海底撈“合作經營”疑云：百萬投資打水漂？合作雙方各執一詞

河南衛視《消費新觀察》報道

近日，周口項城的郭女士求助《消費新觀察》，稱投資100多萬合作經營的海底撈露營火鍋店，從開業到閉店，沒有一分錢回款，卻突然被海底撈方面宣布閉店，這到底是怎么回事呢？

周口項城市迎賓大道，這家名叫海底撈露營火鍋(地球上的星星店)在商場的二樓，郭女士告訴記者“目前我們已經投資了130多萬，從開業到閉店，沒見過任何一分錢回來”。

根據郭女士提供的一份《海底撈露營場地使用合同》顯示，雙方合作的期限為2024年9月1日到2029年的8月31日，合作期為5年。然而雙方剛剛合作了不到一年，海底撈方面就宣布撤場，這讓投入了百萬元的郭女士覺得很受傷。

“我們提供免費場地，我們免費裝修，就是所有屋里面的設施、器材，全部都是我們來提供，他們只負責帶著人員和食材，過來經營就可以了。”

根據《海底撈露營場地使用合同》顯示，郭女士一方不僅要提供場地用于周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)的運營，還要對場地進行整體精裝修，裝修完成，通過海底撈方面的驗收，合作才能開始。

郭女士表示，合同里沒有規定需要使用指定的裝修公司，但是在實際運行過程中，卻必須使用海底撈指定的裝修公司。“他們指定裝修公司的話，我們無權參與”、“就是如果我們來裝修，他們說后期總部驗收，可能驗不過”。

為了確保能通過海底撈方面的裝修驗收，郭女士最終只好將店面精裝修交給海底撈指定的裝修公司來做，“我們自己裝修的話，費用至少降低30%”。然而裝修驗收完成后，他們才發現，很多餐具和設施都是二手的。

郭女士表示：“價格都是他們說了算，我們又左右不了”、“就是我們花了錢，買了東西，這個東西具體買的是什么，我們大概知道，但是具體數量我們不知道”。

郭女士告訴記者，雖然前期磕磕絆絆，但是為了能夠給所在的商場帶來人氣，他們也盡力做了配合。最終，周口項城這家名為海底撈露營火鍋(地球上的星星店)，順利開張。

(該圖由受訪者提供)

然而，這家約定合作期限為5年的周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)，在經營了一年左右的時候，卻接到海底撈方面的解約函，解約的理由是營業額不達標。原來雙方在合同里約定的每個月的營業額為50萬，如果連續3月營業額不達標，就可能被撤店。

郭女士說，之前溝通過營業額連續達標的條款，“他們說你們先簽吧，都是這樣簽的”、“說是長期合作的一個模式”、“當時我們也問了，營業額不達標怎么辦，他們說沒事，別的地方也沒達標，并沒撤店”，但最終周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)還是以此為由撤店了。

郭女士表示，自己作為合作方，完全成了看客。周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)撤店以后，除了用于店面裝修的130多萬損失外，合同約定的按營業額進行3%的分成，也一直沒有兌現，百萬投資眼看就要打水漂。

為了找到可以處理后續事情的負責人，郭女士公司的財務人員，再次撥打了合同簽訂時，上海爍海餐飲管理有限公司法人，周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)相關負責人安女士的電話。

周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)相關負責人安女士告知郭女士公司財務人員：“跟我談的那個人不是你、所以說你也不要來找我”、“從剛開始誰跟我對接的，你讓那個人來找我”。

為了進一步理清事情的來龍去脈，郭女士決定前往鄭州海底撈高新萬達店，跟海底撈露營火鍋相關負責人進行面對面的溝通。

當周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)合作方負責人解女士提出“你看看我們的損失怎么辦”時，該相關負責人安女士表示：“我就負責所在店面的運營，其他的我也回復不了，但是我該上報的可以上報”。

經過將近3個小時的協調和等待，最終，周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)負責運營的一位姓薛的工作人員決定跟郭女士見面進行溝通。

截至發稿，雙方已達成初步共識，周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)運營團隊將在12月10日前，對求助人的訴求，進行明確的回復，雙方再進行進一步的協商。

周口項城市海底撈露營火鍋(地球上的星星店)的項目運營負責人楊先生表示：“海底撈露營火鍋屬于商業合作性質的，不屬于加盟海底撈火鍋，公司會根據市場的消費需求和動態評估，然后最終會做出相應的一個是否閉店的決策。在周口項城店(地球上的星星店)項目合作期間，雙方基于商業合作目標，在商業條款溝通、以及店面裝修籌備等環節，都保持了友好的協作。基于市場消費需求的動態評估，雙方協商提前結束合作，相關事宜正依據合同約定條款推進”。

河南亞太人律師事務所王芳律師表示：這是一起 “強勢品牌”與“弱勢房東”之間的商業合作博弈。雙方之間的合作合同，表面上是一份《場地使用合同》，但它的內核是一個 “用裝修換客流”的商業對賭協議。合同在權利義務的設定上，存在顯著的風險和不平衡。

河南亞太人律師事務所王芳律師提醒：這個案例給所有商業地產的業主提了一個醒，品牌不等于保險，在引入大品牌時，切不要被其光環效應沖昏了頭腦，必須保持清醒的商業判斷。合同就是一個生命線，簽約前務必聘請專業律師對合同進行審閱，尤其要關注成本控制權、收益核查機制以及單方解約條款，盡量爭取在合同中加入對等的審計權，更透明的數據公開機制。那么做好風險預案，要清醒的認識到，任何投資都有風險。

河南衛視《消費新觀察》將繼續關注事件進展。

責編：陳軍