日本大爺上山采蘑菇吃完差點沒命，大爺：問了AI說沒毒才吃的…

眾所周知，我國云南有很多人都喜歡上山采蘑菇吃，覺得去山里摘回來的最天然，味道也比買來的更香，但采蘑菇最讓人擔心的就是誤把毒蘑菇當成好蘑菇。最近日本就發生了這樣一件事，一位日本大爺自己上山采蘑菇，回家后不知道能不能吃，拍照一問AI說能吃，他就安心吃了，結果卻落了個中毒住院的下場。

十一月初的一個清晨，日本和歌山市的一位七十多歲的老人像往常一樣早早起床帶上了背包和小刀，獨自開車去了奈良縣下北山村的山里。他年輕時就常去那里，安靜、人跡罕至，到了秋季會長出不少蘑菇。他年輕時就喜歡采蘑菇吃，但這些年山里變化大，加上年紀漸長，他也不敢太隨便，但遇到看起來像平菇、香菇的還是會會采一點回去吃。

那一天他沿著山路走著，沒多久就在一株倒木附近發現了一簇蘑菇。蘑菇顏色發淡，形狀、菌蓋大小、菌褶的樣子，看上去確實像平菇。他繼續往山里走，又在幾處不同的地方看到了同樣的蘑菇，有的長在枯木上，有的長在腐爛的樹干附近，形態幾乎一致。于是他就想著“這應該是可以吃的吧”，并小心地剪下來幾朵，用袋子裝回去了。

回到家已經下午了，他把蘑菇攤放在桌上抖去泥土，越看越覺得就是大家常吃的平菇。可畢竟不是百分之百確定，他也怕萬一弄錯了就完了，于是第二天一早，他就拿起電話試著打給附近的植物園、研究機構等能提供蘑菇鑒定的地方，卻一直沒能聯系上。大爺不想浪費難得采到的蘑菇，猶豫著要不要吃。

這時他想起，電視廣告、網絡上都在說的AI識圖，可以幫忙識別各種植物、鳥類、昆蟲等。大爺平時用手機也很溜，就把采到的蘑菇擺好，一朵朵拍照上傳到AI識別應用里。幾秒鐘后，軟件跳出結果：顯示為“平菇，可以食用”。

看到那行字大爺一下安心了，他把蘑菇拿到廚房，洗干凈，切去根部，用小火慢慢煎得香味四溢。蘑菇煎熟后，他還是有些擔心，但夾起一塊嘗了，覺得口感和平菇確實差不多，也沒有什么異味。于是他把整盤都吃了，覺得這趟山里之行沒有白費。

大約半小時后，大爺突然感到胃里翻江倒海一樣開始惡心，緊接著劇烈想吐。他趕緊去了衛生間，嘔吐得臉色發白，渾身冒汗。家人見情況不對，立刻撥打急救電話。送到醫院時，老人已經虛弱無力，醫生初步判斷為食物中毒，需要馬上治療。幸運的是搶救及時，住院觀察一段時間后病情穩定下來，幾天后終于康復。

大爺出院后覺得就是自己吃的那些蘑菇在作祟，把之前剩下幾朵沒吃的蘑菇送去了醫院。醫院立即把這些殘留的蘑菇送往縣立自然博物館以及和歌山市的衛生研究所進行檢測與判定。

沒過多久，結論出來了：那些蘑菇不是平菇也不是香菇，而是“月夜茸”，一種外觀與平菇十分相似的毒蘑菇。月夜茸有自己的特征，比如菌褶連接柄的地方有顯著的隆起帶，菌肉內部有的有黑色斑點，不過也有沒有黑斑的，這就增加了誤判的幾率。另外，它的毒素即使經過加熱也不會消失，因此單靠烹飪無法去除毒性。大爺吃進去的正是這種蘑菇，所以才會中毒。

如果把采來的蘑菇送去讓專業人員鑒定，也許只要幾秒鐘就能判斷出其中的差別，可對普通人來說，就沒有那么簡單了。大爺一直認為自己已經足夠謹慎，既沒憑印象直接吃，也試圖聯系專業機構，最后還借助了現代技術來確認，然而卻是AI給出的結論讓他把剩下的警惕完全放下了。

事后，衛生部門在對媒體通報時特別提到這起案例。他們指出，大爺中毒并不是因為蘑菇有多稀罕多危險，而是因為月夜茸與常見的食用蘑菇實在太像了，而且AI識別技術在野外蘑菇鑒定方面并不可靠。

對此日本網友也是感同身受。

“蘑菇很可怕吧？根據照片的拍攝方式，有些東西也會變得難以判斷。拍了各種角度的照片去 Google 搜索，也會出現幾種候選結果吧？可是為什么沒有出現‘有可能是毒蘑菇’這樣的提示呢。我覺得總之關于蘑菇這方面，外行人是絕對不能隨便碰的。”

“蘑菇的外觀會隨著生長環境發生很大的變化，所以我認為要么就買市面上賣的蘑菇，要么在野外采的話也只能采每年一直在固定地點采的那種，否則就很危險。
大家熟悉的金針菇，在自然界里生長的話顏色可能是深褐色的；又有某種蘑菇，外觀幾乎一模一樣，而明確的鑒別方法竟然是滴試劑，如果變色就說明不能吃……就是這種程度的差異。”

“估計AI是只根據圖片來判斷的吧，但我聽說光憑外觀就算是專業人士也無法做出完全準確的判定。其實像采集地點、拿在手里確認等額外信息都是必要的，但 AI 往往會根據現有信息直接做出判斷，所以輕易相信還是存在風險的。
不過讓它識別路邊看到的花、動物或飛機之類的還是挺有趣的。就算認錯了也只是當個玩笑就算了的范圍內，那就可以輕松地使用它。”

幸好大爺最終平安回家，但這件事也再次提醒了所有喜歡野外采蘑菇的人，吃進肚子里的東西絕對不能憑印象、憑運氣，更不能把判斷完全交給AI。

在云南這樣的事也不少見，大家更要注意科技再先進，也終究只是輔助，無法替代專業人員的經驗與知識。如果無法百分之百確認是食用蘑菇，就不要采、不要吃、不要賣，也不要送人。生命只有一次，謹慎一點永遠不會錯。

※ 本內容為作者獨立觀點，不代表日本通立場。

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