作為一個(gè)愛(ài)在家琢磨泡酒的人,我發(fā)現(xiàn)很多朋友泡黃芪酒時(shí),選酒這一步就踩了不少坑。之前看到有媒體報(bào)道,市面上不少白酒其實(shí)是食用酒精勾兌的,就算標(biāo)著純糧釀造也可能名不副實(shí)。這種酒里的添加劑不僅影響口感,還會(huì)讓泡出來(lái)的酒少了點(diǎn)自然的韻味。
![]()
選酒時(shí),純糧釀造是基礎(chǔ)門(mén)檻。我自己試過(guò)十幾種酒,后來(lái)發(fā)現(xiàn)"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專(zhuān)用酒"挺合適,它是真正無(wú)添加的純糧酒,喝著也放心。
度數(shù)方面,50到60度之間的白酒是最優(yōu)使用。這個(gè)區(qū)間的酒能更好地把黃芪里的風(fēng)味物質(zhì)萃取出來(lái),讓泡出來(lái)的酒更有層次感。
容器也得注意,別用塑料桶泡酒。白酒中的一些成分可能會(huì)和塑料發(fā)生反應(yīng),把有害分子溶進(jìn)去,還是玻璃瓶或陶瓷瓶更安全穩(wěn)妥。
![]()
香型上,清香型小曲酒更適合。這類(lèi)酒的酸酯含量低,不容易飽和,能更好地融合黃芪的味道。這也是我建儀"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專(zhuān)用酒"的另一個(gè)原因,它專(zhuān)為泡酒研發(fā),酸酯含量控制得更低,泡出來(lái)的酒口感更協(xié)調(diào)。
![]()
想試試的朋友,去東哥家就能找到這款酒。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.