廣西
新華社北京 5 月 4 日電（記者董瑞豐）國民營養健康指導委員會辦公室近日發布建議，成年人平均每天應攝入 15 克至 25 克大豆或相當量的大豆制品。但目前我國超三分之二居民未達此推薦攝入量，需適當增加。
大豆及其制品種類豐富，營養十分可觀。它們能為人體提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素 E 等。常吃大豆及其制品，對兒童生長發育很有好處。對于成年人而言，能降低患心血管疾病、乳腺癌的風險；對絕經后女性來說，可減少骨質疏松發病幾率；對老年人，還有助于延緩肌肉衰減。
建議居民在一日三餐中，選擇不同的大豆及其制品。比如，20 克大豆相當于北豆腐約 60 克、南豆腐約 110 克、豆腐干約 45 克、豆漿約 300 克。若有人畜肉攝入過多，可用大豆及其制品替換部分肉類。
在合理膳食方面，大豆及其制品有獨特優勢。優質蛋白質是人體重要組成部分，大豆制品中的蛋白質能很好地滿足人體需求。不飽和脂肪酸對心血管健康有益，可降低血液中膽固醇含量。鈣是維持骨骼健康的關鍵元素，大豆及其制品能為人體補充鈣。鉀有助于維持心臟正常功能和血壓穩定。維生素 E 具有抗氧化作用，能延緩細胞衰老。
兒童正處于生長發育的關鍵時期，常吃大豆及其制品，能為其提供充足的營養支持，促進身體和智力發育。成年人工作壓力大，身體容易出現各種健康問題，多吃大豆及其制品可降低患病風險，保持身體健康。絕經后女性雌激素水平下降，骨質疏松風險增加，大豆及其制品中的營養成分能在一定程度上預防該疾病。老年人身體機能衰退，肌肉容易衰減，食用大豆及其制品有助于維持肌肉力量。
國民營養健康指導委員會辦公室圍繞 “合理膳食、健康生活” 主題，今年加大了針對性科普宣傳力度。除了倡導增加大豆及豆制品攝入，還著力減少食用油攝入，增加奶及奶制品消費等。這一系列舉措旨在引導居民養成健康的飲食習慣，提高國民整體營養健康水平。大家應重視大豆及其制品的攝入，根據自身情況合理安排飲食，讓健康的飲食方式成為生活的一部分。
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