位列詹姆斯·薩克林最新“百大”榜首，西鴿酒莊做對了什么？

近年來，中國葡萄酒在國際舞臺上的表現(xiàn)愈發(fā)亮眼。

近日，國際知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）團(tuán)隊(duì)發(fā)布了最新中國葡萄酒百大榜單。其中，西鴿酒莊的“玉鴿單一園蛇龍珠2021”脫穎而出，成為薩克林“百大”榜首。

尤為難得的是，JS特別指出，?鴿單?園蛇?珠?紅葡萄酒入選2025年度中國葡萄酒，駁斥了中國葡萄酒?多價(jià)格過?、難以觸及、缺乏個(gè)性和原創(chuàng)性的偏見。

1

國際認(rèn)可：中國風(fēng)味的世界級認(rèn)證

詹姆斯·薩克林團(tuán)隊(duì)作為全球最具影響力的酒評機(jī)構(gòu)之一，其年度榜單以品鑒嚴(yán)謹(jǐn)性和國際公信力著稱。2025年，該團(tuán)隊(duì)在品鑒超過500款中國葡萄酒后發(fā)布“百大”榜單，并明確指出：“中國頂級酒莊已具備與國際名莊同臺競技的實(shí)力。”

西鴿酒莊的排名，不僅是評選機(jī)構(gòu)對其產(chǎn)品力的肯定，更是中國葡萄酒從“潛力股”跨向“實(shí)力派”的有力證明。

西鴿酒莊的“玉鴿單一園蛇龍珠2021”在此次評選中脫穎而出，榮登榜首。這并非西鴿酒莊的蛇龍珠首次獲得詹姆斯·薩克林團(tuán)隊(duì)的高度認(rèn)可，其2018年份的玉鴿單一園蛇龍珠早年就已入選該機(jī)構(gòu)評出的中國十大葡萄酒。從初露鋒芒到榜首殊榮，這一跨越不僅體現(xiàn)了酒莊品質(zhì)的持續(xù)提升，更見證了中國葡萄酒整體實(shí)力的穩(wěn)步進(jìn)階。

此次登頂?shù)摹坝聒潌我粓@蛇龍珠2021”在品鑒筆記中獲贊。

薩克林團(tuán)隊(duì)評價(jià)到：“玉鴿單一園蛇龍珠2021這款年度中國葡萄酒風(fēng)格純凈，風(fēng)味層次復(fù)雜，香料、紅色水果與煙草的香氣交織其中。酒體中等，單寧細(xì)膩順滑，酸度柔和圓潤，整體結(jié)構(gòu)均衡，適飲性極佳。成熟的物質(zhì)帶來些許辛辣感，與克制的胡椒風(fēng)味共同賦予其迷人特質(zhì)。其酒精度為13.8%，顯著低于寧夏產(chǎn)區(qū)常見的15.5%。展現(xiàn)出更優(yōu)雅的平衡感。”

西鴿酒莊的“玉鴿單一園蛇龍珠2021”榮登榜首，不僅是西鴿酒莊的高光時(shí)刻，更是中國葡萄酒品質(zhì)獲得國際級認(rèn)證的重要里程碑。

西鴿酒莊“玉鴿單一園蛇龍珠”以數(shù)量與品質(zhì)并存的模式，進(jìn)一步證明了優(yōu)質(zhì)葡萄酒無需以高價(jià)為代價(jià)。

2

深耕之道：以蛇龍珠塑造“中國風(fēng)味”

西鴿酒莊的成功，源于其圍繞“中國風(fēng)味”構(gòu)建的完整體系。其中，最核心的戰(zhàn)略便是對蛇龍珠這一中國特色品種的深度挖掘與價(jià)值重塑。

蛇龍珠于1892年引入中國，經(jīng)過上百年的風(fēng)土馴化，已演變?yōu)橐粋€(gè)獨(dú)具中國特色的品種。它雖與品麗珠和佳美娜存在關(guān)聯(lián)，但在中國的風(fēng)土環(huán)境中，無論是葡萄藤的外觀、生長習(xí)性，還是最終釀成的葡萄酒風(fēng)味，都已與它的海外“親戚”大相徑庭，成為一個(gè)實(shí)際上獨(dú)立的中國特有釀酒葡萄。

西鴿酒莊在建莊之初就抓住了這一品種的獨(dú)特潛力，并將其作為彰顯“中國風(fēng)味”的核心載體。

酒莊擁有約300公頃的蛇龍珠葡萄園，其中25年以上樹齡的老藤構(gòu)成了中國面積最大的老藤蛇龍珠園之一。

此次“玉鴿單一園蛇龍珠2021”榮登國際榜首，其意義遠(yuǎn)超單個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。它進(jìn)一步證明了以蛇龍珠為代表的中國葡萄酒，不再僅僅是“國際品種的模仿者”，而是以純粹的中國品種、中國風(fēng)土，贏得了世界級的品質(zhì)認(rèn)可。進(jìn)一步推動了中國葡萄酒建立了屬于自己的風(fēng)味體系與話語權(quán)。

西鴿對蛇龍珠的塑造，也并未停留在品種選擇，更延伸至從種植到釀造的全程精準(zhǔn)管控。

自2017年以來，西鴿酒莊不遺余力地為了蛇龍珠去探索和冒險(xiǎn)，并聯(lián)合多家科研機(jī)構(gòu)和高校，對蛇龍珠開展良種選育、架型改造、釀造實(shí)驗(yàn)等研究。

在寧夏鴿子山產(chǎn)區(qū)，西鴿通過數(shù)字化系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測葡萄園數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)管理水肥與植株健康，確保果實(shí)達(dá)到理想成熟度。在釀造環(huán)節(jié)，酒莊不過度追求酒體厚重或橡木風(fēng)味，而是通過精準(zhǔn)發(fā)酵與陳釀，充分展現(xiàn)蛇龍珠本身紅色水果與草藥交織的復(fù)合香氣，突出其輕盈多汁、優(yōu)雅迷人的典型風(fēng)格。

西鴿酒莊秋季蛇龍珠葡萄園

西鴿酒莊秋季蛇龍珠葡萄園

西鴿酒莊秋季蛇龍珠葡萄園

值得一提的是，西鴿與寧夏大學(xué)最新的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，秋季葉子變紅的蛇龍珠所釀之酒，“草藥”香氣更為突出和迷人。這一發(fā)現(xiàn)不僅深化了對蛇龍珠風(fēng)味特性的理解，也為中國本土品種的風(fēng)格探索提供了科學(xué)依據(jù)。

這種因品種制宜的釀造哲學(xué)，使西鴿的蛇龍珠在國際語境中建立起屬于自己的鮮明味覺標(biāo)識。

西鴿對蛇龍珠的深耕，其意義超越企業(yè)自身，更具備行業(yè)層面的示范效應(yīng)。在中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)尋求差異化、特色化發(fā)展的今天，蛇龍珠作為一種已適應(yīng)中國風(fēng)土、并具備品質(zhì)潛力的本土品種，其成功打破了長期以來種赤霞珠才是高端酒的思維定式。

西鴿通過在種植和釀造方面的努力，證明了蛇龍珠不僅可釀出世界級好酒，更具備成為國家代表性品種的潛力。此舉將激勵(lì)更多酒莊重新審視中國原生品種的價(jià)值，從盲目追隨國際潮流，轉(zhuǎn)向發(fā)掘?qū)儆谖覀冏约旱娘L(fēng)土寶藏。

西鴿酒莊以蛇龍珠為支點(diǎn)，撬動的不只是一款酒的榮譽(yù)，更是一個(gè)產(chǎn)業(yè)對自身身份的覺醒與自信。當(dāng)蛇龍珠站在國際聚光燈下，中國葡萄酒也迎來了一場從中國制造到中國創(chuàng)造的深刻轉(zhuǎn)型。

從賀蘭山下的“石頭”酒莊到國際獎(jiǎng)項(xiàng)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺，從寧夏平原到西藏高原，西鴿酒莊用十年時(shí)間走出一條獨(dú)具特色的發(fā)展之路。這條路上，有對風(fēng)土的深刻理解，有對科技的精準(zhǔn)運(yùn)用，更有對市場的敏銳洞察。當(dāng)西鴿的葡萄酒出現(xiàn)在越來越多消費(fèi)者的餐桌上時(shí)，我們看到的不只是一個(gè)酒莊的成功，更是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)走向成熟的身影。這條路，西鴿走得扎實(shí)，也走得精彩。