膽結(jié)石患者吃什么比較好？何明剛主任建議：飲食請(qǐng)牢記這幾點(diǎn)！

在發(fā)現(xiàn)患上膽結(jié)石后，患者們都十分關(guān)心一個(gè)問(wèn)題：在飲食方面是不是需要注意了？如果飲食方面不注意，會(huì)不會(huì)給膽結(jié)石帶來(lái)影響？

對(duì)于飲食和膽結(jié)石之間的關(guān)系，今天，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)鏡保膽培訓(xùn)基地主任、四川結(jié)石病醫(yī)院肝膽外科何明剛主任，來(lái)給大家講一講兩者之間的“愛(ài)恨糾葛”。

飲食對(duì)膽結(jié)石患者的影響

飲食是我們一天身體能量的來(lái)源，這與大家的身體健康自然是息息相關(guān)的。而對(duì)于膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，飲食的影響也是非常大的，主要是從兩個(gè)方面影響膽結(jié)石病情：

01 飲食的規(guī)律性

根據(jù)人體的能量所需，一日三餐作為能量之源，自然是定時(shí)定量進(jìn)食最好。然而，部分人卻經(jīng)常來(lái)不及吃早餐，或?yàn)榱藴p肥不吃晚餐，更有甚者暴飲暴食，導(dǎo)致飲食不規(guī)律。

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而不規(guī)律的飲食習(xí)慣，將會(huì)直接導(dǎo)致膽囊的工作紊亂，進(jìn)而增加膽囊的工作負(fù)擔(dān)。要知道，膽囊是在進(jìn)食后受刺激，才會(huì)排出在膽囊內(nèi)濃縮的膽汁來(lái)參與消化的。如果三餐不規(guī)律，那么膽囊工作紊亂、膽汁長(zhǎng)期瘀滯，對(duì)于膽結(jié)石病情來(lái)講，無(wú)疑是雪上加霜。

02 飲食的結(jié)構(gòu)性

每日的飲食需要蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素等各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)保持均衡，才能使?fàn)I養(yǎng)充足且不過(guò)量。然而，有很多人存在嚴(yán)重的偏食，長(zhǎng)期大量攝入高脂肪、高膽固醇的食物，導(dǎo)致飲食結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡。

高脂肪、高膽固醇的飲食習(xí)慣，不僅會(huì)加重膽囊的工作負(fù)擔(dān)、刺激結(jié)石發(fā)作，而且還會(huì)導(dǎo)致膽汁中的膽固醇水平長(zhǎng)期處于較高的狀態(tài)。長(zhǎng)此以往，一定程度上促進(jìn)結(jié)石增長(zhǎng)。

有膽結(jié)石飲食注意這幾點(diǎn)

“正因飲食與膽結(jié)石息息相關(guān)，所以在注重一日三餐規(guī)律且均衡飲食的同時(shí)，也要留意以下幾點(diǎn)。”中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)鏡保膽培訓(xùn)基地主任、四川結(jié)石病醫(yī)院肝膽外科何明剛主任表示。

①飲食宜減少油脂的攝入

高油脂食物攝入過(guò)多，那么就需要大量的膽汁來(lái)協(xié)助其消化，如此一來(lái)，便會(huì)增添膽囊的工作負(fù)擔(dān)，不利于膽結(jié)石病情。此外，過(guò)多地?cái)z入高油脂食物，對(duì)膽汁中膽固醇的水平也會(huì)產(chǎn)生影響。

因此，在日常中宜選擇低油脂飲食，多吃豆類(lèi)、蔬果、粗糧等低油脂的食物，盡量少吃油炸食品、動(dòng)物油等高油脂的食物。

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②飲食宜低膽固醇

若長(zhǎng)期大量地?cái)z入高膽固醇食物，不僅存在引發(fā)高脂血癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且會(huì)導(dǎo)致膽汁中膽固醇濃度長(zhǎng)期處于較高水平，進(jìn)而對(duì)膽結(jié)石起到促進(jìn)作用。

因此，在日常中宜采取低膽固醇飲食，多吃雞肉、鴨肉、瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉以及各類(lèi)蔬果，盡量少吃動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、濃肉湯、各類(lèi)蛋黃等高膽固醇食物。

③飲食宜清淡易消化

日常飲食應(yīng)盡量做到少油、少鹽、少糖、少辣，烹飪方式多采用煮、蒸、清炒等形式，即可清淡易消化，在減輕胃腸道負(fù)擔(dān)的同時(shí)，也可以減少對(duì)膽囊的刺激，從而減輕膽囊的工作負(fù)擔(dān)。

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④宜低鹽飲食

鹽分?jǐn)z入過(guò)多，會(huì)加重心臟、腎臟以及肝臟的負(fù)擔(dān)。而肝臟作為分泌膽汁的重要器官，如果其工作出現(xiàn)紊亂，那么分泌膽汁必然會(huì)受到影響，這對(duì)于膽囊健康以及膽結(jié)石都不利。

因此，像各種調(diào)味醬、榨菜、咸菜、煙熏制品等高鹽食物應(yīng)盡量減少食用。此外，每日的食鹽攝入量不超過(guò)6克。

⑤高糖食物少吃

高糖食物不僅能轉(zhuǎn)化為脂肪，如果長(zhǎng)期大量食用，還會(huì)增加胰島素的分泌，加速膽固醇的累積，這自然不利于膽結(jié)石病情。

因此，像精米、精面、蛋糕、甜點(diǎn)、高糖水果、高糖飲料等這類(lèi)食物，要盡量少吃。

⑥少吃刺激性食物

辛辣的調(diào)味品、煙酒、過(guò)冷的刺激性食物，如果進(jìn)食過(guò)多，不僅會(huì)對(duì)胃腸消化道產(chǎn)生影響，而且還有可能影響到肝臟的代謝、加重膽囊的工作負(fù)擔(dān)，容易致使膽囊炎癥急性發(fā)作，這對(duì)膽結(jié)石病情也是不利的。

建議及早就醫(yī)治療

何明剛主任介紹：“以上所介紹的飲食注意事項(xiàng)，雖然能在一定程度上減少結(jié)石發(fā)作或者減緩結(jié)石的增長(zhǎng)速度。但是控制飲食所起到的作用依舊有限，只要結(jié)石存在，那么對(duì)膽囊的刺激就依然存在，膽囊功能也會(huì)持續(xù)受到損害。”

“因此，在控制飲食的同時(shí)，有一點(diǎn)應(yīng)該更加被重視，那就是要盡早就醫(yī)治療!”何明剛主任指出。

對(duì)于膽結(jié)石患者來(lái)說(shuō)，不管是結(jié)石刺激膽囊壁從而引發(fā)不同程度的膽囊炎，還是結(jié)石嵌頓并發(fā)膽道梗阻，都會(huì)導(dǎo)致膽囊功能受到損害、甚至逐步喪失。所以，越早就醫(yī)處理，膽囊功能就會(huì)越好，保膽取石成功的幾率越高。

要知道，膽囊作為參與消化的一個(gè)重要器官，一旦功能喪失而無(wú)奈切除后，可能會(huì)引發(fā)膽道損傷、消化不良、腹脹腹瀉、反流性胃炎等一系列切膽后遺癥，以后的生活質(zhì)量也將會(huì)受到影響。

△膽囊的十大功能

而四川結(jié)石病醫(yī)院成熟開(kāi)展的經(jīng)臍隱瘢痕保膽取石術(shù)和三鏡聯(lián)合保膽取石術(shù)，已成功幫助上萬(wàn)例膽囊功能良好的結(jié)石患者科學(xué)治療，為患者成功保留有功能的膽囊并取出結(jié)石，保障以后的生活質(zhì)量。

可見(jiàn)，飲食對(duì)于膽結(jié)石患者而言至關(guān)重要，常應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣以及均衡的飲食結(jié)構(gòu)。另外，何明剛主任提醒大家，飲食固然重要，而及時(shí)科學(xué)的就醫(yī)治療更為關(guān)鍵。一旦發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石，無(wú)論是否表現(xiàn)出明顯癥狀，都應(yīng)盡早治療，越早治療膽囊的功能越好，保膽幾率越高，切記不要拖延。