又一國家級機構在深揭牌！為深圳打造了一個“家門口”的食品安全評估服務窗口

事關食品安全！國家級機構在深揭牌

12月2日，“國家食品安全風險評估中心未來食品技術合作中心”在深圳市疾病預防控制中心正式揭牌成立。

位于深圳市南山區的一家合成生物技術公司負責人，在聽到這個消息后倍感振奮：“評估在家門口就能完成，我們的產品評估時間成本和經濟成本肯定都會大大降低！”該中心的成立，為這樣致力于用合成生物技術制造食品原料的企業，打開了一條更高效的評估通道。

該公司為深圳一家知名企業，在申報麥角硫因新食品原料的準備過程中，因多地輾轉而耗費了大量時間和精力。麥角硫因是一種珍稀的天然氨基酸，具有顯著的抗氧化功效，能在人體內對細胞起到保護作用，并具備抗炎、保護心血管、改善睡眠、拮抗神經損傷等多重生物學功能。然而，人體無法自身合成麥角硫因，只能通過食物攝取，而多數食物中的含量極低。即使在含量最高的美味牛肝菌（干）中，每100克所含的麥角硫因也不足1克。

但是，利用合成生物技術，不僅可以突破食品中含量甚微的局限，還能實現高純度、高穩定性的規模化生產，從而使廣大民眾能夠通過日常護膚或膳食補充獲取高純度的麥角硫因。

目前在化妝品領域，通過合成生物技術生產的麥角硫因猶如一匹“黑馬”，備受各大品牌的青睞，并廣泛應用于其明星產品中。然而，若要將這種原料“進軍”食品領域，則必須進行更為系統和權威的安全性評估。

國家食品安全風險評估中心是我國食品安全領域的權威機構，負責對“三新食品”（新食品原料、食品添加劑新品種、食品相關產品新品種）進行專業的技術評審。為了保障國家食品安全，同時促進相關產業健康發展，國家食品安全風險評估中心聯合省級疾控中心和技術合作中心組成安全性評估網絡，確保技術評審的科學性與權威性。當所有安全評估順利通過后，這份沉甸甸的報告會被送達國家衛生健康委，由它來最終拍板，并發放官方“許可證”。至此，新的食品原料才算拿到了正式上市的“門票”。

但對于深圳的包括合成生物技術企業在內的眾多新食品原料研發企業來說，要到異地評估就“不太友好”，時間成本和經濟成本都很高。

如今，由國家級機構與深圳市攜手共建的“未來食品技術合作中心”的成立，徹底改變了這一局面。此舉相當于為深圳企業打造了一個“家門口”的權威安全性評估服務窗口。該中心依托國家權威的評估體系，結合深圳雄厚的產業創新實力，搭建起一個涵蓋政府、產業、學校、研究及應用的“政產學研用”協同平臺。對企業而言，這意味著新食品原料的評估流程將大幅提速，無需再多地奔波，真正實現了“一站式”服務，為企業的產品快速、合規地進入市場鋪設了一條“快車道”。

未來食品，這個名字充滿了想象，其實就是融合合成生物學、人工智能、智能制造等技術的創新方向，核心目標是解決全球食物供給與質量安全問題。

這片領域是一片真正的藍海市場。預計到2040年，全球合成生物學食品市場潛力將達到1000億美元，主要應用于新食品原料開發。

2022年，深圳出臺《關于發展壯大戰略性新興產業集群和培育發展未來產業的意見》，提出培育發展壯大“20+8”產業集群，其中就包括合成生物產業。

深圳還率先立法護航產業發展。2025年10月1日，《深圳經濟特區促進合成生物產業創新發展若干規定》正式施行。規定中，明確提到推動建設食品安全風險評估技術合作中心，對新食品原料等進行安全性評估。此次未來食品技術合作中心的成立，正是對這一法規的具體落實。

隨著深圳未來食品技術合作中心的成立，深圳在發展合成生物產業上的“制度優勢”變得更具體了。

這個中心就像一個高效運轉的“服務樞紐”，它緊扣“保障食品安全、促進產業健康可持續發展”的原則，主攻未來食品的風險評估關鍵技術。它主要干三件大事：一是全力支撐國家評估中心的核心履職，好比是“國家隊”在深圳的強力外援；二是精準服務政府監管和產業發展，依托具備實驗室認可資質的檢測平臺，開展“三新食品”以及食品加工用遺傳修飾微生物的安全性評價及相關檢測，提供規范化的檢測報告，同時為新食品原料評審出具獨立、科學的安全性評估報告；三是不斷驅動自我能力升級。最終目標是助力深圳成為在“未來食品創新”和“安全評估”兩方面都過硬的“雙標桿”城市。

（內容來源：深圳特區報記者：張妍）

來源：深圳夢（微信號ID：SZeverything）綜合

我們的使命是：星辰大海，只與夢想者同行！

擁有深圳夢，請關注（微信號ID：SZeverything）