買贛南臍橙時，怎么挑選？老果農：教你5個技巧，甜度翻倍不踩坑

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導讀

如今正是贛南臍橙上市的季節，不管是在大街小巷的路邊攤，還是在水果店，超市，隨處可見贛南臍橙的身影。

隨著贛南臍橙的大量上市，讓大家看到臍橙都挑花眼了，感覺每一個都差不多，但是買回家去發現區別很大，有的很甜，有的居然不甜，而且酸味十足。

那么我們買贛南臍橙時？到底應該怎么挑選呢？

為此，我咨詢了一下種植了30年臍橙的老果農周大伯，周大伯對此點了點頭表示：“教你5個技巧，甜度翻倍不踩坑，輕松挑選到甜美的贛南臍橙，再也不怕花冤枉錢。”

一、看果臍：挑小不挑大。

很多人可能不知道，其實果臍是判斷贛南臍橙品質的重要指標，很多人誤以為果臍越大越好，其實恰恰相反。

周大伯解釋說，果臍小的臍橙通常果肉更飽滿，汁水更豐富，甜度也更高。這是因為果臍大小與果實內部的副果發育有關。

如果一個臍橙果臍過大，說明副果發育過度，那么副果就會消耗過多養分，導致主果果肉變薄、口感變差。

所以我們買贛南臍橙時，要挑選果臍直徑一般不超過1厘米，形狀規整，微微內凹，如果果臍過大或外凸，往往意味著果皮較厚、果肉較少，這樣的臍橙要避開選擇。

二、看顏色：選色澤紅潤，不選青色。

贛南臍橙隨著成熟度的不同，呈現出來的顏色也是不同的，所以我們買贛南臍橙時第二個技巧就看色澤。

如果臍橙的色澤呈現自然均勻的橙紅色，色澤鮮艷亮麗，這是其充分吸收陽光、自然成熟的標志。

如果臍橙的色澤偏青色或者是綠色，那么就表示這是提前采摘的果子，還未完全成熟，吃起來果肉會很酸，這樣的不建議去選擇。

三、摸手感：選表皮粗糙，不選光滑。

臍橙大家都知道“打蠟”這個說法，那么我們挑選臍橙時就要稍微注意看一下，我們可以通過摸手感來進行判斷。

如果一個臍橙的表皮光滑程亮，摸起來非常絲滑，很可能是經過打蠟處理的，因為真正的臍橙果皮摸起來的手感應該是略微粗糙的，用手觸摸能感受到細膩的凹凸感。

所以，我們挑選贛南臍橙時，要注意選擇表皮粗糙，不要選擇光滑細膩的，自然的就是最美的，那些帶著天然粗糙手感的臍橙才是上之選。

四、看重量：選重不選輕。

如果是你，在買臍橙時，會選擇重的還是輕的？

可能很多人會選擇輕的，因為輕的不壓稱，那么同樣的價格就能夠買到更多的臍橙，數量更多，看起來非常劃算。

但是這種做法是錯誤的，我們應該選重不選輕。為什么這么說呢？因為重量直接反映了果實的水分含量。

個頭相當時，分量更重的臍橙說明果肉更緊實，汁水更充足，這就像挑選西瓜一樣，同等大小選重的準沒錯。

五、摸彈性：選皮薄不選皮厚。

其實選擇臍橙和選橘子的方法有點類似，那就是摸一下彈性，選擇皮薄一點的，不選皮厚的，皮越薄越好。

如果我們用手指輕輕按壓果皮，能感受到適度的回彈力，這說明果皮厚度適中，果肉飽滿，如果按壓時感覺硬邦邦的，很可能皮太厚，里面的果肉難以接受到陽光的暴曬，沒那么甜。

下次大家去買贛南臍橙時，記得以上這5個技巧就能游刃有余了，挑選甜美的贛南臍橙，讓家人吃的更開心。

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