解析該菌的特性、污染原因、快速檢測方法及消費者防范措施。
一、抽檢情況通報
本次共抽檢糧食加工品、飲料等8類食品1289批次，發現20批次不合格產品，其中3批次包裝飲用水因銅綠假單胞菌超標被通報，涉及中山市***礦泉水、鶴山市**飲料等品牌。
二、銅綠假單胞菌是什么？
銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）是一種常見的革蘭氏陰性條件致病菌，廣泛存在于土壤、水體等環境中。其特點包括：
環境耐受性強：可在低營養、潮濕環境中長期存活，甚至耐受部分消毒劑。
致病風險：對免疫力低下人群可能引發呼吸道感染、傷口化膿等，但健康人群少量接觸通常無礙。
三、為何會污染飲用水？
包裝飲用水中的銅綠假單胞菌污染主要源于：
水源污染：天然水源消毒不徹底或受環境滲漏污染。
生產環節缺陷：管道清潔不足、灌裝設備密封性差。
儲存不當：桶裝水長時間暴露于高溫或污染環境。
國家標準：根據GB 19298《包裝飲用水》規定，銅綠假單胞菌應“不得檢出”（限值：0CFU/250mL）。
四、如何快速檢測銅綠假單胞菌？
可以采用濾膜法（依據GB 8538），核心步驟包括：
抽濾濃縮：250mL水樣通過0.45μm濾膜截留細菌。
培養鑒定：濾膜置于專用檢測板（含溴化十六烷基三甲銨），36℃培養26小時。
結果判定：菌落呈藍綠色或黃色帶藍暈即為陽性。
五、消費者應對指南
選購技巧：
認準“SC編碼”和“生產日期”，避免臨期產品。
優先選擇透明包裝，觀察是否有懸浮物或異味。
家庭使用建議：
桶裝水開封后7天內喝完，飲水機每月用沸水消毒。
嬰幼兒、老人等敏感人群建議煮沸后飲用。
維權提示：
保留購買憑證，發現問題可撥打12315投訴。
銅綠假單胞菌污染可通過規范生產控制有效避免，消費者無需過度恐慌，但需重視飲水衛生習慣，選擇合格產品并正確儲存使用。
數據來源：廣東省市場監督管理局、GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》
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