從線上高熱度到線下新增量：抖音生活服務(wù)煙火榜的共贏邏輯

廣州海珠區(qū)的銀座餐廳賣了四十多年粵菜，2025年以來，在抖音的門店熱度超過10萬，上線抖音團(tuán)購后，在抖音的交易環(huán)比增長104%。

同樣是2025年以來，成都成華區(qū)的快佳冒菜在抖音的門店熱度接近29萬，抖音團(tuán)購交易環(huán)比增長187%。

上海靜安區(qū)的好飪珍煲仔飯憑借對食材的堅守，在抖音走紅，同一時間內(nèi)，在抖音的門店熱度激增16倍，抖音團(tuán)購交易額實現(xiàn)超70倍提升。

這三家小店都是抖音生活服務(wù)煙火榜的上榜案例。11月21日，抖音生活服務(wù)發(fā)布煙火榜，包括這些小店在內(nèi)的全國360家“蒼蠅館子”天花板小店上榜，榜單一經(jīng)發(fā)布，小店們迅速出圈，門店熱度進(jìn)一步飆升，吸引更多消費者前往打卡。

不難看出，這些小店之所以能取得亮眼的經(jīng)營業(yè)績，是因為將線上的高熱度轉(zhuǎn)化為線下新增量，實現(xiàn)了線上內(nèi)容和線下消費的有效連接。

從平臺視角看，是內(nèi)容和消費的整體高度聯(lián)動。數(shù)據(jù)顯示，在內(nèi)容端，今年以來，抖音上煙火小店相關(guān)內(nèi)容播放量提升36%，獲贊超過705億次；線上熱度轉(zhuǎn)化為線下消費，在消費端，抖音上有成交的小店數(shù)量同比增長42%，其中，創(chuàng)作者帶動煙火小店交易同比增長30%。

上述榜單的發(fā)布，則為線上內(nèi)容與線下消費注入新動能。簡單來說，這個煙火榜基于抖音內(nèi)容、評價數(shù)據(jù)、用戶提名和“民間尋味人”實地品鑒等方式產(chǎn)生，是一份權(quán)威的消費指南，大幅降低了消費者的決策成本，可以達(dá)到“閉眼吃”的效果，同時，也為上榜小店及更多潛力小店提供快速成長的路徑，點燃增長新引擎。

換言之，平臺、消費者和百萬小店共建“煙火氣”內(nèi)容生態(tài)，持續(xù)增強線上內(nèi)容和線下消費的連接、轉(zhuǎn)化，合力“豐富美好生活”，彰顯了抖音生活服務(wù)煙火榜背后的共贏邏輯。

“高能”榜單首發(fā)，揭秘?zé)熁鹦〉昶凭种?/h5>

“小店開新酒，平橋上畫船”，南宋詩人陸游筆下的小店給他帶來愉悅和滿足。時空轉(zhuǎn)換，當(dāng)年陸游的感受，當(dāng)下的某些小店也能帶來。

然而，小店數(shù)量眾多，如同毛細(xì)血管般，遍布城鄉(xiāng)各個角落，消費者要找到不踩雷、符合自己預(yù)期的小店，并非一件容易的事。比如，作為知名“吃貨”，陳曉卿曾感嘆，當(dāng)他終于喜歡上北京小吃的時候，尋找食物的成本卻成倍地增長，他只能在小胡同“進(jìn)行地毯式搜索”。

另一方面，對店主來說，自家小店不被看見，只能做“附近”的存量生意，難以獲得生意增量。

可能有人會說，在短視頻時代，要讓更多人“看見”，在線上發(fā)帖發(fā)視頻，不就可以了？客觀而言，線上化確實是獲取生意增量的“解法”，但整體來說，餐飲行業(yè)中，個體工商戶線上化率不足40%，發(fā)展明顯滯后。

究其原因，不是小店看不見短視頻的趨勢，也不是不想挖掘生意增量，而是因為，和連鎖品牌相比，小店人手有限，家底較薄，脆弱性也更高，某種程度上發(fā)視頻也是一種成本。對于小店來說，只有看到相關(guān)改變有更高的確定性時，才會出手。

從這個角度看，抖音生活服務(wù)煙火榜首次發(fā)布，正是要展現(xiàn)“蒼蠅館子”的天花板，從不同層面呈現(xiàn)它們線上化的探索和效果，進(jìn)而形成示范效應(yīng)。

具體而言，抖音生活服務(wù)煙火榜基于抖音內(nèi)容和評價數(shù)據(jù)、用戶提名和“民間尋味人”實地品鑒三重篩選機制，一靠數(shù)據(jù)說話，二有普通人“投票”，三搞實探核驗，客觀性、公信力、人情味兼具。

這之中，最關(guān)鍵的是“民間尋味人”。據(jù)了解，本次煙火榜評選引入了248位資深民間尋味人，他們?nèi)司蚩ǔ^500家餐廳，平均發(fā)布過400篇探店評價，可謂名副其實的“本地美食活地圖”。

這些“民間尋味人”深入街頭，實地暗訪，真實反饋，包括口味、性價比、服務(wù)等各個層面，在他們細(xì)致品鑒、公開點評下，確保了榜單的公正和品質(zhì)。

再以煙火榜代言人“特別烏啦啦”為例，這幾年，他走遍100多座城市，聚焦本地人流連的“蒼蠅館子”和路邊攤，不時引爆小店銷量，乃至激活整個品類消費。

舉個例子，“特別烏啦啦”在鄭州實探“炒八摻（即炒八種主食）”后，該品類被快速激活，抖音團(tuán)購交易額環(huán)比激增超2000倍。不少小攤主“就地轉(zhuǎn)型”，分享到了從線上高熱度到線下新增量的紅利。

此外，更多創(chuàng)作者發(fā)布探店視頻，包括謝霆鋒打卡成都面館、潘瑋柏打卡杭州面館的視頻，提升了小店的熱度和銷量，也是同一個邏輯。

除了外部聯(lián)動，店主自己發(fā)布內(nèi)容亦是如此。比如，2022年，美食達(dá)人“肉肉大搜索”發(fā)布成都快佳冒菜的探店視頻后，門店知名度驟升，店主同年入駐抖音平臺，每天更新冒菜制作與門店日常視頻，持續(xù)將線上內(nèi)容轉(zhuǎn)化為線下銷量，才有了今年門店熱度和抖音團(tuán)購交易增長的“雙高”。

同樣在成都，自稱“面店公主”的00后博主和父母經(jīng)營一家小店，也在抖音發(fā)布自家美食視頻，呈現(xiàn)現(xiàn)蒸米飯、手壓面條、現(xiàn)包水餃等“煙火氣”內(nèi)容，吸引大量消費者，到了飯點兒經(jīng)常忙到飛起。

上述案例可以看出，抖音生活服務(wù)煙火榜揭示了線上內(nèi)容的巨大能量，當(dāng)內(nèi)容與消費有效連接，生意增量的確定性也便高了幾分。

抖音生活服務(wù)聯(lián)合新華財經(jīng)發(fā)布的《2025煙火小店數(shù)據(jù)報告》顯示，今年前10個月，抖音上有動銷煙火小店數(shù)量超過458萬，交易額同比增長34%；超2.2萬個煙火小店抖音年銷售額超百萬。

不管是個案經(jīng)營業(yè)績，還是小店整體數(shù)據(jù)，新增量的確定性均表露無遺。這意味著，增強線上內(nèi)容和線下消費的連接、轉(zhuǎn)化，是百萬小店值得深耕的破局之道。

如今，隨著抖音這份“高能”榜單揭秘，并集體展示，必將在餐飲行業(yè)產(chǎn)生示范效應(yīng)，推動更多小店發(fā)力、破局。

直擊小店經(jīng)營痛點，抖音帶旺線下消費，構(gòu)建價值共贏

抖音生活服務(wù)煙火榜的評選、發(fā)布，讓更多煙火小店看到了線上內(nèi)容給生意增量帶來的確定性，小店線上化率有望提升。

不過，需要看到的是，充滿“煙火氣”的小店店主大多不是天生的“網(wǎng)絡(luò)熟手”，要將確定性落實到經(jīng)營之中，仍然有多個“痛點”。其中，一個較為普遍的痛點是，很多小店“不會做線上運營”——說白了，店主大多知道可以將線上內(nèi)容和熱度轉(zhuǎn)化為銷量，但不知道具體的路徑和有效的做法，流量可望不可得。

面對這個痛點，抖音的做法是推出“共管”模式。

所謂“共管”，是借助大商家的經(jīng)驗和能力，在平臺的支持下，大商家?guī)椭〉曜鼍€上推廣、上架團(tuán)購，還可以將線上運營能力賦能給小店；小店保留自主經(jīng)營權(quán)，獨立管理自有商品、查看經(jīng)營數(shù)據(jù)之余，也有更多精力把線下味道做好，夯實自己的護(hù)城河。

該模式的好處是，小店得以通過更低的成本、更高的效率開啟線上化。這樣做的實際效果如何？數(shù)據(jù)顯示，“共管”模式上線后，新店冷啟動速度快了40%，腰尾部小店的次月業(yè)績也有24%的漲幅。經(jīng)此一役，小店能夠高效地打開“流量之門”。

除了線上運營短板之外，資金相對有限，也是線下小店的顯著痛點。以“面店公主”為例，00后女兒和父母經(jīng)營一家面店，炒菜、服務(wù)都是“自己人”，像這樣的小店很難拿出更多資金，進(jìn)行線上化、數(shù)字化的探索。

對于這一痛點，抖音在全國范圍內(nèi)對多個品類實施保證金下調(diào)政策，逐步實現(xiàn)“0元入駐”，直接減輕商家特別是小店的資金壓力。同時，抖音還投入超千萬元，對小店予以專項補貼，幫小店做推廣、漲曝光，減輕經(jīng)營負(fù)擔(dān)，提高經(jīng)營能力。

而在小店經(jīng)營中，欠缺自我優(yōu)化的能力，則是另一個痛點。每一位消費者都關(guān)注體驗，其實，商家端也需要關(guān)注體驗，但有些小店不是沒有時間關(guān)注，就是不知道關(guān)注哪些方面，從哪里開始優(yōu)化。

從這個隱性需求出發(fā)，抖音成立了“商家體驗中心”，讓它像一個“經(jīng)營醫(yī)生”，把看不見的問題顯性化，把模糊的難點數(shù)據(jù)化，依托體驗報告、行業(yè)排序、診斷建議等諸多抓手，幫助商家找到核銷率低、退款多等方面的根源，從而為小店在經(jīng)營層面的優(yōu)化提供清晰的解決方案。

可以說，這些舉措看起來只是優(yōu)化，實質(zhì)是經(jīng)營能力的重塑，對小店經(jīng)營能力的提升不容小覷。數(shù)據(jù)顯示，2025年至今，體驗中心已經(jīng)服務(wù)超過45.6萬商家，幫助提升核銷GMV達(dá)1.5億元。

除了上述痛點，還有前文提到的小店近乎根本性的弱點，即家底薄，脆弱性高。為此，抖音打造了“安心護(hù)航”體系，提供多達(dá)22項風(fēng)險防護(hù)、8項專屬服務(wù)以及6項快速審核通道，可以根據(jù)每個商家的情況“量身定制”保障方案，幫助小店避開經(jīng)營風(fēng)險，為穩(wěn)健經(jīng)營打下堅實基礎(chǔ)。

正因為直擊小店經(jīng)營痛點，展開全方位賦能，線上內(nèi)容和線下消費加速連接、轉(zhuǎn)化，煙火小店的新增量才落到了實處和細(xì)處，真正錨定經(jīng)營確定性。

反過來看，正是因為經(jīng)營確定性，“煙火氣”成為抖音生活服務(wù)的本色，小店才愿意爭相涌入。抖音煙火小店新入駐數(shù)量連續(xù)三年穩(wěn)定增長，2025年煙火小店入駐增長66%，即是最佳注解。

如今，平臺、消費者和百萬小店共創(chuàng)共建，“煙火氣”內(nèi)容生態(tài)升級成“能量場”，賦能實體經(jīng)濟(jì)、帶旺線下消費。如此，“豐富美好生活”也就有了更深的內(nèi)涵。

可以預(yù)見，隨著抖音生活服務(wù)煙火榜從現(xiàn)在10座城市加速拓展、覆蓋更多城市，扶持政策越發(fā)精準(zhǔn)，大批煙火小店將拔節(jié)成長，多方共贏將持續(xù)深化。而這，正是平臺經(jīng)濟(jì)的深遠(yuǎn)價值和最大魅力。