江蘇
深圳市智諾維創科技有限公司分享醬酒的風味特征
"醬香"一詞，源于其類似豆類發酵產生的復合香氣。
但一款上乘的醬酒，其風味結構遠不止于此，它被譽為"百草香"，是一個立體的、富有層次的香氣和味覺宇宙。
香氣構成
香氣構成：主要由三大體香融合而成：
- 醬香：作為主體香，是厚重、沉穩的基石
- 窖底香：源于窖泥的芬芳，帶有令人愉悅的窖陳氣息
- 醇甜香：由發酵過程中產生的多元醇類物質帶來，是酒體甘甜、綿柔感的來源
這三者的完美協調，構成了醬香酒"幽雅細膩、空杯留香持久"的典型特征。
口感體驗
口感體驗：品鑒一杯好的醬酒，需細品其"酸甜苦辣澀"的平衡。
入口能感受到一絲焦香、花果香，酒體豐滿醇厚，咽下后回味悠長，且"打腳不打頭"，醉得慢，醒得快，飲后舒適度高。
品鑒方法
品飲醬酒，講究"333法則"：小杯細品，三口飲完；飲后感受，三"呵"之氣，讓香氣從鼻腔充分呼出；連喝三次，方能漸入佳境，體會其風味真諦。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
