永輝沈陽調改：一年落四店，汪河路新店28日開業完成全域煥新

2025年11月28日，沈陽于洪區碧樂城二層，永輝超市汪河路店在暖黃色的射燈與顧客交談聲中正式迎客。這是永輝在沈陽開設的第四家“學習胖東來”調改門店，也是于洪區首家。從2024年11月22日首店沈陽吾悅廣場店落地，到如今汪河路店開業，永輝用一年時間完成了對沈陽區域已有門店的全部調改，覆蓋沈北、渾南、于洪三區，從“首店探索”到“區域網格化布局”，記者再次來到最新調改開業的汪河路店，探尋永輝這一年如何走出品質調改的“盛京路徑”。

從首店到四店：持續迭代的品質實踐

“相比一年前開業的吾悅廣場店，汪河路店在商品分區和服務細節上都有新變化。”一位從沈北專程趕來的老顧客指著熟食區新設的免費代煎牛排、代蒸海鮮服務臺說道。記者在現場看到，該店在保留前期調改門店核心元素的基礎上，進一步優化了空間體驗——1.6米高的貨架讓商品觸手可及，主通道寬度明顯增加，顧客休息區與寵物安置區已有多人使用。

這種持續優化源于一年來的經驗積累。永輝超市東北大區總經理張由兵介紹，沈陽調改門店在運營中持續收集顧客反饋，將成功經驗系統性復用于新調改門店。數據顯示，這一模式已獲市場驗證：永輝超市沈陽調改首店——吾悅廣場店開業首月日均銷售同比增長近4倍，客流提升超170%，此前開業的三家調改店開業后顧客滿意度和復購率穩步提升。

商品與服務：于在地化中持續精進

“我們店商品也做了很大比例的汰換，像這次新增的丹東紅顏草莓和紅顏草莓盒子蛋糕，都是根據沈陽顧客的偏好引入的。”汪河路店烘焙區工作人員一邊整理新上的紅顏草莓盒子蛋糕一邊介紹。記者觀察到，該店在商品策略上呈現出更清晰的在地化特征——在保留智利車厘子、永輝定制挪威三文魚等全球特色商品的同時，顯著增加了東北消費者偏好的阿滿、雙匯等品牌鹵制品、本地特色炸雞等熟食品類。

在“優質平價”策略下，門店推出以0.79元/500g的大白菜、3.9元/只的鮮活鮑魚、4.99元/500g的進口香蕉、6.99元/500g的豬前腿肉、19.9元/500g的干堯榴蓮等為代表的超百款核心民生商品，切實守護市民“菜籃子”。

這種商品組合的優化直接反映在銷售數據上。永輝定制鮮牛奶、品質永輝橙汁等自有品牌商品在沈陽各店持續熱銷，而新引入的胖東來DL系列商品也備受關注。正在選購DL精釀啤酒的顧客表示：“從首店開始就關注永輝引入的胖東來商品，現在永輝自有品牌的商品也越來越豐富，品質也非常高。”

服務層面的升級同樣明顯。在汪河路店海鮮區，工作人員正為顧客處理鮮活鱸魚：“我們現在提供清洗、打氧、代蒸等七項服務，比半年前又增加了兩項。”而在肉禽區，透明玻璃后的操作間內，肉禽技工熟練地幫助顧客免費切絲、切片、絞肉。這些服務的拓展，源于各店在實際運營中對顧客需求的持續洞察。

從員工成長到品質管控：系統化能力的沈陽沉淀

調改后的門店員工收入提升，入職滿一年即可享受10天帶薪年假，還新增了更衣室、休息室和免費食堂，肉禽、烘焙、果切等7類技術崗位員工通過技能認證后，高級技工每月補貼最高可達2500元，已調改開業門店員工分紅總額已超百萬元。

“我在永輝工作了11年，今年通過技工認證后，收入提高了，工作也更有成就感。”汪河路店的孫振興告訴記者。他在近期大區技能大賽中榮獲豬肉分割項目冠軍。像他這樣通過專業認證獲得成長的員工在沈陽不在少數——目前全市永輝技工總數已超60人，首家調改店沈陽吾悅廣場店更在技能大賽中包攬烘焙、牛肉分割、殺魚、果切四項冠軍。

員工專業技能的提升直接轉化為服務品質的保障。在汪河路店果切區，工作人員嚴格遵循“468原則”進行折價處理；在蔬菜區，農殘檢測結果實時公示；在烘焙區，面粉、黃油等原料品質有保障，門店現烤商品當日出清，堅決不售隔夜商品。這些標準化動作已成為沈陽各調改門店的統一規范。

“我們從首店開始就建立了每日復盤機制，將各店的服務創新和品控經驗快速推廣。”張由兵表示。這種系統化的能力建設，使得永輝在沈陽的調改不僅停留在硬件升級層面，更形成了持續自我優化的內在機制。

周年慶典：從單店探索到全域深耕的溫暖回響

恰逢永輝在沈陽的首家調改店——沈北吾悅廣場店開業一周年，12月10日至14日，該店將開展系列周年慶活動。記者了解到，門店屆時將開展“投你所愛”互動區域，顧客單筆實付滿108元即可參與互動，最高可贏取888元免單大獎。

12月13日上午11點，吾悅廣場店還將舉辦美食品鑒會與生日蛋糕分享活動，到店顧客可共同見證周年慶蛋糕切割儀式，享受當季水果、美味熟食、現烤烘焙、可口菜肴及永輝自有品牌商品試吃。活動期間，小紅書打卡互動可免費領取現場打印的精美照片，多種商品的大規格試吃讓顧客體驗“吃到飽的快樂”。

“帶朋友來逛‘胖永輝’，已經成為我們周末社交的新節目。”家住附近的年輕顧客劉涵說，這里不僅商品有特色、服務更暖心，從視力表、免費茶飲到寵物臨時寄存區，細節處處見用心。

傍晚時分，汪河路店的顧客依然絡繹不絕。在“永輝有料火鍋局”肉類食材區，工作人員正在補充現切的各部位潮汕牛肉；在便民服務區，幾位老人正在使用血壓測量儀；而在肉禽區，等著代煎牛排的顧客有序排隊。從首店探索到四店協同，永輝用一年時間在沈陽完成了品質零售的深度布局，也為本地消費者帶來了持續優化的購物體驗。隨著吾悅廣場店周年慶活動的開啟，這場始于一年前的品質變革，將在沈陽持續書寫新的篇章。