河北保定：萌娃變“大廚” 灶臺成“學(xué)堂”

洗菜、切菜、配菜、做菜，最后再到裝盤，說到這些環(huán)節(jié)，大家可能立刻會想到家里做飯或者飯店做飯的場景，然而3歲至5歲的萌娃們也能輕松拿捏這些做飯的流程，而且還做出來各種色香味俱全的美食，您信嗎？在保定市就有這么一家幼兒園，從小班到大班的200余名孩子，他們個個都是會煎炒烹炸的“大廚”，自己想吃啥了，就會自己動手制作。

記者來到保定天宇恬靜幼兒園，看到30余名孩子被分成四組，正圍在桌子前，在老師的指導(dǎo)和帶領(lǐng)下有序地忙碌著。第一組的小朋友變成了“面點師”，他們將手中的面團搓成條、擰成花，很快就做出了標準的花卷。

第二組的“小甜品師”們也有模有樣，他們小心翼翼地將蛋糕液倒入紙杯；第三組的孩子們負責(zé)準備吊爐關(guān)東煮的各種串串，他們將魚豆腐、香腸、丸子、青菜等食材逐一穿成串，整齊擺放在托盤里。第四組的“小調(diào)味師”們則更有“專業(yè)范兒”，他們在為制作烤雞和烤肉做著準備工作。

半個多小時后，準備工作全部就緒。孩子們來到幼兒園的小院，合力將花卷送入蒸鍋，把包裹好錫紙的烤雞、烤五花肉放進土窯，再將一串串關(guān)東煮食材投入吊爐中。另一邊，有的小朋友則用茉莉花、白糖和牛奶精心調(diào)制著茉莉花奶茶。不一會兒功夫，小院子里便充滿了濃濃的煙火氣。

據(jù)保定天宇恬靜幼兒園趙倩園長介紹，最近孩子們又迷上了網(wǎng)絡(luò)博主李子柒建造的土窯，于是孩子們自己動手，模仿李子柒的視頻在院子里建了一個土窯，于是幼兒園的“小廚師”們又多了土窯烤雞、土窯烤五花肉、土窯烤紅薯、土窯烤土豆等好幾道“硬菜”，而孩子們建造土窯的視頻也刷爆網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)友紛紛感嘆：“自己要重新上幼兒園了。”

在孩子們的期待中，一個多小時后美食陸續(xù)出鍋。金黃的烤雞撕開后汁水四溢，花卷松軟香甜，關(guān)東煮熱氣騰騰，奶茶醇厚回甘。孩子們圍坐在一起，分享著自己親手制作的美食，臉上洋溢著自豪的笑容。同時，這次趙宇昂小朋友的媽媽也受邀來到幼兒園一起品嘗美食，每次家長到幼兒園一起參加活動時，孩子們也都會開心地和家長一起分享美食，并笑稱：“爸爸媽媽又來蹭飯了！”

“孩子在幼兒園這幾年變化很大，不僅動手能力變強了，性格也越來越開朗了。在家里，孩子每天都搶著干家務(wù)，尤其是特別喜歡洗菜、做飯。”趙宇昂的媽媽王嬌女士開心地說到。

據(jù)了解，現(xiàn)在幼兒園的200余名孩子每周都會輪流參與美食制作活動。每次做什么菜，都是老師和孩子們一起商量決定的，然后幼兒園再根據(jù)孩子的營養(yǎng)需求采購新鮮食材。為了確保食材和制作過程的安全性，幼兒園還根據(jù)幼兒年齡特點調(diào)整食材處理方式，比如將硬菜提前切小塊，把刀具換成安全的塑料材質(zhì)，并安排老師操作易產(chǎn)生安全問題的環(huán)節(jié)，制作全程也都由老師進行現(xiàn)場指導(dǎo)。

幼兒園開展食物制作實踐課程已有3年時間，大班的孩子們也已經(jīng)當了3年的“小廚師”。現(xiàn)在，孩子們學(xué)會了包餃子、烙燒餅、蒸花卷、炸丸子、燉菜等近20種食物的制作方法，他們每天最期待的事兒就是到幼兒園一起商量著第二天做什么飯？誰來切菜？誰來煲湯？誰來掌勺？（保定新聞傳媒中心記者 劉鵬 宋金鳳 王增輝）